Sababaraha produk Jerman Wetan outlasted tumiba Tembok, tapi acar Spreewald éta salah sahiji tercinta Ostalgie barang anu cukup alus keur reunited Jerman. Alternatipna disebut Spreewald Gherkin na Spreewaldgurken, acar ieu teu ngan sumber briney enjoyment, tapi hiji titik kareueus jeung pagawean. Ngajalajah significance tina Spreewald Gherkin na kumaha anjeun tiasa ngagungkeun ayana ngalawan odds.
Naon Ku kituna Special Ngeunaan ka Spreewald acar?
Hal mimiti catetan ngeunaan acar ieu wilayah na. Sajam tenggara ti kota, anu Spreewald katelah "lung héjo" tina Brandenburg , wewengkon sabudeureun Berlin. Wewengkon leuweung ieu Sigana mah eta sprung ti dongeng tina Dadang Grimm jeung mangrupakeun biosfir ditangtayungan UNESCO. Rébuan waterways jieunan manusa meuntas lapangan jukut picturesque sarta tilu persén Spreewalders dianggo dina industri acar.
Ku kituna kudu aya kejutan yén parobahan masif anu lumangsung di Jerman geus laun noél sudut sepi ieu. Dinten-trippers flock ka Spreewald ka ngambang dina kanal calming di canoes disebut Kanadiers atawa numpak dina parahu punting kalawan tabel lengkep sareng ashtrays kristal beradab.
Na sapanjang kalawan keur anca, kaayaanana-euyeub mineral, kalembaban anu luhur dina hawa jeung taneuh sarta luhur cai di oksida beusi nu sampurna pikeun asinan.
Aya ngan kira 20 patani lokal ngahasilkeun 1 juta kendi atawa leuwih 2.000 ton Spreewaldgurken per poé. Maksudna ngeunaan satengah cucumbers pickled dijual di Jerman!
Na naon a dinten lalampahan tanpa tepung keusikan? Spreewald henteu ngantep anjeun handap kalawan campuran tina delicacies kawas Vérsi maranéhanana Blutwurst (sosis getih), Grützwurst, kalawan sauerkraut Sorbian sarta sisi Leinölkartoffeln (Flaxseed kentang minyak).
Tapi nu favorit undisputed nyaéta acar teh. Aya musium dedicated ka dinya (info langkung handap), maranéhna muncul dina produk ganjil kawas Senf (mustard) jeung inuman nu ngandung alkohol, jeung aranjeunna ngahias ranté konci na pakéan. Gherkin anu diobral madhab di Spreewald, sanajan dina lapak saeutik gigireun éta terusan kalawan titik dijadwalkeun ku parahu wisata. Lamun sono aranjeunna di lingkungan asli maranéhna tina Spreewald, Spreewaldgurken nu dijual di unggal toko grocery . Milih tina tilu variétas utama saure Gurken kalawan Dill seger (henteu cuka atanapi gula), Senfgurken (pickled kalayan siki mustard, gula, jeung cuka) jeung Gewürzgurken (rempah, gula jeung cuka). Ngarasakeun éta salaku sisi ka tepung Jerman Wetan Palasik atanapi sliced jeung neundeun sakuliah roti hideung kalayan Schmalz (babi-gajih).
Sajarah ti Spreewaldgurken
padumuk Walanda meureun mimiti dibudidayakan di Spreewald Gherkin sakumaha mimiti salaku abad 14. Tumuwuhna éta slow, tapi panulis abad-19 Theodor Fontane waxed puitis ngeunaan saréat pickled di Wanderungen durch den Tandaan Brandenburg sarta anjeunna malah kungsi laras dikirimkeun ka imahna di Berlin unggal taun.
Pangaruh asinan 'blossomed handapeun GDR kalayan produksi ku-milik kaayaan Spreewaldkonserve Golßen. Bakti di populace urang ka Spreewaldgurken ieu digambarkeun dina 2003 film populér, Good permios, Lenin!
, Dimana putra desperately maluruh keur asinan sanggeus runtuhna dadakan tina GDR.
Taun 1999, dina Spreewaldgurken earned indikasi Kecap ditangtayungan (PGI) hartina ngan maranéhanana dipelak di wewengkon bisa dipasarkan handapeun ngaran éta. Éta ogé kudu jadi devoid of pangamis jieunan (sanajan "zat rasa" anu diwenangkeun).
Dina taun 2006, hiji versi organik diwanohkeun. Produser kawas Rabe ti Lübbenau geus ngahasilkeun asinan pikeun leuwih 100 taun, tapi geus nembe dimimitian experimenting kalawan rasa alternatif kawas cabe amis tur kari.
Gurkenradweg na Gurken Museum
Spreewaldgurken anu dipanén dina bulan Juli jeung Agustus. Pepelakan héjo caang bisa nempo sakumna Spreewald, sarta hususna sapanjang Gurkenradweg (gherkin siklus jalan). A 260 km jalan satapak ngaliwatan Spreewald, ieu jalur sapédah téh geulis keur loba taun tapi sabenerna glorious salila ieu bulan tinggi.
Mimitian numpak anjeun di kota gedé di Lübbenau ku Ngalanglang nu Gurkenmeile, sakaligus warung darting kaluar ti palabuhan jeung maturan sagala hal gherkin (dicatet yén ieu sering ditutup Minggu). Sampel loba wares jeung meuli sababaraha variétas nyandak imah.
Gunung nepi ka naek ngaliwatan widang na marvel di 40.000 ton bonténg whizzing ku. Pengendara ogé bisa ningali tatangkalan processing dimana éta bonténg hina janten acar teh ku fermenting dina peti orat airtight atanapi tanghi stainless steel pikeun sabudeureun lima minggu. Produk kasebut lajeng dilestarikan di boh cuka sarta gula jeung tambahan pilihan tina bawang, Dill, horseradish, sarta Gewürz (bumbu) atanapi saltwater brine nyieun Salzgurke.
Ngeunaan 15 menit jauh téh Lehde, hiji desa dumasar-fishing kalawan leuwih wisatawan ti locals. Didieu hirup Spreewald bisa digali dina formulir na purest. Marengan imah quaint nu nampa surat maranéhna ku kapal, aya kuil pikeun acar, nu Gurkenmuseum (Hiji der Dolzke 6, 03222 Lehde). Pikeun fee Éntri € 2, datang bisa balik dina timer wisata ngeunaan kahirupan kampung abad-19 dina Spreewald. Hiji susun mintonkeun pangkeng jeung gambar ti loba Queens Gherkin anu geus meunang makuta dina festival Gurkentag taunan. alat-alat tani nawarkeun informasi leuwih jauh ngeunaan prosés jeung pertanian di wilayah Jawa Barat.
Lamun hayang nyaho sagalana Gurken, aya wisata acar dipandu of Lübbenau. Ieu aya dina rupa-rupa basa unggal dinten (iwal Minggu) ti May dugi September. Tur bisa diatur dina kantor informasi wisata sareng ngawitan di 10:00 pikeun durasi 7 jam ti leumpang, ngawangkong, dahar acar senang.
Spreewälder Gurkentag
Lamun hayang ngalaman pinnacle of Spreewaldgurken -ness, buka festival taunan Spreewälder Gurkentag. Ayeuna di taun 18 anak, kota Golßen hambalan festival sahiji pagelaran dumasar-acar, karajinan, pasar jeung - tangtosna - Gurken dahar. Bakal aya leuwih 100 ngical paralatan sarta Raja karajaan sarta Ratu keur preside ngaliwatan festivities.
- Kaping: August 13th - 14, 2016
- Jam: 10:00 - 18:00
- Arah: RE2 ti Berlin mun Lübbenau (Spreewald) jeung leumpang kaler kana kota. Karéta nyokot kira 1 jam.