Bagels aya gandum elevated-a sinergi ti malt, kapang, tipung, jeung cai transmuted kana kabagjaan gluttonous sumebar ka sakuliah tanah. Coba salah sakali tur turun bagel liang Anjeun buka, hooked pikeun hirup.
Tapi anu ngajadikeun éta pangalusna?
Predictably, New York geus nyatakeun diri otoritas dina gulungan kalawan liang. Kota henteu nyieun bagels hébat. Tapi aya ngan hiji hal.
Aranjeunna geus teu Montréal bagels.
01 of 07
Montréal Bagels Dupi Kawas Snowflakes
Luhur: Fairmount bagel 's kreasi wijen. Patrick Donovan / Getty Gambar Montréal bagels téh karya leungeun-crafted kasenian, kolot cara komunitas Yahudi Montréal urang dilakukeun ku maranehna deui dina poé, generasi ka tukang nalika aranjeunna mimiti rahayu kota kalawan Ashkenazic kuliner savoir-faire .
Taya hiji bagel Sigana mah nu sejen, ti wangun maranéhna pikeun warna maranéhanana. Maksudna jalan Montréal.
Tétéla, New York anu catching up on hareupeunana nu sanajan, beuki eschewing potongan puff mesin-dilakukeun dina ni'mat jobs leungeun kolot. Ieu mimiti a.
02 of 07
Montréal Bagels anu Alchemy
Luhur: jero St. Viateur bagel, salah sahiji makers bagel luhur Montréal urang. Thierry Monasse / Getty Gambar Diantara pangan telat-wengi quintessential kota , anjeun tiasa nyitak Montréal bagels seger kaluar tina oven di 8 am Atawa 6 pm Atawa 4 am sanggeus Bender a . Tangtu, New York boga 24-jam mendi sorangan. Rupa. Tapi do aranjeunna boast piping panas bagels handmade seger dipanggang dina kai oven katuhu di hareup maneh kawas pamandangan kaluar tina '50an iraha wae ti dinten atanapi wengi? Ulah nganggap kitu.
The Smokey jeung anjing laut rasa kantos-kitu-rada amis nu nganyahokeun kana standar Montréal gaya bagel anjeun, sprinkled kalawan jadi loba wijen atanapi poppy siki aranjeunna ninggalkeun jalan satapak di hudang maranéhanana, jadi eta dina kantong, di pangkonan anjeun, di lantai. ..
Saliwatan, éta rasa rada amis? Ieu sanes ti endog nu sawaréh kalan bagels Montréal ti New York, tapi ti madu sweetening cai aranjeunna ngamandian di salila tilu menit saméméh bade kana oven kai-seuneu. Jeung sababaraha alesan, aya saeutik mun euweuh uyah aub.
Sedengkeun pikeun buku ajar New Yorker anu insists Montréal bagels teuing amis, urang sebutkeun ka anjeun, bener? Datang ti bangsa jeung huntu paling waras amis di dunya? Amérika nyimpen gula dina sagalana jeung nu nuju nitpicking leuwih hiji séndok madu?
Maranéhanana sarua Anyar Yorkers meureun teu sakecap hiji Montréal bagel sadaya-diasah. umami nyaeta nyata, folks. Atawa pumpernickel bagel. Atawa bawang salah. Atawa bawang bodas. Atawa cikal caraway.
03 of 07
Montréal Bagels Ulah Kudu Sumebarna
Luhur: hiji euweuh bakal sengketa nu Montréal bagels kalawan krim kéju sarta smoked salmon nu nganggur pondok tina endah pisan. titik kasebut Montréal bagels teu kedah karya nangtung kaluar. Poto ku Flickr pamaké Foodie Buddha (CC ku-NC 2.0) Montréal urang bagel-makers teu bakti kaki ruang counter kana tilu puluh rupa béda sumebar. Ieu sabab teu kedah aranjeunna. Krim kéju? Éta for lamun nuju dahar sagala krim kéju sandwich sampel mini maranéhna ngatur kaluar dina loket, atawa nalika Montréal bagel anjeun sapoé heubeul tur nu nuju toasting eta, atawa mun anjeun nuju susunan nu lox di Beautys .
Jeung pilih Anyar Yorkers meunangkeun bagels Montréal anu teuas saperti semén sanggeus lima menit kaluar tina oven? Punten. Naon bagels anjeun dina ngeunaan boh heubeul leuwih ti dua dinten jeung / atawa anjeun teu nyaho kumaha carana ngégél kantong bagel Anjeun. Dianggo dina éta. Sagedengeun ti eta, kabeh nu saena ulah nepi soften hiji oldie nyaeta pop eta dina oven alat keur manggang roti di 200 ° F keur sapuluh menit. Masalah direngsekeun.
04 of 07
Kai seuseuh kakuasaan Agung
David Chapman / Desain Pics / GettyImages Kaayaan-of-nu-seni revolving atawa puteran seuseuh rak do proyék kalawan New York bagels. Aranjeunna kaluar emas. Aranjeunna nuju masak. Éta rasa alus. Éta hébat sarta kabeh, tapi éta henteu oven kai, nya?
Ti flatbread finest anjeun geus kungsi sakecap ka pizza pangalusna di Naples, dulur weruh rasa tipung hadé dipanggang dina oven kai. Montréal malah boga réstoran nu ukur fungsi dahareun -not ngan bread- nu bakal dialirkeun salah.
Sagala heran locals tuang bagels Montréal au naturel nalika aranjeunna nab aranjeunna seger kaluar tina oven di gabungan bagel? Anjeun teu bisa ngéléhkeun éta rasa smoky.
Saliwatan, cangkok Montréal-dilahirkeun dibawa kaéndahan bagels dipanggang dina oven kai-ngaduruk kana Big Apple.
05 of 07
Aranjeunna geus nepi Spasi
Perspéktif World / Getty Gambar NASA spesialis misi Nagreg Chamitoff mikanyaah Montréal bagels pisan, anjeunna dibawa ka luar angkasa.
Ieu teu jelas lamun 18 bagels Fairmount dipingpin ka Stasion Angkasa Internasional éta vakum-disegel atawa garing-dipak pikeun freshness tapi dipercaya maranéhna teu lepas perjalanan aya dina akun sahiji, Anjeun nyaho, keur ridiculously nikmat na sagala.
06 of 07
Montréal Bagels Dupi ... Bagels
Paul Hudson / Getty Gambar Abdi émut New York bagel munggaran abdi. Ieu di H & H Midtown Bagels Wétan dina Upper East Sisi on 2nd Avenue antara 80th na 81st. Ieu handmade, gaya klasik, jeung dipanggang dina oven gas.
Ieu alus. roti bener alus. Bener alus roti doughy dina bentuk hiji bunderan kalawan liang. Mun si dihapus liang tur ngawangun adonan kana pasagi a, abdi malah teu bisa nyaho kuring ieu biting kana bagel a.
Samentara éta, hiji bagel Montréal? Téh mangrupa bagel, densely chewy (tapi teu teuing) kana jero tur ampir caramelized na Crispy asup ti luar. Taya crunch didieu sanajan, ngan tékstur luar biasa. Aya no way Anjeun bisa fool batur kana pamikiran roll Montréal urang jeung liang hiji roti.
07 of 07
Montréal Bagels moal Badé maéhan Anjeun
Luhur: a New York Ess-a-bagel boneka jeung krim kéju. Percanten atawa henteu, tapi eta hiji bagel meureun boga leuwih ti kalori ti poutine a. Poto ku Flickr pamaké Chelsea Nesvig (CC ku 2.0) The gendut New York bagel boga mana ti 300 nepi ka 800 kalori. Dina tungtung luhur skala nu, Anjeun bisa motong kalori ku swapping a bagel solitér tunggal kalayan sapotong badag cake. A Whopper. A ngandung lisah poutine ?
Samentara éta, standar Montréal bagel anjeun, nu leutik, thinner, sarta dijieun ku liang teuing badag ti New York urang, boga 180 nepi 220 kalori, a count sampurna ditarima pikeun diet sehat.
Mun anjeun ka ngaganti hiji isuk Montréal bagel kalawan, sebutkeun, a New York Ess-a-bagel dina 490 kalori, ngarobah nanaon sejenna dina dahareun anjeun sarta gaya hirup lianna ti éta salah bagel poean, anjeun bakal manggihan dibaturan kasarna 30 pon heavier ku waktos taun saterusna. Grab hiji bagel 800-kalori gantina jeung anjeun gé boga 63 pon tambahan padding pigura anjeun dina 12 bulan.
Sababaraha Yorkers Anyar ngagaduhan mémo nu, opting mun meunang bagels maranéhna New York scooped kaluar méméh ngarobahna kana sandwiches nyimpen on kalori. Pikeun fun, jeung elmu, hiji dietitian didaptarkeun dipariksa ningali sabaraha kalori manéhna nyimpen. Kalawan lolobana interior doughy dikaluarkeun tina bagel nya, aya kénéh 400 kalori ditinggalkeun. Malah cangkang tina hiji Ess-a-bagel boga saloba kalori sakumaha dua atawa leuwih bagels Montréal.
Jadi sakur ieu nepi, New York ngajadikeun roti kawas bagels jadi badag aranjeunna gaduh leuwih kalori ti hamburgers kalayan kéju sarta Bacon, teras scoop kaluar lebet maranéhanana, ngalungkeun kaluar pon roti Freshly dipanggang poean ka ngahemat kirang ti sarua énergi sapotong hiji tina keju dina sandwich isuk kalawan cukup kalori ngadukung hiji atlet profésional rék ngalatih keur genep jam salajengna.