Hiji daptar kreasi kuliner
Aya pangan tangtu nu secukupnya kawas home, sarta kalawan Benedictine, Derby Pie sarta Hot Brown sandwiches, sadaya asalna didieu, euweuh kakurangan rasa Louisville homegrown. Mun anjeun hosting pihak (utamana lamun nyaéta pihak Kentucky Derby ), arisan kulawarga babarengan pikeun tepung Kentucky atawa anu nganjang museurkeun tasting kadaharan wewengkon, daftar ieu bakal meunang nu dimimitian dina rasa nikmat tina Louisville. Kalawan paporit ieu na daptar tumuwuh tina chefs acclaimed mastering kreasi kuliner régional, Louisville sabenerna hiji hub dahareun di Walungan Ohio.
01 of 07
Benedictine Sumebarna
Dina 1890s, Ms Jennie Benedict, a caterer di Louisville, dijieun sumebar héjo ieu entertaining panongton lapar. Benedictine ieu tradisional dilayanan on sandwiches. Dilakukeun kalawan roti bodas ipis, nu sandwiches beres ku trimming off crusts na slicing kuadrat kana Ngaruwat segitiga hipu. Dinten, benedictine dilayanan on sakabeh tipe roti sarta mindeng thinned (ku nambahkeun Mayo tambahan, krim haseum atawa saeutik tina duanana) jeung dibere salaku dip a. Resep rupa-rupa, tapi dasarna Benedictine mangrupakeun paket softened krim kéju anu dicampurkeun sareng bonteng seeded na grated, a bawang grated, sababaraha sendok mayonnaise sarta dash of ngawarnaan kadaharan héjo.
02 of 07
Burgoo (Ieu Stew a)
A favorit Kentucky, burgoo geus mindeng dilakukeun ngagungkeun Derby Day. Stew dijieun pikeun pihak sabudeureun taun, tapi nyoco hiji burgoo riungan salila Kentucky Derby mangrupakeun cara keur sarwa na revelers ngarasakeun tepung hébat bari némbongkeun kareueus Kentucky maranéhanana. Aya hiji juta resep kaluar aya na loba cooks buang di naon daging sarta sayuran anu dina leungeun. Sacara umum, burgoo a boga tilu jenis daging katut jagong, okra sarta kacang Cianjur. Aya nyatu resep nuturkeun, lamun museurkeun masak nepi pot. popularitas The Stew urang geus dilaksanakeun kuat saprak saméméh Perang Sipil sarta nembongkeun euweuh tanda letting up.
03 of 07
Derby Pie
A pai coklat walnut, dikembangkeun ku kulawarga Kern hiji satengah abad ka tukang, nami "Derby Pie" mangrupakeun mérek dagang kadaptar ti Kern urang Dapur. Jalma ngomong wungkul anggota kulawarga Kern sarta sababaraha pilih karyawan Kern urang Dapur téh privy mun resep rusiah luhur. Tapi, upami anjeun resep Derby Pie, aya nyatu versi gracing pelat pai sabudeureun kota. Mindeng disebut Teu Derby Pie, Pegasus Pie atanapi Mei Poé Pie, unggal pai mangrupakeun kreasi nut chocolatey euyeub tur tiap ngaran, dina cara sorangan, geus mere hiji unggeuk ka Derby (anu nyokot tempat nu Sabtu munggaran dina Méi jeung geus sohor beforehand kalawan nu Pegasus parade ). Atawa, lamun aya hiji tukang roti alus, anjeun bisa salawasna mecut salah nepi di imah.
04 of 07
Henry Bain asin
sambel amis tur lada ieu dijieun ku Henry Bain, anu maitre d 'di Pendennis Club di kota Louisville. Bain digawé di klub swasta pikeun opat puluh taun, sarta dina awal abad 20 anjeunna dimekarkeun saos mun marengan steaks jeung sato buruan dilayanan di Pendennis. saos ieu mangrupa kasuksesan saharita. resep dilaksanakeun salaku rusiah Pendennis Club pikeun taun. Ayeuna saos ieu bottled na sadia di toko gourmet. Sanajan resep aslina ieu masih dilayanan di Pendennis, bahan anu kiwari pangaweruh umum. Imah cooks na chefs sapuk mecut up versi tina sambel, loba nambahkeun spin pribadi sorangan. asin mangrupa campuran chutney, walnuts, saos tomat, Worcestershire, sarta bungbu. The Pendennis Club diadegkeun salaku klub a gentleman di 1881. Henteu mung lahirna asin gurih ieu klub ogé panginten janten dimana cocktail kolot baheula asalna.05 of 07
Panas Brown (éta sandwich a)
Ieu mangrupakeun sandwich buka-Nyanghareupan panas, piled tinggi jeung kalkun jeung Bacon. Hurung pikabitaeun, katuhu? Ogé teu eureun dinya, Hot Brown anu lajeng ditutupan ku saos kéju sarta ditempatkeun dina oven. hasilna mangrupakeun saréat euyeub ku edges garing sarta saos browned. Piring nu dijieun di Brown Hotel (eta urang perangkat) ku Chef Fred Schmidt dina taun 1920an. Waktu éta, urang bakal tari kana jam wee na lamun saha ngagaduhan lapar maranéhna bakal ngarasakeun snack telat-wengi tina ham jeung endog. The Hot Brown debut minangka alternatif telat-wengi hidangan tur gancang janten kasuksésan hiji, dina salah sahiji titik keur pilihan ménu pikeun 95% tina konsumén di réstoran éta Brown Hotel urang. piring masih paporit na nyaeta sadia di réstoran sakuliah Louisville.
06 of 07
mint Julep
Sanajan cocktail ieu teu originate di Kentucky, nya éta inuman resmi ti Kentucky Derby. A inuman dicampur ngandung alkohol, a julep mint dijieun kalawan Bourbon, sirop basajan tur mint. Eta dilayanan leuwih és ditumbuk. Lamun mesen hiji di Churchill Downs salila Derby usum, eta dilayanan dina sagelas commemorative.
07 of 07
Modjeska Candy
A favorit régional, Modjeskas anu marshmallows handmade boh dipped atawa dibungkus dina caramel amis. The confections anu dingaranan Héléna Modjeska, aktris Polandia anu dipigawé dina Ibsen maén di Louisville. Anu 1883, sarta maker bonbon béntang-struck dijieun Modjeskas keur ngahargaan dirina. bonbon geus ngarasakeun sakuliah Louisville pikeun leuwih saratus taun.