Tuang Kawas hiji Lokal di Salah sahiji Loba Padang Restoran di Jakarta
Téh mangrupa obsesi régional, dahar alus tur murah. Réstoran Padang (nasi Padang) mangrupakeun jawaban Indonésia kana panggero pikeun nikmat tapi murah Chow dumasar béas-, competing kalawan kandar nasi Malaysia urang jeung asakan hawker Singapura urang .
Jadian jeung diimpor ku migran Minangkabau ti Sumatera Barat, masakan Padang (asakan Padang, dingaranan ibukota Sumatera Barat) ayeuna bisa kapanggih sakuliah wewengkon - foodies ti ibukota Indonesia Jakarta nepi ka Kampong Glam Singapura urang antrian di Padang nasi lokal pikeun chomp on sadayana béas sarta kari aranjeunna tiasa burih.
- Hounds Chow: Baca leuwih seueur tentang dahareun di Indonésia , atawa ngeunaan dahareun ti sabudeureun Asia Tenggara .
Tetep 'EM Datang: Platters Leutik Nasi Padang urang
Pesona masakan Padang perenahna mah ukur aya di rentang na masakan, tapi ogé di na porsi gaya, disebut hidang.
Padang dahareun umumna dilayanan salaku angka nu gede ngarupakeun platters leutik bearing tipena béda masakan. Diners anu boga muatan ngan keur platters anu geus didahar tina; platters kacekel téh dibawa kabur jeung dilayanan ka sémah lianna.
Yakin, moal everybody bakal pikir ieu cara Saniter ngawula dahareun (piring anjeun mungkin geus dilongok sababaraha tabel samémeh eta hits Hormat), tapi kadaharan anu asak seger saban poé, sarta rupa-rupa gede pisan masakan dina Padang has réstoran ngan bisa meunang nu leuwih.
Naon Dahar di hiji Padang Rumah Makan
Anjeun bakal nyaho réstoran Padang ku cacah dahareun tumpuk up dina jandela warung. masakan ieu téh boh dipilih ti jandela, atanapi dipilih ti menu a, atawa ngan saukur dibawa ku palayan ka méja anjeun tanpa nyababkeun.
dahareun sok dilayanan ku nulungan berehan tina béas.
Jeung rupa-rupa nu aya pikiran-boggling, lamun pikir ngabogaan dua kursus utama hirup badag. Lamun nuju linggih sareng group of babaturan, Anjeun bisa dilayanan luhur tina belasan masakan, sarta maranéhna gé tetep datang salami anjeun tetep dahar.
Béas. keur Asia ieu, sanggeus kabeh, masakan anu sagala dilayanan kalayan béas.
Curries jeung sambal anu mindeng dicampur jeung béas nu sateuacan keur didahar.
Kari. Awalan gulai ieu ditambahkeun kana nanaon dilayanan dina asin kari kalapa. asakan Minangkabau fungsi meats na offal smothered dina kari, sarta saos teh anu dimaksud bisa dicampurkeun jeung sangu. Sababaraha conto gurih antarana curried endog (gulai talua, atawa gulai telur), curried sirah kakap beureum (gulai kepala nincak kakap merah), curried sapi ati (gulai bajra), sarta brains sapi curried (gulai otak).
Hayam. Minangkabau ngawula hayam (ayam) sababaraha cara, ti grilled (ayam Tutug Oncom) kana gorengan (ayam goreng) ka Padang-gaya (ayam pop - stewed, teras pisan sakeudeung digoréng). A sambal, atawa saos cabé anu mindeng dilayanan barengan unggal piring hayam.
Sapi téh yayasan utama asakan Minangkabau, pangalusna typified ku rendang: a piring tina potongan sapi stewed di cabe jeung kalapa susu, diteundeun dina seuneu dugi cairanana geus ditumpes ngejat.
Sapi ogé dilayanan salaku dendeng, hiji tipe sapi jerky. Suckers pikeun hukuman bisa resep dendeng Balado, atawa dendeng dilayanan di saos cabé Minangkabau.
A sup sapi hearty (soto Padang) ogé bisa maréntahkeun salaku hiji item a la carte di loba réstoran Padang; ieu téh item sarapan favorit pikeun locals. Upami anjeun hoyong sapi dilayanan dina iteuk, ngan menta hiji Saté Padang, atawa sapi barbecued smothered dina kari.
Sambal. Asakan Minangkabau mangrupa lada, jeung sambel cabe, atawa sambal, keur everpresent dina Padang dahareun sumebar. Balado Sambal asalna ti Minangkabau dahareun, hiji tipe sambel cabe garnished kalawan chilies héjo badag. Masakan sambal has di réstoran Padang kaasup balado dendeng (sapi jerky di balado sambal) jeung udang balado (shrimps di balado sambal). Panggihan leuwih dina ieu condiment piping-panas didieu: Naon Sambal?
Tidbits séjén saimbang kaluar sumebar, kayaning krupuk (Crackers jero-gorengan), tempe (ferméntasi jajan kedele, mindeng dilayanan dina asin sambal), perkedel (croquettes kentang), sarta steamed greens.
Padang Rumah Makan Tips
Coba dahar jeung leungeun anjeun. Loba locals resep dahar béas (jeung masakan anu datangna kalawan eta) ku leungeun; aranjeunna percanten Padang dahareun téh ngan leuwih nikmat dilayanan jalan éta.
Ieu gampang sakali anjeun meunang dina hang sahiji deui - baca nepi kana kumaha carana tuang kalayan ramo Anjeun gaya India . Lamun ngan teu bisa ngatur eta, ulah salempang; anjeun bisa ménta utensils tanpa nongkrong sirah anjeun dina éra.
Janten Dongeng. Padang dahareun téh rife kalawan meats misteri: pituduh Anjeun mimiti diusahakeun otak anak sapi curried di réstoran Padang di Jakarta, tur Anjeun bakal sono kaluar lamun teu ngagali kana paporit Padang kayaning basa sapi satay, sapi lung dilayanan kalayan kacang fava, sapi haté, sarta cowhide crackling. Anjeun moal merta dileungitkeun lapar lamun teu coba pangan aneh, sanajan - anjeun bakal boga nyatu sapi jeung hayam keur pasang nu leuwih.
Anjeun teu kudu ngahakan sagalana aranjeunna nempatkeun dina méja. Ulah resep eta? Ulah noél deui. Anjeun moal boga muatan keur eta.
Mangkuk yén cai téh keur ngumbah, teu keur dahar. Kusabab Padang patrons dahareun condong dahar jeung leungeun bulistir maranéhanana, réstoran biasana nempatkeun hiji kobokan (mangkok cai ku nyiksikan kapur) dina méja. Ngumbah ramo anjeun dina kobokan nu sateuacan na sanggeus anjeun dine.
Sababaraha item kudu jadi maréntahkeun a la carte. Masakan ieu ngawengku sapi Saté, gado-gado, sarta soups kawas Mie goreng, buntut sop na Mie rebus. Tanya palayan a lamun dipilampah sagala masakan ieu bisa dilayanan.