Masakan Top, Mamak warung, Asal, Bahan jeung naon mun Coba
Muslim Tamil hijrah ti India Selatan ka basisir kulon Malaysia salila abad ka-10, bringing sareng maranehna hiji rupa luar biasa téhnik masak sarta rempah. Pamakéan liberal sahiji rempah seungit tur curries sapanjang kalawan pilihan vegetarian cageur nyieun Malaysia dahareun India a kudu-coba di Penang jeung Kuala Lumpur .
Dipikawanoh salaku warung Mamak, naon éta sakali basajan carts jalan ngajual basajan dahareun Muslim India kiwari geus dipelak kana badag, réstoran permanén.
Loba réstoran dahareun Malaysia India anu kabuka 24 jam, 365 dinten sataun; réstoran Mamak geus jadi nongkrong titik populér pikeun locals mun sosialisasi jeung lalajo olahraga dina televisi.
Dinten, kadaharan India Malaysia anu kapendak dina ampir unggal pojok di Georgetown jeung Kuala Lumpur. Malaysians sadaya backgrounds lounge sabudeureun warung Mamak sipping susu tarik tea sarta gossiping. Lamun ditéang parobahan ti masakan mie Malaysia atawa hayang ulah aya babi, sirah ka réstoran Mamak lokal pikeun mirah, pangalaman dahar lengkep anyar!
Dahar Food India Malaysia
eateries Mamak anu sederhana jeung neundeun-balik - patrons didorong ka linger salami aranjeunna hoyong. Dahareun anu biasana diteundeun kaluar dina susunan Tambaksari-gaya na dilayanan ngan rada haneut. roti tawar atawa naan roti sok dilakukeun kana pamundut ogé jus na teh seger inuman.
Sanajan sababaraha réstoran India Malaysia gaduh ménu atawa bakal cater mun requests husus, paling nyadiakeun nyangkokkeun berehan tina béas bodas sarta nyangka anjeun milih tina pangan geus disiapkeun.
Sakali anjeun balik deui ka méja anjeun, batur baris datangna sabudeureun jeung nulis nepi tiket dumasar kana naon na sabaraha yén maranéhna ningali dina piring anjeun; Anjeun mayar saméméh ninggalkeun. Kalawan henteu harga didaptarkeun jeung total bil nepi ka whim sahiji palayan anjeun, estimasi biaya hidangan Anjeun tiasa perplexing! Ulah panik, réstoran Mamak anu sok tempat cheapest mun meunang tepung badag di Malaysia.
Dina Georgetown , Mamak warung nu hiji tempat alus teuing pikeun nyobaan rupa-ageung dahareun pikeun harga saeutik.
Populér Food India Malaysia
- Nasi Kandar: Sugan paling umum dahareun India Malaysia, nasi kandar téh basajan jeung nikmat. Anjeun meunang hiji pilihan daging, hayam goreng, sayur, atawa kadaharan ti laut dina béas bodas; sababaraha scoops leutik curries euyeub béda téh lajeng ditambahkeun di luhur. A sayur héjo bisa ditambahkeun kana gigir. pilihan nu pang populerna kapanggih dina warung Mamak aya hayam, lauk, prawns, cumi, sapi, sareng mutton; babi geus pernah dilayanan.
- Mee Goreng: The Malaysia jawaban dahareun India pikeun mi, mee goreng anu saukur aduk-gorengan mi konéng dilayanan kalayan kentang diced, sprouts buncis, sarta chilies. kuah nu dijieun tina puree tomat sareng squeeze kapur saimbang rasa amis dina. Sababaraha tempat nambahkeun kacang ditumbuk di luhur.
- Murtabak: Murtabak nyaéta, sandwich nikmat alit daging atawa sayuran antara dua potongan chewy roti canai curried. Kawas sakabeh snacks roti, murtabak dilayanan kalayan lentil euyeub tur dhall dipping saos.
- Nasi Biryani: ditawarkeun salaku pamutahiran pricier tina béas bodas, nasi biryani nyaéta béas konéng dipak kalawan rasa kompléks. Cumin, jahé, cengkéh, kayu manis, daun salam, sarta arsenal staggering sahiji rempah pungent séjén nyieun hiji rasa unik anu bakal tos hooked dina ngeunaan kacamatan munggaran.
- Chapati: Loba kawas tortilla Méksiko, chapati mangrupakeun bungkus ipis dijieun tina sakabeh tipung gandum asak di tempat nu datar. Chapati biasana dilakukeun kana tatanan sarta boneka sareng pilihan Anjeun daging atawa sayuran di saos kari. Chapati mangrupakeun pilihan nikmat, sehat pikeun vegetarian.
- Dosa: Kadangkala dieja salaku "thosai", dosa téh piring India Selatan panginten janten lami leuwih 900 taun. A crepe ipis dijieun tina béas pounded na lentils geus digoréng emas-coklat dina hiji sisi hijina, teras narilep sabudeureun daging atawa sayuran. Dosa mangrupakeun pilihan dahareun alus Malaysia India for teu urang jeung alergi gandum.
Catetan: dahar kudu sadar yén daging dilayanan di réstoran Mamak téh biasana kasar-dicincang - lalajo kaluar pikeun tulang leutik boh hayam jeung lauk.
Extras mun Coba di Mamak warung
Sanajan paling dahareun India Malaysia di warung Mamak ieu geus disiapkeun, breads kayaning naan jeung roti anu salawasna disiapkeun seger.
Lalajo para ahli tuang teh tarik atawa roti roti aisan nambihan ka pangalaman!
- Roti Canai: dibaca "roe-majalengka cha-nai", roti canai teh compliment sampurna sagala hidangan Mamak pikeun sabudeureun 33 cents. Hiji bal leutik adonan gandum anu stretched, ditarik, sarta artistically tossed dugi janten stretchy sarta ipis. adonan anu lajeng asak dugi flaky dina panas surfaced. Roti canai dilayanan kalayan mangkok leutik lentil kari atanapi dhall.
- Teh Tarik: The pang populerna pilihan teh keur locals, tarik teh nyaeta hideung teh euyeub dicampur susu condensed. teh geus dituang ngaliwatan hawa antara dua peti dina tampilan artistik nu malah geus jadi kompetisi di Malaysia. Seniman pernah ngabahekeun serelek a!
némbongkeun Hormat
Sanajan tipping geus pernah ekspektasi, tetep dina pikiran nu staf di warung Mamak dianggo brutally poé panjang tur peuting - ngalakukeun pangalusna anjeun moal nyieun pakasaban maranéhanana harder!
Asal muasal Mamak
Kecap "Mamak" diduga asalna ti kecap Tamil keur Mamang na keur dipake salaku istilah tina hormat keur sesepuh. Kiwari, kecap Mamak kadangkala abused dina konteks derogatory sakuliah Malaysia mun nujul ka masarakat Muslim India. Ulah maké kecap Mamak iwal dina rujukan kana dahareun.