Makassar, Indonesia Mibanda Sababaraha tina Dunya urang Best Dahareun

01 of 06

The Best Street Food sarta Homecooked hidangan Dijieun Ngan di Makassar

Makassar urang jalma anu dahar badag, sarta nembongkeun: Kota urang pamandangan réstoran téh riotously variatif, shunning ukur babi na nyieun kalolobaan sésana.

Kalolobaan réstoran pangalusna anu dimaksud dina puseur kota; urang tadi rejeki nu sae pikeun nyobaan éta tempat dina daptar ieu (sarta masakan maranéhanana paling dianjurkeun) salaku bagian tina Cikal Indonesia wisata #TripofWonders, sarta kami lulus hikmah dina ka anjeun!

02 of 06

Panas kaluar grill dina: nincak Parape atanapi grilled Lauk

The Makassarese na Buginese bangsa Sulawesi Selatan téh nalayan ahli, sarta salaku bangsa laut, aranjeunna rezeki réstoran maranéhanana jeung ukur lauk freshest bray dina cai lokal, diantara aranjeunna sweetlips, milkfish, sarta kakap beureum.

Lauk ieu ngahurungkeun kaluar bener oge lamun asak Makassar-gaya, kayaning nincak kaneke (grilled lauk sweetlips) atanapi parape nincak (milkfish kalayan saos lada Makassar). Nincak parape (gambar di dieu) sabagian enticing keur mimiti-waktu dahar: lauk tenderly butterflied, rasana leuwih areng kalapa-cangkang. Panas flameless cooks daging tanpa charring eta.

The Makassarese jarang musim atanapi marinade lauk maranéhna saméméh masak; gantina, maranéhna resep pikeun nambahkeun luar rasa ngan méméh dahar lauk. Lauk grilled ends up topped kalawan parape, a sambal (sambel cabe) redolent tina bawang na KECAP. Ngalengkepan condiments kawas julienned pelem héjo sarta kecap Manis (kandel kecap amis) masangkeun up excellently kalawan unggal kacamatan di lauk.

Urang tadi eusian urang di Rumah Makan Bahari, dimana lauk sok asak seger, ku coolers lauk karek-bray di hareup ngabuktikeun eta.

Rumah Makan Bahari
Jl. Monginsidi, No 60, Kec. Makassar
lokasi di Google Maps

03 of 06

Makassar ketukan dina Kolonel: Sulawesi Goreng Hayam

The Makassarese nyiapkeun digoréng hayam béda, ku campuran rempah nu secukupnya Cara hadé ti nanaon a Kolonel Kentucky bisa mecut up.

A gadung goreng Sulawesi (Sulawesi hayam goreng) moal nganiaya mendi gancang-kadaharan luar Indonésia kapan geura-giru, sarta éta pikeun ngabantuan wewengkon plato urang. Bari marinade nu tradisional migunakeun basa kecap, bumbu resep urang (bumbu) greatly gumantung kana rasa nu mendi hayam nyieun eta, sahingga anjeun ngaluncat ti salah ayam goreng réstoran mun sejen tur pernah rada meunang pangalaman anu sarua dua kali!

Sangkan mangpaat pangseueurna ti dahar ayam goreng Sulawesi, dahar eta ku dab tina sambal lokal (sambel cabe) disadiakeun, cara maranehna ngalakukeun eta (jeung urang teu) di Ayam Goreng Sulawesi Sukasari deukeut puseur dayeuh.

Ayam Goreng Sulawesi Sukasari
Jalan Pattimura No.2, Ujung Pandang, Makassar
lokasi di Google Maps

04 of 06

Decadent Banana dessert: Es Pisang Ijo

dessert Makassarese nonjol Ieu ngeunaan sakumaha decadent sabab datangna. Ngabayangkeun nyokot cau goreng, enveloping eta dina adonan béas ketan Empang-warna, teras smothering loba di santan sarta ditumbuk és. jelas beda nu hasilna tékstur jeung rasa giliran piring kana meunangna a: anjeun teu bisa dahar nu tanpa exploding di ekstasi!

Ditambah pandan (screwpine) nyaeta naon anu ngajadikeun piring jadi husus. Pandan mangrupakeun agén rasa tradisional dipaké sapanjang Asia Tenggara; eta freshens rasa béas, sarta incorporation na di adonan ketan-béas ngawengku cau nu teu sami keur piring. Anjeun bakal nyaho tina rasa héjo eta nambihan kana adonan béas!

Urang kungsi rasa ieu aya di Rumah Makan Muda Mudi, réstoran tradisional anu boga fungsi nyatu paporit Makassarese lianna ngarah nepi ka dessert. (Tempo item hareup dina daftar.)

Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
lokasi di Google Maps

05 of 06

Waleran nu Dupi Pie: Jalangkote Daging Pasty

Rumah Makan Muda Mudi boga dua specialties: na munggaran ieu ngan disebutkeun di luhur. Na kadua, pai daging Makassarese katelah jalangkote, nyokot up sacara gembleng jongko di hareup réstoran, dimana nu pies ngabentuk gunung veritable pikeun nu datang pikeun nyapek, er, milih tina.

Teu kawas paling pies, kulit jalangkote nuju janten thinner na crisper, enveloping a keusikan dijieunna tina kentang diced jeung wortel, sprouts buncis, jeung daging halal (sapi atawa hayam). Bari jalangkote bisa tepung di sorangan, ukuran leutik maranéhanana ngidinan Anjeun pikeun dahar ngeunaan tilu atawa opat saméméh anjeun estu pinuh nepi. Aranjeunna geus hadé kaluar salaku piring samping mun loba nu staples séjén didaptarkeun dina artikel ieu.

Rumah Makan Muda Mudi
Jalan Rusa No. 45 A, Makassar
lokasi di Google Maps

06 of 06

Naon Sapi anjeun: Coto Makassar Sup

Diucapkan choto, anu Makassarese nyandak dina Indonesian piring soto sop téh saukur ketuhanan. Téh mangrupa sup sapi sareng kaldu kandel diturunkeun tina offal, menata nawarkeun kaleuwihan rasa jeung rempah kalawan kurangna endah tina gajih sapi!

rasa téh asalna utamana ti base offal, moal perdana cut: uteuk sapi, peujit, sarta basa nu digodog saacan lembut, imparting rasa deeply gurih kana basa sup nu saukur teu bisa meunang kalawan motong séjén daging. Hiji piring patali, pallubasa, dijieun ampir persis cara sarua, ngagunakeun bumbu béda, atawa bumbu.

Coto Makassar na pallubasa nu sadia mana bae di kota. Urut dilayanan kalayan ketupat, atawa muih béas dikomprés; dimungkinkeun di mana kalayan burasa, a Patty béas kalapa-susu-infused. Meunang eusian anjeun tina piring dina Coto Nusantara Makassar, proponent kawentar Coto Makassar urang.

Coto Nusantara Makassar
Jalan Nusantara No 32 Makassar
lokasi di Google Maps