Anjeun bisa jadi wawuh jeung can bisa (kadangkala dieja bisa-bisa), a luhur-énergi tarian Perancis umumna dipigawé ku hiji garis chorus sadaya-bikang penari, tapi Puerto Rico, bisa-bisa ngabogaan pisan béda harti-na eta pasti teu ngalibetkeun menari.
Kapanggih dina réstoran leutik tur murah disebut fondas, chuletas bisa-bisa (ogé dieja chuletas Kan Kan) anu mangrupa gaya rendang daging babi (chuleta) kalawan daging iga, gajih, jeung kulit sadayana masih napel.
Mangka disebut bisa-bisa alatan potong unik, tapi réstoran jawab nyieun resep iconic pikeun chuletas bisa-bisa, La Guardarraya, masih dina operasi di Puérto Riko di Desa darat leutik Guayanilla. La Guardarraya masih ngagaduhan up piring maranéhanana pang populerna ampir dina dasar poean.
Saluareun asal réstoran anak, chuletas bisa-bisa mangrupakeun conto hébat ti diversity of Puerto Rican asakan. Blending gaya masak ti Éropa (utamana Spanyol), Afrika, sarta bagian séjén Karibia, tradisional masakan Puerto Rican mangrupakeun hiji blending sampurna tina budaya lebur pot.
Kumaha Chuletas Bisa-bisa dijieun
Nyiapkeun chuletas bisa-bisa dimimitian kalawan marinating nu daging seger dina campuran cilantro, oregano, cuka, bawang, paprika sarta bawang bodas jeung bahan lokal lianna.
Salah sahiji ieu bahan lokal nyaéta annatto, hiji bungbu taneuh beureum orangey diturunkeun tina bibit tangkal-mana achiote kadangkala disebut salaku tangkal lipstik alatan pamakéan taun cet awak jeung lianna kosmétik-na alternatif pikeun annatto murni nyaéta s azón nu ngagabungkeun siki achiote kalawan cumin, siki coriander, uyah, jeung bubuk bawang bodas.
Saatos marinating, anu chuletas bisa-bisa nya lajeng jero-goreng, hiji prosés penting nu ngabentuk lapisan incredibly ngeunah tina chicharróns (ogé katelah babi rinds) dina luhur duanana tulang iga jeung rendang daging babi anu mangrupa bagian signature tina piring . Tulang iga, rendang, jeung gabungan kulit anu biasana dilayanan sapanjang kalawan béas jeung kacang na plantains goreng.
Pangaruh Puerto Rican Dahareun anu asup Dunya teh
Chuletas bisa-bisa anu ngan awal ngeunah lalampahan tina nikmat anu geus Puerto dahareun Rican. Ti budaya kualitas luhur kopi kana pangan libur comforting, jeung aneh, malah sakapeung aneh masakan, aya hal anu langgeng palate kana sampel, naha anjeun Dongeng, foodie a, atawa boga rasa leuwih basajan.
Kalawan pangaruh ti budaya kaasup Taino Arawak, Spanyol, Amérika, sarta Afrika, Puerto Rican masak-disebutna cocina criolla ku locals-meunang uniqueness na tina bahan lokalna sarta pilihan persiapan. Komo, Citakan: Reflist mimiti Pulo, "El Cocinero Puertorriqueño," ieu diterbitkeun dina 1849 jeun pitur sababaraha rujukan mimiti di dunya pikeun masak kalawan loba bahan ieu.
Dina kali leuwih modern, dimimitian sometime dina abad ka-19, Puerto Rican dahareun ngaronjat wengkuan miboga pangaruh kana Amérika Serikat jeung bagian Asia, utamana Cina jeung Jepang asakan. Hatur nuhun kana rempah unik tina nagara pulo ieu, ieu tradisi Puerto Rican geus ngarembes kana ampir unggal kang Oki urang dapur sakuliah dunya.
Sanajan kapanggih nguap sakuliah dunya, utamana di iklim kitu tropis ka nu Puérto Riko, coriander, gedang, cacao, nispero, apio, plantains, sarta yampee téh kabéh bahan pokok tina Puerto Rican cookbooks anu dijieun jalan kana Cucina bangsa séjén ' .