7 masakan klasik Lisbon (Jeung Dimana mun Coba eta)

dahareun Portugis anu saeutik-dipikawanoh luar Éropa kidul nu sigana anu luar biasa keur saha urang spent wae di nagara éta. Sayuran salawasna nyieun hiji penampilan, tapi hidangan tradisional anu didominasi ku kualitas luhur seafood jeung babi, expertly dipasangkeun kalayan sajumlah leutik bumbu na rempah. Aya variasi régional euyeub pikeun sapertos bangsa leutik.

Loba abad tina éksplorasi na experimentation geus nyababkeun sababaraha masakan Palasik anu patut ogé néangan kaluar salila malah lalampahan pondok ka nagara.

Bari sababaraha sahiji masakan populér datangna ti Lisbon sarta wewengkon sakurilingna, batur asalna nguap di nagara éta. Éta idéal pikeun datang, anu meunang kasempetan pikeun nyobaan rasa ti sabudeureun Portugal tanpa ngabogaan didatangan unggal kota leutik jeung wilayah pikeun ngalakukeunana. Di dieu aya tujuh anu pangalusna pikeun ngalacak handap salila tetep anjeun dina ibukota.

• 01 of 07

  Sardines

  piring nu pang alusna-dipikawanoh nyaéta lauk leutik, oily jeung nikmat éta mungkin malire salila bulan usum panas. The lauk sarden hina nya ubiquitous di Lisbon, muncul dina sagalana ti umbul pikeun murals, sarta dina unggal souvenir nangtung maneh leumpang kaliwat.

  usum lauk sarden ngalir ti bulan Juni nepi ka September, lamun lauk anu dina fattest na tastiest maranéhanana. Luar waktu ieu, maranéhna dipikaresep gé jadi ti can atawa freezer, teu seger ti pasar.

  Salaku jeung sésana masakan maranéhanana, Lisbonites teu resep leuwih-ngahesekeun sardinhas maranéhanana. Ilaharna asak leuwih hiji grill charcoal, lauk dilayanan sakabeh, ku uyah saeutik jeung minyak zaitun, jeung sugan hiji sisi kentang pindang atanapi roti. Teu disada kawas teuing, tapi kuncup rasa anjeun bakal menta ka béda.

  Lamun didatangan dina Juni, anjeun bakal coincide jeung festival lauk sarden yén honors Lisbon urang patron santo. Locals nyetél korsi basajan tur tabel, barengan grills dadakan masak pikeun passers-ku, sarta kota ngeusi jeung ambeu grilling lauk.

  Unggal malem na sabtu minggu sapanjang bulan, lingkungan Alfama teems kalawan locals lapar jeung wisatawan sapuk. Manggihan méja lamun tiasa, atanapi ngan mesen sardines tur bir ti nu ngical paralatan trotoar jeung dahar dimana wae anjeun bisa manggihan hiji rohangan.

  Peuting pangbadagna taun nyaeta 12 Juni, wengi dinten resmi Saint Antonio urang . The locals pihak ngaliwatan isuk Til, sarta sardines tur bir pernah ngajalankeun kaluar!

• 02 of 07

  asin COD

  Hayu urang nyarios Anjeun bisa masak asin cod béda unggal poe sataun dina Portugal tanpa ngajalankeun kaluar resep, tur ménu réstoran di Lisbon masihan euweuh alesan keur ragu statistic éta. Invented by pelaut pilari pikeun ngawétkeun nyekel maranéhanana dina imah lalampahan panjang ti grounds fishing Atlantik kalér, anjeun bakal manggihan bacalhau pancen madhab.

  Ulah nyieun kasalahan tina asumsina sagala masakan cod anu sarupa. Kalawan jadi loba cara ngagunakeun lauk ieu, anjeun bakal manggihan eta di sagalana ti stews mun scrambles, kitu ogé keur digodog jeung dilayanan barengan kentang jeung sayuran.

  Variasi has patut néangan kaluar kaasup bacalhau a bras, dimana cod jeung kentang nu abon sarta scrambled jeung bawang, endog, olives na peterseli, sarta pastéis bacalhau de, dimana bahan anu sarua anu digoréng kana bal Crispy atanapi muih, loba kawas croquette a.

  Tetep hiji panon on ménu sakumaha nu nuju wandering babak kota, utamana di luar lokal, réstoran kulawarga-ngajalankeun. Ieu teuas pikeun manggihan hiji piring bacalhau goréng, jadi éta patut nyokot korsi malah lamun teu nyaho kahayang nuju anjeun bade meunang dihareupeun waktos!

• 03 of 07

  hayam Giblets

  Mindeng aya salaku duanana starter sarta tangtu utama, giblets hayam ilaharna anjog dina euyeub, Stew nikmat tina tomat, bawang sarta bawang bodas. Anjeun nimu éta sapanjang Lisbon sarta sésana nagara, dina duanana tinggi-tungtung réstoran jeung establishments langkung modest.

  Ulah jadi nempatkeun kaluar ku eusi - sanajan gizzards, livers na hate teu muncul dina paling ménu réstoran di Amérika Serikat, aranjeunna geus aman jeung nikmat dahar. Bahaya pangbadagna kamungkinan janten mun raray anjeun, ramo atawa taplak, sakumaha aranjeunna sadayana gé mungkas nepi katutupan di saos ku tungtung piring anjeun pipis.

• 04 of 07

  Kéong

  Kawas Spanyol wétan, Portugal boga tradisi denda leutik, snacks ngeunah keur baris burih kalayan bari nginum. Dirancang bisa dibagikeun, petiscos datangna di variétas sajajalan, kalayan salah sahiji pilihan anu leuwih metot mahluk piring tina snail leutik.

  Biasana asak dina kaldu bawang bodas, bawang, tomat na bumbu, heaped cacah of mollusc nu mangrupakeun hiji tetempoan umum di Lisbon dina mangsa kali warmer taun. Teu sakumaha ageung sakumaha escargot langkung-kawentar Perancis urang, aranjeunna nuju dirancang bisa ngangkat kaluar tina cangkang maranéhanana jeung colok huntu hiji jeung didahar dina ngeunaan kacamatan tunggal.

  Néangan kecap caracóis anjeun lulus kafe leutik na bar, atawa ngan pariksa kaluar naon patrons téh dahar. A tabel pinuh ku beers, snail jeung paguneman ribut nya cue anjeun ka kantor jero.

• 05 of 07

  héjo Sup

  Perfected ku grandmothers leuwih loba generasi, caldo Verde nyaeta ngeunaan sakumaha Portugis salaku nya meunang. mangkuk leutik ieu sop jarang waragad leuwih ti sababaraha euro, sarta bari éta kanyamanan dahareun sampurna dina mangsa pondok Lisbon tiis, éta sarua nikmat di kali séjén tina sataun lamun can manggih.

  Bahan anu sababaraha tur basajan - kale, bawang, kentang, bawang bodas jeung minyak zaitun - tapi geus pernah ngalaman dua mangkok secukupnya persis sarua. Anjeun ilaharna gé meunang sababaraha keureut tina sosis daging babi lémpar di, sarta sakumaha kalayan loba masakan lianna di Portugal, hiji sisi tina roti jagung.

  Ieu jadi umum nu ayeuna teh henteu salawasna didaptarkeun ku ngaran dina ménu réstoran, mindeng ngan disebut sopa atanapi sopa do dia (sup poé). Tanya lamun anjeun teu surti jenis sup nu nuju bade meunang, sanajan kamungkinan bakal jadi ngeunah pisan paduli.

• 06 of 07

  Stew Portugis

  Diomongkeun pangan kanyamanan, upami anjeun sanggeus tepung anu bakal ninggalkeun maneh haneut tur lengkep boneka, kasampak aya salajengna ti cozido Portugis (Stew).

  Ieu pisan anu piring tiis, jeung lamun anjeun lain lover daging, anjeun kukituna jadi disarankan pikeun milih hal sejenna dina menu nu. Lila saméméh Portland jeung kota hipster séjén dimimitian boasting irung-to-buntut makan, Portugis anu ngagunakeun unggal bagian tina whichever sato maranéhna bisa meunang leungeun maranéhna on.

  Anjeun bakal meunang dina iringan baku sayur pindang jeung kentang, atawa berpotensi béas marengan babi, hayam jeung sapi. Sagala bagian sato bisa manggihan cara na onto plat Anjeun overloaded.

  Stew ieu kapanggih sakuliah nagara, tapi jeung loba variasi régional, versi nu bakal mibanda di Lisbon bisa jadi pohara béda naon gé anjeun manggihan nguap.

  Kusabab éta saperti piring kulawarga tradisional, ulah ngaharepkeun pikeun manggihan eta di tawaran di tempat wisata atawa réstoran fancy. Anjeun bakal kedah kantor wae leuwih lokal, dipikaresep luar wewengkon kota, lagu eta ka handap.

• 07 of 07

  endog tart

  Portugal urang kawentar dessert, pastel de nata, geus sumebar di sakuliah dunya, tapi éta sababaraha mil ti kota Lisbon nu nimu aslina. Monks di biara Jerónimos dina hélem geus nyieun pastry dina 1700s, sarta dijual resep ka kilang lisah gula lokal di 1830s. Kilang lisah dibuka warung pikeun ngajual pastais de hélem ka umum pas sanggeus, sarta sésana mangrupa sajarah.

  Lamun anjeun milih mésér teguh anjeun, sugary endog tart from specific aslina di Antiga Confeitaria de hélem, nyangka nungguan lila (garis takeout téh rada pondok). Anjeun oge bakal ningali aranjeunna dina sacara harfiah unggal bakery tunggal di Lisbon, tapi kualitas teu condong rupa-rupa.

  Mun anjeun teu hoyong antosan salamina pikeun dessert, atawa teu ngalakukeun hiji dinten lalampahan ka hélem , pariksa kaluar Pastelaria Aloma gantina pikeun pérsi unggulan ti saréat amis. Alternatipna, ménta naon lokal tempat aranjeunna kukituna meuli ti - aranjeunna nuju dijamin boga pamadegan kuat dina subjek!

  Perkara teu dimana anjeun meunang aranjeunna, ulah ngaharepkeun mayar leuwih ti hiji atawa dua euro ... najan Waspada, anjeun kacida saperti teu mirip bisa meunang jauh kalayan dahar ngan hiji!