Aya henteu ragu ngeunaan eta - trend perjalanan dahareun téh di dieu pikeun cicing. Henteu sakabéh dahareun sabudeureun dunya raos alus, kumaha oge, tur ditambahan éta sacara harfiah ruksak. Bari éta saperti teu mirip nu salah sahiji ieu pangan global rancid bakal kantos toél basa anjeun, aranjeunna sahenteuna bakal masihan anjeun sababaraha konteks pikeun disposition gastronomic anjeun sorangan.
01 of 07
Casu Marzu, Italia
Sumuhun, eta anu maggots jero nu kabayang tina pecorino. Shardan via Wikimedia Commons Kantos wondered naon anu lumangsung lamun kakeunaan hiji kabayang tina keju jeung elemen pikeun tilu bulan? Candak lalampahan ka Sardinia jeung anjeun moal kudu heran deui. Pulo Italia henteu ngan imah ditambahan pantai paling paradisiacal di dunya , tapi pikeun casu marzu, rupa-rupa pecorino populér nu bakal sacara harfiah infested kalawan maggots.
Upami anjeun hoyong secukupnya atawa malah tingali kéju bilatung ieu, anjeun kudu indit Sardinia di baé: The EU geus ngalarang ékspor na. Éta téoritis mungkin dibeuli ti ngical paralatan terlarang, ilahar nguap di Italia sarta Éropa kidul. Lakukeun kitu, ngaronjatkeun Chances eta mahluk beuki ruksak ti normal, nu bisa hasil dina maggots jero kéju nyieun imah di jero peujit anjeun, diantara efek samping unsavory lianna.
02 of 07
Balut, The Filipina
Miha Pavlin / Getty Gambar Balut teu téhnisna ruksak, moal di hal nu ilahar. Hijina waktu anjeun nimu orok bebek ruksak di jero istimewa ieu Filipina (jeung, ka extent Lesser, dina Viétnam) nyaéta lamun retakan cangkang endog na antara waktu tumiba kaluar tina indung sarta kana PPN tina cai nu ngagolak .
Tapi kecap "ruksak" téh tebih ti hiji paling ngareureuwas dina dua kalimat di luhur: Balut nyaéta orok bebek lolobana-kabentuk, hasil tina gagasan hiji jalma masak, usum na meakkeun endog dibuahan. Sedengkeun "umur" tina orok jero cangkang beda- beda tergantung kana tempat anjeun jeung sabaraha nu mayar, anjeun tiasa cacah dina consuming bulu jeung tulang, nu kedah janten rarasaan geulis nasty, sanajan daging teu téhnisna manja.
03 of 07
Abad ka Endog, Cina
Walter Cimbal / Getty Gambar Dina wanda pikeun hiji endog nu raos langkung ruksak ti dahar éta bakal make aran dina jiwa anjeun? Lamun kitu, ngaluncat hiber ti Sumedang atawa Bandung ka Shanghai atanapi Guangzhou dina ménta nu lokal mana anjeun bisa manggihan pi Dan - ". Endog abad"
Warta alus éta endog abad, nu ogé sok kenal salaku "sarébu taun" endog, mangrupakeun heubeul teu 100 atanapi malah 10 taun. Éta nu disiapkeun keur lila (biasana bulan) dina rada cara aneh (immersing dina leutak atawa liat), prakték nu teu mang titimangsa abad deui.
Prosés Nyiapkeun endog abad, nu asalna dimimitian kaluar tina practicality pikeun ngawétkeun bounties tina endog di antisipasi perioda langkung famished, hasilna di meta walirang sarta amonia di yolks maranéhanana. konsékuansi creepy séjén kaasup bodas endog jadi hiji warna Amber sarta pola snowflake-kawas muncul dina luar tina endog salaku hasil tina kristalisasi uyah. Meureun pangan ruksak tiasa geulis?
04 of 07
Hákarl, Islandia
Martin Moos / Getty Gambar Asakan Islandia teu meunang teuing nengetan salah sahiji atawa cara sejen, tur Anjeun bakal jadi ngahatur nuhun pikeun ieu sakali anjeun neuleuman naon kecap "Hákarl" hartina.
Atawa sahanteuna naon eta bau kawas. Memang bari pamanggih killing na beheading a hiu pikeun kadaharan diri dina 2017 bisa sigana morally manja, éta persiapan ieu piring lauk dubious nu ngakibatkeun bau na rasa abhorrent na.
Husus, locals ngubur lauk headless dina kubur keusik deet, sahingga hawa nu seeps ka lalaunan ferment daging, saméméh slicing kana strips na letting eta ngagantung-garing pikeun sababaraha minggu leuwih. Antukna janten malah leuwih rancid, upami éta malah mungkin.
05 of 07
Som Tam Pla Ra, Thailand
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Gambar Dahareun ti wewengkon Isaan timur laut Thailand urang téh populér dina nagara, tapi eta nu keur ngalaman sababaraha kasusah gaining traction mancanagara. Ieu mah ngan ukur kusabab masakan kaluar liwat pikasieuneun kawas Larb Muang Moo, a "Salad" diwangun ku nanaon leuwih ti katurunan, babi atah, tapi kusabab malah na masakan langkung mainstream téh bit aneh mun paling diners.
Gedang Salad, misalna, sora alus dugi ka sadar éta héjo, gedang unripe dicampur lauk asin, udang garing, gula jeung cukup chiles terang sungut anjeun kana seuneu. Lajeng deui, loba asing mungkas nepi asih Salad-dipikawanoh di Thailand saukur jadi Som Tam -once aranjeunna coba eta, sahanteuna dina versi mainstream tina eta.
Sanajan kitu, bari sanajan nambahkeun yuyu atah jeung endog asin ka Salad bisa nikmat mun palates Kulon, Som Tam Pla Ra biasana jambatan jauh teuing. diners Unadventurous teu ukur nyandak iwal ku rasa tina lauk pla ra, nu geus dimimitian ngainduksi laktat-Asam fermentasi, tapi ambeu, nu sakapeung bisa perhatikeun momen Anjeun lengkah ka restoran, sanajan salah dipakétkeun kana gills, sakumaha raan aahaan Isaan sering aya di sakuliah Thailand.
06 of 07
Airag, Mongolia
Patrick Horton / Getty Gambar Kawas di Islandia, asakan Mongol mintonkeun hiji dorongan pikeun ferment hiji produk Anjeun kukituna pernah hal dahar sanajan eta ieu disiapkeun palatably.
Bisi Mongolia urang ieu susu mare urang, nu janten creamy, frothy, bir-kawas inuman katelah airag. Pernah kapikiran ambeu cairan ieu pasti ngahasilkeun, airag confuses prospektif drinkers saprak ayeuna teh dihakan kaluar tina mangkok tinimbang cub a. Éta hiji susu yogurt mare urang rancid dahar, atawa ruksak, mare urang susu bir nu dink? Arurang Ngahindarkeun, cara boh.
07 of 07
Durian, Asia Tenggara
Karl Tapales / Getty Gambar Kalolobaan item dina daptar ieu pangan paling ruksak di dunya geus dina fringes of budaya foodie, nu hartina anjeun moal boga kasempetan pikeun meakeun aranjeunna iwal mun nuju néangan aranjeunna kaluar. Durian, di sisi séjén, aya kitu mainstream di bagian tina dunya nu ayeuna teh katelah "Raja Buah".
Bagian tina dunya kawas Asia Tenggara, tempat hiji paradoks aneh aya. Di hiji sisi, anjeun tiasa manggihan durian keur dijual di countless juru jalan di Bangkok, Kuala Lumpur jeung Jakarta, boh salaku sakabeh, buah spiky, atawa ngan daging meaty-pilari na palastik-dibungkus onto baki styrofoam. Di sisi sejen, buah stinky (anu, bari teu ruksak, duanana rasa na bau kawas kaos kaki kotor ka loba jalma) anu ngalarang di loba tempat publik, kaasup taksi, hotél sarta mal.