Paris Boulangeries: Kumaha mun urutan Roti jeung pastries Kawas hiji Lokal?

01 of 04

Tradisi nikmat: Napigasi dina Paris Boulangerie

Salaku port budaya panggero, anu bakery Parisian lokal (boulangerie) teu bisa ngéléhkeun. Dimana sejenna tiasa kitu gampil datangna rupa pikeun nyanghareupan kalawan ditambahan paling esteemed leuwih traditions-- Perancis urang bisa ningali, ambeu, sarta rasa? Sarta teu saperti kotana urang réstoran Michelin-dibéntangan , ogé kaluar ti jangkauan kauangan lolobana urang, sanajan éta bakeries pangalusna sarta patisseries di Paris nawiskeun oodles barang nikmat dina harga sampurna lumrah. Ieu demokratis, éta nikmat; di pondok, nepi ka parah paraphrase nu gering-fated Marie-Antoinette: cikan gaduh roti. Sarta croissants. Jeung kueh. Sarta eclairs. Sarta macarons. Anjeun meunang ide.

Sanajan kitu, bari eta bakal sigana kawas pangbasajanna urusan ka lengkah kana boulangerie-patisserie jeung urutan lokal jauh, loba nu datang ka ibukota Perancis manggihan prosés leuwih ti hiji mite intimidating. Kumaha carana ngabédakeun antara myriad flutes na loaves nu katingali dina bagian roti, atawa ngucapkeun eta pastries delectable-pilari tapi mysteriously-ngaranna kabeh artfully dijejeran up di salah sahiji kasus tampilan? Naon di bumi nya éta selisih eta dua muih leutik coklat (opera na foret noire) atoh?

Nyitak kaluar pituduh saeutik kieu nifty mun barang has kapanggih dina bakeries Parisian (jeung nguap sabudeureun Perancis) tur Anjeun bakal jadi mystified euweuh deui. Ngan jadi Kade ulah nelepon nyeri au chocolat a "croissant au chocolat" - dosa nu ngan bisa meunang anjeun tegoran jeung koreksi buritan ti tukang roti, anu Éta gampang ngingetan yén nyeri au chocolat ieu ngawangun di alun a, lain sabit! Tanpa ado salajengna, hayu palajaran budaya nikmat kami dimimitian! Klik ngaliwatan pikeun leuwih lengkep.

02 of 04

Parisian bakery Budaya 101: Roti jeung Loaves

Lamun anjeun leumpang kana boulangerie Parisian , Anjeun bisa jadi ngabéwarakeun dina sheer rupa breads sadia pikeun dijual, sadaya dibere dina myriad wangun jeung ukuran dizzying. Anjeun bakal boga pilihan antara baguette-gaya breads, kitu ogé sakabeh loaves nu bisa Anjeun menta geus sliced ​​keur genah ditambahkeun. Daptar ieu ku euweuh hartina tuntas, tapi di handap aya sababaraha variétas paling umum anjeun gé ningali dina bakery has:

Baguette: The baguette sapopoé téh alus teuing di bakeries tangtu, sarta si asa di batur. Ieu ogé diantara item cheapest di paling tempat.

Baguette tradisi: baguette Ieu, pura disiapkeun ti resep "tradisional", sacara umum bit leuwih mahal ti hiji baku, sarta mindeng ciri anu kulit chewier ku ambu heady. Ieu sering patut forking kaluar sababaraha cents euro leuwih pikeun baguette ieu, utamana lamun keur teu ngadatangan hiji 'creme de la creme' bakery.

Suling: Ieu baguette-kawas item leutik nu geus diwanoh ku tapered, edges pointy na. Sababaraha flutes, dingaranan alat pikeun kasaruaan -na pikeun eta, nu dijual di sakabeh-gandum atawa variétas lianna.

Baguette aux céréales: Upami nu ditéang a baguette healthier kalayan serat ditambahkeun, atawa snack kana bener eusian anjeun nepi, milih salah ieu, nu dijieun jeung tipung wholegrain sarta mindeng dipanggang ku siki jeung séréal.

Loaves

Umumna hardier sarta gampang tetep pikeun leuwih ti hiji atawa dua poé, loaves anu idéal pikeun pihak dinner gedé atawa piknik.

Nyeri de seigle: A loaf dijieun jeung tipung Rye. Ieu umumna mah sakumaha intensely Rye-flavored sakumaha Anglo-Saxon atawa counterparts Éropa Jerman / Wétan, saprak ayeuna teh mindeng dipanggang ku kombinasi tipung gandum bodas tur Rye.

Nyeri de campagne: A beurat, padet, loaf crusty nu mana ogé kalawan meats, cheeses, atawa dilayanan kalayan soups, stews, atawa hidangan panas lianna. Hayu urang mindeng dipanggang make kombinasi wholegrain na flours bodas.

Nyeri complet: roti sakabeh-sisikian di rounds atanapi loaves.

Rarata céréales aux: Siga ka "baguette aux céréales", tapi dipanggang dina padet, blok rectangular.

Nyeri aux noix: A loaf kalawan kacang, mindeng walnuts.

Nyeri aux figues: Ieu loaf dijieun kalayan figs, sarta mindeng dikonsumsi pikeun sarapan, atawa kalayan masakan tradisional kawas elat kéju Perancis atanapi foie gras.

03 of 04

Gourmet Paris: has variétas Viennoisserie

Lengkah saterusna di bakery Item Parisian kami 101 palajaran: identifying sarta milih viennoiseries nikmat. Tapi naon di bumi teu istilah ieu malah tingal? Téh mangrupa saeutik kabur, tapi mikir a viennoiserie salaku pastry roti kawas, paling sering dikonsumsi pikeun sarapan jeung kopi. Croissants, nyeri au chocolat, sarta strudels kabeh cocog. Salian ieu barang wawuh, didieu sababaraha batur anjeun nimu di paling tampilan bakery cases- tur enya, éta sampurna ok mun munch on ieu dina jalan.

Nyeri aux kismis: Ieu kismis na pastry gula-laced anu nyarupaan roll kayu manis. Hayu urang pangseringna dikonsumsi di sarapan.

Croissant aux amandes: A croissant decadently amis laced jeung gula tipung sarta almond, jeung sakapeung, a keusikan pastry.

Chouquettes: crunchy na chewy, bal leutik puff-pastry coated gula, sarta mindeng ngarasakeun salaku sarapan saréat husus barengan barang leuwih keusikan lianna.

Nyeri brioche: Sweet, roti eggy, paling sering didahar di sarapan. Sarupa jeung nu roti challah Yahudi tradisional. Sababaraha variétas datangna kalawan chip coklat atanapi bit crunchy gula atawa praline.

Nyeri au lait: Hiji roti saeutik oblong featuring rasa sarupa jeung konsistensi jeung brioche.

Nyeri viennois: roti séjénna amis resembling brioche, sarta dingaranan ibukota di Austria.

Chausson aux pommes: pastries resembling pies apal mini.

04 of 04

Gourmet Paris: Item pastry has di Bakeries

Panungtungan tapi tebih ti sahenteuna dina wisata budaya urang barang bakery Parisian, hayu urang nyandak katingal di sababaraha item salawasna-artful tur biasana nikmat kapanggih dina bakeries na patisseries (warung pastry) di Paris . Kadangkala pilihan bisa overwhelming, tapi inget: waktu nganjang ka Paris henteu waktu pikeun leuwih-zealous moderation.

Eclairs: A favorit diantara loba, sarta lampu cukup ngarasakeun malah sanggeus tepung badag. Paling bakeries nawiskeun eclairs dina rupa-rupa rasa, kaasup vanili, kopi, jeung coklat.

Macarons: Dua muih buleud leutik dijieun kalayan almond, endog bodas jeung gula, dipencet babarengan jeung ngeusi buttercream atawa jam. Ieu datangna dina rupa badag rasa tina kelir. Tempo kami pituduh ka macarons pangalusna di Paris di dieu.

Tarte aux bungbuahan: tarts buah individual-ukuran anu datangna di sababaraha variétas, kaasup strawberry (fraise), buah prambus (framboise), pir (poire) atanapi lemon (papantunan). Ogé néangan tarts coklat (tarte au chocolat).

Chous: Creampuffs.

Paris-Brest: Dijieun pikeun mengenang hiji lomba Ngabuburit antara Paris tur Brest dina 1891, pastry ieu dijieun kalayan Chou pastry sarta krim praline-flavored.

Meringues: pastries ageung dijieun kalayan bule endog, sarta biasana crunchy na airy. Éta datang dina kelir béda jeung rasa dina sababaraha bakeries.

Religieuse: dessert ieu dijieun ku pastry sarua jeung keusikan sakumaha eclairs, ditumpuk jeung nyarupaan nun hiji. Anjeun biasana bisa manggihan eta di coklat atanapi kopi rasa.

Opera: A mousse jajan nikmat mibanda coklat na lapisan praline crunchy, sarta biasana dilayanan dina nyiksikan tunggal.

Madeleines: Oblong muih bolu dijieun kawentar ku panulis Perancis Marcel Proust, sarta sampurna kalawan tea soré atawa kopi.

Canelés: pastry distinctively caramely ieu asalna ti kotana Bordeaux, sarta geus ngawangun kawas badag, gumdrop ridged.

Museurkeun diajar leuwih?

Lamun kitu, tingali pituduh kami jeung bakeries pangalusna di Paris jeung warung coklat pangalusna di Paris .