Kota Quebec urang Restoran Top pikeun méwah travelers

Kanada urang Breathtaking 400 taun heubeul Kota Dupi hiji Culinary Capital Dinten

Naha Buka Kota Quebec kana Dahar?

Kota Quebec, anu kotana walled 400 taun heubeul di propinsi Quebec Kanada urang, nyaeta tercinta pikeun jampe antik na. Acan welcoming, tujuan picturesque ieu téh hotbed inovasi kuliner.

A mangga buka téh lengkep tanpa sampling choosy of Kota Quebec urang réstoran ardent jeung dilakonan. Kota Quebec chefs geus dicampurkeun patrimony Perancis-Kanada reueus maranéhanana jeung bounty alam Quebec sarta dijieun has, seru asakan Québecois .

Datang bisa secukupnya masakan Québecois tradisional kawas tourtiere babi atawa game pai, bleuet blueberries liar, sarta és wines di warung jeung Old Port Market.

Tapi upscale makan Quebec urang nyaeta kudu-pangalaman: rasa lokal badag tanpa pretensions badag-kotana. Di dieu luhureun 5 réstoran Kota Quebec, ti Palasik mun kontemporer. Bon appétit.

• 01 of 04

  Le Saint Amour: Passion pikeun Perancis & Quebec

  Locals Kota Quebec sarta datang harta sapuk Le Saint Amour. Kusabab 1978, réstoran exquisite ieu geus ngalarti ku utmost dina bahan, inspirasi, sarta integritas. (Ngaran romantis bisa ningali ka anggur Beaujolais, hiji désa di Burgundy, sarta, salaku eta kajadian, pamaén hoki Kanada. Tapi loba patrons naksir nami salaku rujukan gairah.)

  Bar Art Deco Le Saint Amour urang ngabalukarkeun hiji taman mangsa batin, nu showpiece diantawis réstoran urang tilu kamar makan. Di dieu, desainer Giovanni Maur geus dipasang hiji kaca siling seni, woodwork loba pisan, sarta lukisan modernist warni ku artis Quebec Jean Gaudreau.

  Eksekutif Chef Jean-Luc Boulay nyaeta arguably paling charismatic na renowned béntang masak propinsi Quebec urang. dahareun Nya diideuan ku resep Perancis klasik ku Escoffier. Tapi gaya Boulay urang téh distinctly modern jeung sagala sorangan. Upshot: dahareun Le Saint Amour urang téh konsistén nikmat na dazzling.

  Goulu foie gras, ti bebek Quebec-diangkat, anu diulas di dieu. Vérsi Boulay urang, a terrine marinated di Armagnac na topped kalawan pir seger, nya nyalira patut jalan muter Michelin (Le Saint Amour flaunts nu langka tilu béntang Michelin. )

  scallops laut lokal ti Quebec urang Madeleine Kapuloan téh dilayanan salaku carpaccio kalawan caviar jeung blinis. Kuring kapanggih piring nu breathtaking. Alberta domba trilogy mangrupakeun rak of chops crusted kalawan pistachio na kemiri. Éta datang plated kalawan daging taktak lembut digawé kana confit lisong ngawangun tambah hiji merguez sosis Maroko jeung bawang bodas hideung gurih tur chickpea puree.

  Wines anu knowingly dipilih ti 12.000-botol gudang di jero taneuh global Le Saint Amour urang, sarta lovingly biasana. Pastry kang Oki Eric Lessard urang "Cognac," piramida beku kalayan laced kalawan hazelnuts caramelized na drizzled kalawan maple mentega, nyaeta wahyu.

  • Le Saint Amour, 48, rue Sainte-Ursule, Kota Quebec

• 02 of 04

  Tabel: Global asakan, Rarasaan komunal

  Méja perches dina swaggering, modern TRYP Quebec Hotel Pur di lingkungan Saint-Roch nu trendi. Tapi Table téh tebih ti naon kukituna anjeun nelepon réstoran hotél, tur geus frequented ku locals hip.

  Conviviality aturan di Table, kalawan tawa pemanasan, desain minimalis kai-beraksen na. Seating kiwari keur aya dina tabel komunal panjang nu manjangan panjang kamar makan. (Mun anjeun teu thrilled mun dine barengan muhrim, sababaraha tabel individu anu sumebar ngeunaan spasi badag.)

  Na menu dahar beurang sarta dinner diwangun ku tapas-kawas piring leutik kalawan Asia, Amérika Kalér, jeung pedigrees Éropa. A manajer onetime of idolized réstoran Per Se New York urang, Peter Esmond, consulted on menu Table urang. sophistication The shines liwat.

  Asakan Dunya ngajelaskeun gaya dapur Table urang. Ngalembereh-di-nu-sungut croquettes cod anu resolutely Québecois. Tapi éta jeruk bali ceviche stunningly dibere recalls Ferran Adria urang Catalan iconic El Bulli. (Lamun kedah, aya malah otentik ham Iberico, leres sliced ​​kana keureut kertas-ipis.)

  Gemblengna, menu Table urang téh disarmingly eclectic. Haddock tempura? Yakin! Yunani-gaya gurita grilled atanapi brasserie Palasik steak frites? Memang duanana potong bites leutik pikeun babagi.

  Méja dibuka pikeun sarapan, dahar beurang, jeung dinner. Malah sarapan téh global: roti bakar Perancis dijieun tina challah roti (nyeri doré) jeung dilayanan kalayan Quebec sirop maple.

  • Tabel, 395, rue de la Couronne, Kota Quebec

• 03 of 04

  Roti bakar !: Roh Warni Quebec urang

  Roti bakar! estu dua réstoran. Hiji Roti bakar! beckons ti bulan Méi nepi ka pertengahan Oktober, lamun éta de rigueur mun dine di réstoran urang palataran rungkun-dijejeran. The séjén Roti bakar! draws diners jero rohangan mangsa bulan Quebec urang colder.

  Ruang indoor aya dina Le apriori, a butik hotél on naon anu bisa disebutkeun Amérika Kalér urang jalan pangkolotna, dina lingkungan aslina Quebec urang Old Port.

  Duanana kamar anu sederhana. Ruang interior boga pinding batu era-kolonial sarta tabel kai modern kalawan placemats crisply anyaman. Samet aya cushy sarta dijieun kalawan kulit hideung. Splashes tina beureum jeung konéng haneut adegan.

  Dahareun roti bakar! 'S mangrupakeun sagampil pleasing kana panon, kalayan kombinasi dipilih pikeun jelas warna. Rasa anu sarua caang. Roti bakar! nekenkeun produk lokal kayaning daging pedet ti caket dieu Charlevoix, sadia sataun-buleud, sarta Atlantik Kalér swordfish di ragrag jeung usum tiris.

  Roti bakar! robah menu na unggal sababaraha bulan. Salila datangna telat-panas abdi, abdi relished a tartare éndah venison Saguenay lokal embellished jeung bawang bodas hideung. Ogé kana menu malem anu hiji unforgettable seger-supa crostini (roti bakar Italia) appetizer.

  Masakan anu leutik di stature tapi badag dina rasa. Anjeun bakal ampir sok manggihan hiji signature bebek foie gras ti Goulu. Kuring ogé nyarankeun ka imah istimewa, suppli frit au Parmesan, croquettes béas dilayanan ku mélange sahiji mahluk laut Quebec.

  ! Roti bakar 's plat tilu-kéju nyaeta kudu keur dessert; variétas muterkeun, sarta fromage de sukabumi sok kaasup. Lajeng deui, anjeun teu kudu forego nu soufflé kopi haneut.

  • Roti bakar !, 17 Sault-au-Matelot, Kota Quebec

• 04 of 04

  La Traite: Bangsa Mimiti ongkos, Pengetahuan Alam acan Novel

  La Traite winningly showcases asakan of Canadians pribumi: Bangsa munggaran. réstoran unik Ieu di Wendake, komunitas Huron-Wendat. Éta 15 menit ku mobil tina Kota Quebec, tapi dunya nu jauh.

  La Traite aya di opat-béntang Hotel des Premieres Bangsa, pakakas amidst tangkal Birch silvery. Kamar makan geus handsomely dirancang kalayan kai, batu, jeung bahan unsur sejen tur dihias jeung pelts bulu na seni munggaran Bangsa. A patio outdoor lega ieu warmed ku firepit dramatis.

  Kang Oki Martin Gagné, a Québecois sahiji bagian Algonquin warisan, spotlights produk leungeun-foraged ti boreal propinsi Quebec urang (kalér) leuweung jeung walungan tiris. Menu unik na diwangun ku tradisional ongkos Mimiti Nation, disiapkeun kalawan téhnik modern jeung dimaksudkeun pikeun palate global. Saha panasaran ngeunaan pangan Mimiti Nation, atawa akar paling profound Amérika Kalér urang, bakal hoyong dine dieu.

  menu kang Oki Gagné urang maos kawas novella James Fennimore Cooper: segel grilled, greens on ferns fiddlehead ku supa tapenade liar. Kuring dinner di La Traite mimiti panon-openingly kalawan Elk tartare laced kalawan jelly fir. Squab glazed kalawan ceng jeung Birch sirop dijieun kuring pangagem hiji.

  Loba masakan Gagné urang nu seasoned jeung tutuwuhan anu pituin setting di tepi ka Charles Walungan St. kana hotél urang. némpél ieu tina dune lada na wintergreen tipung nambahkeun beguiling, rasa teu biasa. La Traite mangrupakeun saréat.

  • La Traite di Hotel Premieres Nations, 5, Tempat de la Rencontre, Wendake, Quebec

  Situs pariwisata resmi Kota Quebec pikeun info & poéna >>

  Saperti biasa dina industri perjalanan, panulis di ieu disadiakeun ku sababaraha layanan potongan pikeun review tujuan. Bari eta teu dipangaruhan review ieu, percaya ka panyingkepan pinuh sadaya bentrok poténsi dipikaresep. Kanggo inpo nu leuwih lengkep, tingal Sarat jeung Kaayaan Etika urang.