Aya henteu kontes: pisan pangalusna gumbo di New Orleans nyaéta ... di ngarep sagala dibikeun Anyar Orleanian urang Mama.
Paling datang ka dayeuh teu cukup untung meunang diondang ka imah Mama urang pikeun gumbo Jumaah wengi, sanajan. Pikeun sampel Stew euyeub ieu, thickened kalawan okra, file (taneuh sassafras), atawa Roux poek, seasoned liberally kalayan rempah Creole, sarta dilayanan leuwih béas, urang kudu tobat ka pro.
Ti gourmet eateries kota finest ka mendi lingkungan handap-imah, Lolobana réstoran di New Orleans tawaran gumbo hiji diurutkeun atanapi sejen dina ménu maranéhanana. Jeung bener, presuming maneh kawas nu euyeub, rasa smoky plato nu, éta patut nyobian cup a mana di kota (atawa dina bagian Kidul nagara, sabenerna). Mun anjeun bener dina wanda pikeun ngagali kana mangkok badag nice, sanajan, neangan kaluar sapuluh réstoran ieu, anu ngalayanan pisan pangalusna tina pangalusna.
01 10
Liuzza urang ku lagu
Liuzza urang ku lagu, dina Pertengahan Kota, nawarkeun salah sahiji tafsir favorit New Orleans 'tina Creole gumbo, chock pinuh ku okra, seafood sarta lokal-dijieun sosis ngojay dina kaldu anu dijieun ku hiji Roux tambahan-poék jeung seasoned kalawan 17 bumbu rusiah sarta rempah. Di handapeun ~ $ 5 keur cangkir a, éta salah sahiji poéna seafood pangalusna di kota.
02 10
Mandina urang
Creole na specialties Italia nestle sisi-demi-sisi dina menu di Mandina urang, réstoran lingkungan favorit di Mid-Kota. Padahal Mandina urang sabenerna pangalusna-dipikawanoh pikeun ngabogaan sababaraha finest Turtle Sup au Sherry di kota, maranéhna ogé nyieun hiji gumbo seafood beredar. Ieu kandel jeung pleasantly amis, panginget yén gumbo ampir pasti babagi hiji karuhun umum kalawan bouillabaisse Perancis.
03 10
Bapak B urang Bistro
Salah sahiji pangalusna pilihan rupa-makan di Perancis Kuartal, Mr. B urang ngagaduhan kontemporer tinggi-tungtung New Orleans asakan kalawan tekenan kana produk régional jeung téhnik kuliner Palasik Creole.
Gumbo Ya-Ya, hiji imah istimewa, sabenerna ngarupakeun cukup lempeng-payun Cajun-gaya hayam jeung sosis gumbo, jeung hiji basa poék Roux, dosis badag tina trinitas Cajun (seledri, bel lada, jeung bawang), sarta beurat leungeun kalawan Creole seasonings. Ieu basajan tur saimbang, sarta bahan taliti-dipilih estu caang.
04 10
The Gumbo Toko
Hayam jeung andouille sosis gumbo di Gumbo Toko geus rutin milih salaku pangalusna di New Orleans ku Poll nu Gambit Pamiarsa taunan '. Téh mangrupa préparasi lempeng-payun sareng kaldu coklat smoky na ngan cukup bungbu.
Seafood na Okra Gumbo oge dina menu, sarta olahan séjén ogé aya kalana nyieun jalan ka dewan specials - kabeh anu patut sampel. The réstoran urang lokasi di Perancis Kuartal , ngan lémparan batu urang ti Jackson Square, ngajadikeun eta hiji eureun gampang pikeun kalolobaan datang ka kota, jadi eureun di.
05 10
Brigtsen urang
Kang Oki Frank Brigtsen dijieun tulang na di kitchens di Istana anu Panglima legendaris sarta K-Paul urang Louisiana Dapur handapeun Paul Prudhomme. réstoran sorangan di lingkungan Carrollton, Brigtsen urang, ciri spin gourmet sorangan dina Cajun na Creole klasik.
Na kelenci jeung andouille file gumbo nyaeta tercinta diantara connoisseurs masakan Creole Haute tradisional. Rabbit mangrupakeun tangguh, lean, daging flavorful nu mertahankeun duanana rasa jeung tékstur dina piring lila-asak kawas gumbo, jadi ieu téh cara hébat dahar eta.
06 10
Prejean urang di JazzFest
Sataun sakali, dina New Orleans Jazz na Warisan Festival kabukti Fair grounds na Ras Kursus kana mikrokosmos of budaya Louisiana Louisiana, sarta kadaharan aya kadua nanaon. Di antara kurban di 70+ ditandé mangrupakeun pheasant, puyuh, sarta gumbo andouille ti basis Lafayette Cajun réstoran Prejean urang.
Ieu patut (lungkawing) harga pangakuan, folks - teu nyebut garis absurdly lila - sarta JazzFest mangrupakeun hiji-hijina tempat pikeun meunangkeun eta. Anjeun bisa nyieun 2-jam drive kaluar ka restoran wae, tapi sanajan maranehna gaduh gumbos hébat dina menu biasa maranéhanana, salah ieu téh festival-hijina husus.
07 10
Herbsaint
The gumbo peuting mangrupa kantos-ngarobah (tapi salawasna astoundingly nikmat) dalil didieu di upscale eatery Louisiana Chef Donald Patalina urang dina Usaha District Tengah. Ieu salawasna hiji préparasi elegan of a Palasik timeless, paduli bahan tinangtu nu wengi urang.
Dina wintertime nu, haneut tulang Anjeun sareng hayam velvety na andouille gumbo. Salila saum, jadi siap pikeun variétas seafood hearty featuring tiram Louisiana plump sarta Teluk udang amis. A New Orleans aturan basajan jempol: lamun Chef Patalina boga nanaon ka teu jeung gumbo a, mesen eta.
08 10
Li'l lieur urang
Ieu réstoran lingkungan leutik di lingkungan Tremé fungsi alus baheula gaya imah Mama urang Creole ongkos, sarta salah sahiji loba specialties imah teh gumbo Creole. Ieu pinuh ku hayam, hurang, sosis, yuyu, sarta mangrupa beurat jeung rasa tina file na rempah Creole. resep mangrupa resep kulawarga heubeul ti venerable Baquet réstoran kulawarga, sarta éta patut lalampahan kaluar jalur keok méré hiji try.
09 10
Dick jeung Jenny urang
Finely-katala Cajun na Creole bistro ongkos téh nami kaulinan di Dick jeung Jenny urang, hiji ngadegna Sunarya unassuming nu bakal dipakétkeun kana gills kalawan locals tapi kadang dina radar wisatawan. A gumbo poean parobahan husus seasonally na di kang Oki urang whim, tapi ngawengku twists kreatif dina téma klasik, kayaning waktu sare dina Barnyard Gumbo, kalawan hayam, andouille, ham, sarta bebek.
10 10
Dooky Chase urang Rumah Makan
Kang Oki Leah Chase geus porsi up gumbos aplenty di dunya-renowned réstoran Tremé nya saprak 1950-an barengan Creole jeung jiwa dahareun karesep lianna. Manehna Éta salah sahiji hijina chefs di kota, sanajan, anu rutin cooks up z'herbes gumbo (ti Perancis "gumbo aux herbes," "gumbo dijieun kalayan greens").
Téh mangrupa meatless Lenten piring populér, tapi versi Miss Leah urang kaasup babi na manehna tradisional ngagaduhan eta dina Kemis Suci, sakumaha indung jeung nini nya tuh saméméh dirina. Manehna oge gé ngawengku eta dina menu nu ayeuna jeung deui sapanjang taun, jadi lamun lumangsung sanggeus réstoran dina sapoé nu éta disadiakeun, urutan eta. Téh mangrupa saréat langka tur deeply tradisional, sarta cara enak mun meunang veggies Anjeun.