Ngarojong Gerakan Food Lokal Lamun Anjeun dine di Restoran ieu dina Vermont
Dina Vermont, tegalan anu lempeng nyaéta konsép makan panas. The Ladang anu lempeng Network, ngadegkeun via panerapan dina 2009, mangrupa sagala-ngawengku sistem dahareun statewide kolaborasi ngaronjatkeun tegalan jeung kadaharan ékonomi sarta aksés ganda kana dahareun lokal ku 2020. Éta kahiji nanaon taun New England jeung paling komprehensif di nagara éta. Kalayan rojongan statewide sarta kahijian Tujuan, badan Sistim kadaharan ti produser dahareun (kebon) ka réstoran (pelat) sagala nyandak kapamilikan jeung bangga dina tegalan pikeun gerak lempeng.
Naha anjeun nyauran eta tegalan pikeun lempeng, sawah jeung garpuh, tegalan jeung méja atawa sawah mun lempeng, dina réstoran Vermont, éta ilaharna hartina boga na chefs boga hubungan purchasing langsung kalayan patani lokal, nyiapkeun ménu dumasar kana naon seasonally tawar di Vermont , nyieun ménu pondok kalawan konsentrasi luhur daging lokal barung-diangkat tur nganggo ngahasilkeun lokal munggaran, dituturkeun ku régional. Kacida esteemed tegalan pikeun lempeng réstoran, lolobana nu aya kang Oki-milik, ilahar nangtukeun sumber bahan lokal dina ménu maranéhanana jeung situs Wéb.
Dimana Vermonters buka lamun maranéhna rék savor nu hidangan pangalusna disiapkeun kalawan bahan Vermont freshest? Anjeun roam kaayaan Héjo Gunung, neangan kaluar hiji - atawa sakabéh - tina 12 paporit lokal ieu nu devoted kana tani pikeun asakan plat:
Hen tina Kai éta
92 Stowe Street, Waterbury, Vermont, 802-244-7300, sarta di Burlington di Hotel Vermont , 802-540-0534.
Reservations téh kudu keur kang Oki-boga Eric Warnstedt urang wooded gudang di jero taneuh makan dina ngagiling 1835 grist vintage, ayana ngan menit kaluar I-89 di kaluar 10 di Waterbury. Devoted ka "porsi dahareun Amérika musiman celebrating peternakan di Vermont jeung Northeast," hen tina Kai susunan standar di tegalan pikeun réstoran méja.
Warnstedt geus ngaranna a James Beard Awards finalis pikeun Best Chef dina Northeast sababaraha kali. Dinner dilayanan Salasa ngaliwatan Sabtu. A hen kadua Kai debut di ahir 2013 di Hotel Vermont karek dibuka dina Burlington. Dinner dilayanan dieu nightly.
Akar restoran
51 Wales Street, Rutland, Vermont, 802-747-7414.
Rutland ieu gancang kenging gelar Mekah dahareun lokal, sareng salah sahiji tegalan jeung kadaharan ngarah nagara urang jaringan nyambungkeun usaha lokal jeung program sosial ka rada kamungkinan koleksi paling sagala rupa produser kadaharan di Vermont. Akar, hiji kota eatery ramah, fungsi specials tradisional dipak kalawan ieu bahan lokal rupa-rupa. Dahar beurang sarta dinner nu sadia Salasa ngaliwatan Minggu.
Lago Trattoria
95 Main Street, Newport, Vermont, 802-334-8222.
Dina puseur kota northernmost Vermont urang dina shores Danau Memphremagog, Newport geus ngalaman Renaissance kuliner sparked ku kampanye seger Ku Alam, nu geus ngajanggélék réstoran kota tradisional kana tempat makan fokus kana kelestarian Sistim dahareun. Lago Trattoria mangrupakeun conto denda trend ieu, porsi ongkos tradisional Italia ti "lapangan pikeun garpu". Buka for malam Senen liwat Sabtu.
Juniper urang Rumah Makan
2059 Darling Hill Jalan, Lyndonville, Vermont, 802-626-8310.
Di wates désa bustling of Lyndonville, jero dina crevices of Vermont urang jauh Northeast Ageung, anu Wildflower Inn beckons mun diners kalawan na réstoran dina situs: Juniper urang. Di dieu, daging lokal (kaasup sababaraha panginepan urang sorangan sapi barung-diangkat) anu diulas éksténsif dina menu nu marengan ngahasilkeun sarta husus produk ti campuran padet kebon caket dieu. Dinner dilayanan Salasa ngaliwatan Saptu, duanana keur panginepan sémah jeung umum.
The kota grocery
41 Selatan depot Street, Ludlow, Vermont, 802-228-7566.
Dina Ludlow, Desa pangdeukeutna ka Okemo Gunung Resort, titik hottest keur dinner teu toko grocery, sakumaha nami ngakibatkeun tapi réstoran jeung ménu papan kang Oki-boga Luthfi Lechthaler prepares ngagunakeun bahan tegalan di saos inovatif tur meats lokal kapok di gudang di jero taneuh teh.
Buka nightly for malam iwal Salasa sarta Rebo oge keur brunch di Minggu.
Starry Peuting Kafé
5371 Rute 7, North Ferrisburgh, Vermont, 802-877-6316.
Kang Oki Josh Krechel tumuwuh nepi di New Jersey tapi nganut bahan tegalan lokal nalika anjeunna dipindahkeun ka Vermont dina 1998 sarta spent kahijina opat taun masak di Shelburne Farms. Musiman, ménu leutik éta pokok ti mimiti taun 2000 nalika Daud Hugo dibuka ieu dimly cahayana jeung rada jauh kafé dina manteng ngalamun ngeunaan Rute 7. The kamar makan nu kabuka Rebo liwat Minggu: Salawasna nelepon payun, sabab mindeng nutup keur pribadi acara.
Michael Éta dina Hill
4182 Waterbury-Stowe Jalan / Rute 100 Kalér, Waterbury Center, Vermont, 802-244-7476.
Bertengger dina knoll sampurna peering leuwih Rute 100 antara Waterbury na Stowe, Michael urang dina Hill dilayanan "lokal disetir" ongkos saméméh tegalan anu lempeng éta catchphrase kana. Swiss kang Oki-boga Michael Kloeti artistically presents asakan Éropa-gaya, Maskumambang ku mainstays dahareun lokal kawas Tiis kerung cider Mill jeung nyieun inti-diideuan masakan musiman dina "Hill" dina Waterbury Center, Michael urang kabuka nightly iwal Salasa.
Imahna patani Ketok & grill
160 Bank Street, Burlington, Vermont, 802-859-0888.
Burlington, Ratu Kota of trendsetting peuyeum na pangpadetna Vermont Lokalisasi, dikirimkeun a Big Mac of a smack kana industri pangan perusahaan Amerika nalika eta kadorong kaluar kota wungkul McDonald di 2007. Dina tempatna, a Vermont tegalan Gatotkaca gabungan dibuka. Imahna patani Ketok & grill, salah block kaluar Garéja Street pasaran, fungsi bodong, sapi juicy, babi na turki burger: daging nyaeta sakabeh jukut-fed sarta lokal diangkat. Veggie jeung buncis hideung burger aya di menu pisan. Seleksi bir anu pikaheraneun, sarta bari garis ka meunang dina mungkin make grimace (reservations nu dicokot pikeun dahar beurang tapi ngan pikeun pihak badag di dinner), Didagoan téh patut eta. Dahar beurang sarta dinner sapopoé.
Dapur Table Bistro
1840 West Main Street, Richmond, Vermont, 802-434-8686.
Jero dua lanté imahna patani vintage bata anu sakali belonged ka gubernur munggaran Vermont urang, diners aya di pikeun pangalaman kuliner nu surpasses tegalan pikeun lempeng. Anjeun bisa nelepon eta leuweung ka platter! delicacies Foraged tepi kreatif kana entrees, jeung Asép Sunandar Sunarya impressive sahiji sumber kadaharan didaptarkeun dina loka Ramat Dapur Table Bistro urang bisa boggle anjeun. Lokasina di simpang of ruteu 2 jeung 17 di Richmond, éta lémparan batu urang tina salah sahiji loba mitra tegalan: Conant urang Sweet Banjarnegara. Buka for malam Salasa ngaliwatan Sabtu.
Solo Ladang & Table
95 Middleton Jalan, Selatan Londonderry, Vermont, 802-824-6327.
A gal Vermont dipindahkeun ka New York City, sarta bari waitressing, manéhna patepung a kang Oki Spanyol kalawan oodles of accolades. Lucky pikeun Vermonters, manéhna dibawa anjeunna imah, sarta babarengan aranjeunna geus ngajalin payun di tegalan pikeun gerakan tabel: trend Maksudna malah dina ngaran réstoran maranéhanana sacara. -Kelas tinggi, Jawa Timur Village kuliner prowess Posisi nu Genovarts 'Solo salaku powerhouse dina pamandangan gastro lokal ku menu anggur keur ngalengkepan. Buka for malam Kemis ngaliwatan Senén.
The Gleanery
133 Main Street, Putney, Vermont, 802-387-3052.
Dibuka dina tumiba 2012, Gleanery nyimpen acan spin sejen dina tegalan-toplate-nyaho patani anjeun ... jeung artisans Anjeun. Ti kadaharan ka dishware kana méja sabenerna showcasing kana kreasi kuliner, usaha lokal balik tiap geus of sarua pentingna. kafé ieu, kamar makan jeung yaksa téh muka Rebo liwat Minggu keur dinner jeung communing, tambah Rebo liwat dahar beurang Saptu jeung Minggu brunch.
NECI on Utama
118 Main Street, Montpelier, Vermont, 802-223-3188.
Kubah emas tina statehouse nu shimmers luhur ibukota pikaresepeun Vermont urang, imah kana kaputusan kutang dijieun ku pamaréntah kolaborasi jeung dibédakeun New England Culinary Institute (NECI). Kalawan tekenan kana tegalan pikeun lempeng kaahlian masak, NECI Tétéla innovators kuliner ngajangjikeun sarta stewards daratan. Loba tetep di Vermont; batur Modal kana wewengkon kirang sustainable-dipikiran nagara, kreatif inching musiman, lokal, pangan humanely diangkat kana tumuwuh kantong na. Ngalaman atikan kuliner heula-leungeun maranéhanana di NECI on Main, eatery signature nu kuliah di kota Montpelier, porsi dahar beurang sarta dinner Salasa ngaliwatan Sabtu (dinner ngan dina enas).
The tegalan pikeun trend plat téh panas di sababaraha réstoran pangalusna di Vermont, tapi éta teu jadi loba ngeunaan bandwagon a sakumaha anu kasebut ngeunaan chefs merealisasikan kahayang maranéhna pikeun masak naon seger, lokal jeung usumna. Dina Vermont, dadasar nu keur diteundeun keur industri pangan lokal tumuwuh kana kakuatan ékonomi sustainable, sarta, kalawan rupa-rupa réstoran embracing nu tegalan pikeun filsafat piring, duka kali asupan dahareun lokal ku 2020 ieu shaping nepi ka jadi hiji attainable na Tujuanana inspirational.