A Sarapan Tradisional Dish di Mexico
Chilaquiles (dibaca "chee-lah-Kee-ngaluarkeun") mangrupakeun piring tradisional kapanggih sapanjang Mexico. Dina dasarna, chilaquiles ngawengku strips tortilla digoréng simmered di Salsa beureum atawa héjo atawa mol jeung soften nu strips. piring téh gede pikeun ngagunakeun up koret sabab bulukan (atawa toko-meuli) tortillas bisa dipaké. Hayu urang mindeng dilayanan ku samping tina kacang refried.
Chilaquiles didahar sapopoé di loba imah Méksiko, tapi maneh oge nimu piring dilayanan ku réstoran, hotél , jeung PKL.
Sakuliah Mexico, variasi régional abound.
Nalika Chilaquiles dilayanan
dahareun kanyamanan ieu biasana didahar pikeun sarapan atawa brunch na geus disebut "nulungan hangover" pikeun maranéhanana anu nginum teuing peuting saméméhna. Hayu urang mindeng dilayanan pikeun tornaboda, nu deukeut ka isuk di handap mangrupa resepsi kawinan panjang.
Bahan Chilaquiles
Chilaquiles ngandung bahan anu sarua sakumaha enchiladas tapi chilaquiles nyokot teuing kirang waktos nyiapkeun-hijina 15 menit-lantaran teu rolling anu diperlukeun. piring nu oge sarupa nachos, tapi ayeuna teh umumna didahar ku garpu tinimbang leungeun. Chilaquiles tiasa pahili jeung piring umum sejen disebut Migas, nu hartina crumbs sabab ogé ngandung tortilla strips sarta didahar pikeun sarapan.
Sababaraha bahan chilaquiles populér kaasup gorengan atawa scrambled endog, kéju, chiles, krim haseum, bawang atah, cilantro atanapi chorizo. Meats kaasup sapi abon atawa hayam, tapi hayam teh pilihan leuwih umum.
Variasi régional
Dina Mexico City, anu tortillas biasana simmered di saos tomatillo héjo rada tart atawa saos tomat lada. Méksiko Jawa Tengah, di sisi séjén, prefers chip tortilla garing, jadi tinimbang simmering aranjeunna dina Salsa, Salsa ieu dituang onto nu chip katuhu saméméh porsi. Cooks di Guadalajara tradisional migunakeun cazuelas, pot masak husus, keur simmer chilaquiles dugi janten kandel kawas polenta.
Dina Sinaloa, chilaquiles bisa disiapkeun kalawan saos bodas tinimbang beureum atawa héjo.
Sajarah Chilaquiles
Ngaranna asalna ti Nahuatl, hiji basa Aztec baheula, sarta ngandung harti chilis na greens. bubuka wewengkon plato urang ka Amérika Serikat lumangsung dina taun 1898 nalika resep mucunghul dina "The Spanyol Cook" Citakan: Reflist. Padahal ayeuna teh geus di sabudeureun salila sababaraha taun, éta masih pokok Méksiko sabab éta serbaguna sarta dijieun maké bahan sadia lega anu murah. Anjeun tiasa diajar kumaha nyieun chilaquiles.
Langkung Tradisional Méksiko Sarapan pangan
Cinta sarapan? Manggihan ieu nikmat Méksiko sarapan masakan séjén:
- Huevos Motuleños
- Huevos Rancheros
- Enchiladas