Masak Up a Rasa of New England
Kerang chowder mangrupakeun signature piring New England, salah jeung jadi loba variasi poténsi halus. Sigana kawas unggal kang Oki New England strives nyieun sup euyeub kieu anew, sarta loba asupkeun kompetisi chowder kawas Tembok Chowder Cook-off taunan di Newport pikeun kasempetan pikeun earn hak bragging.
Di dieu aya sababaraha New England kerang chowder resep ngajentul keur anjeun mertimbangkeun lamun anjeun cukup ambisius masak nepi tumpak sorangan!
Englanders Anyar tuang kerang chowder sataun-buleud, tapi ieu kandel, hearty, satisfying sup téh hususna sampurna salaku hawa niiskeun. Ieu malah tiasa tepung di mangkok.
Terus di pikiran nu kerang chowder freezes ogé, jadi Anjeun bisa make salah sahiji resep otentik nyieun pot badag sarta ngarasakeun rasa tina New England iraha craving pikeun panarajangan chowder.
Gawir House kerang Chowder Resep: A Rasa tina Sajarah
resep ieu mimiti mecenghul di menu di Cliff House di Ogunquit, Maine, dina 1872. Hal ieu reprinted kalawan idin. Fungsi 6.
bahan:
1 nyiksikan hickory-smoked Bacon, minced
1/2 séndok mantega
1 cup bawang, minced
1 sedeng bodas cengkeh, minced
1 séndok The Cliff House Spice adun (tempo di handap)
1 séndok sadaya-Tujuan tipung
1 tiasa clams (6-1 / 2 ons)
1 cup jus kerang bottled
1-1 / 2 gelas Satengah na Satengah
1/4 séndok cabé bodas
2 Kentang sedeng, pindang, peeled na diced
Persiapan:
1. Pikeun Jieun The Cliff House Spice adun, nyampur 4 tsps oregano, 4 tsps peterseli garing, 2 tsps marjoram, 2 tsps Dill, 4 tsps thyme, 4 tsps Basil, 1 TSP sage, 4 tsps Rosemary, 2 tsps tarragon, 1 séndok sagala-tujuan tipung, crushing dina mortir lamun mungkin. Toko dina kantong plastik resealable mun refrigerate.
2. Dina hiji beurat-bottomed, 4-pint sup ketel, tumis Bacon, mantega, bawang daun, bawang bodas jeung The Cliff House Spice adun leuwih panas low. Ulah ngidinan pikeun coklat.
3. solokan clams na sisihkan, reserving jus.
4. Lalaunan aduk tepung jeung kerang juices di campuran tumis. Bawa ka kulub a; ngurangan panas. Tambahkeun Satengah na Satengah na simmer 20 menit. Tambahkeun cabé bodas, kentang sarta clams. Panas jeung porsi hawa. Teu ngameunangkeun kana kulub, jadi kieu toughens nu clams.
5. Ngawula sakaligus kalawan Crackers na cornbread haneut.
Nagara kerang Chowder Resep Kim urang
Ti sorangan dapur New England kuring, di dieu mangrupa resep kandel, hearty New England kerang chowder kalawan pulas Italia! Malah tradisional kerang chowder nyaéta hadé jeung bawang bodas sarta Santika anggur.
bahan:
5 lbs. (Kira 18) ageung clams Cherrystone, steamed na dicincang
6 keureut tina Bacon, masak jeung crumbled
4 baking kentang sedeng, dicincang di 1/2 "batu
1 bawang badag, minced
1-1 / 2 sdm. bawang bodas, minced
1/2 cangkir cai dipikagaduh ti steaming clams
jus kerang 1 cup
1/2 cangkir garing bodas anggur masak
1 TSP. thyme seger
1 TSP. uyah
1/4 TSP. cabe hideung
1 cup susu 2%
1 cup krim beurat
1 sdm. mantega
1 sdm. peterseli seger, dicincang
Crackers tiram
Persiapan:
1. Tempat clams di cai ngan cukup pikeun nutupan, sarta uap dugi aranjeunna muka, kurang leuwih 15 menit.
2. Simpen 1/2 cangkir cai nu clams anu steamed. Ngawenangkeun clams pikeun niiskeun, piceun tina cangkang jeung rendang.
3. Dina pan frying badag, masak Bacon dugi garing.
4. Angkat Bacon tina pan jeung solokan on anduk kertas. Crumble lamun tiis.
5. Cagar Bacon gajih di frying pan. Tambahkeun kentang pan jeung masak leuwih panas medium 5 menit. Tambahkeun bawang sarta bawang bodas jeung masak pikeun hiji tambahan 3 menit.
6. eusi Transfer of frying pan ka pot sup badag. Tambahkeun dicincang clams, cai kerang, jus kerang jeung anggur bodas jeung masak leuwih panas sedeng dugi kentang mangrupakeun lembut, kurang leuwih 15 menit.
7. Aduk thyme, uyah jeung cabé.
8. Ngurangan panas ka lemah sareng laun nambahkeun susu, teras krim beurat, aduk remen dugi chowder dimimitian pikeun thicken saeutik.
9. Ngan saméméh porsi, aduk di Bacon crumbled na peterseli.
10. Ladle kana mangkok, luhur ku Crackers tiram sarta ngalayanan piping panas.
Maine kerang Chowder Resep
, Creamy resep kerang chowder tradisional Mainer Debby Fowles 'nyaeta yummy kalawan Crackers tiram.
bahan:
5 gelas bottled jus kerang
1 cup tipung
1 cup bawang, finely diced
10 keureut tina Bacon asak, dicincang
2 sendok margarin
8 oz. tina asak clams, dicincang
4 kentang sedeng, masak jeung motong di kacamatan ukuran sakumpulan
susu 1/2 cangkir
krim lampu 1/2 cangkir
1 séndok uyah
Freshly taneuh cabe hideung
Persiapan:
1. panas jus kerang dina panci badag dina panas sedeng.
2. Dina pan misah, ngalembereh margarin sarta tumis bawang diced dugi aranjeunna katingali tembus. Tambahkeun Bacon jeung tipung ka margarin dilebur sarta aduk mayeng salila 5 menit.
3. Kanaékan panas kana jus kerang pikeun sedeng luhur, sarta, ku whisk kawat, tambahkeun tipung, margarin sarta campuran bawang mun cairanana. Aduk terus, megatkeun up sagala lumps nu ngawangun.
4. Tambahkeun clams sarta aduk. Mun clams seger henteu sadia, ngagantikeun genep ons canned clams, kaasup jus. Tambahkeun sakumpulan kentang, susu, krim sarta uyah, sarta nuluykeun aduk.
5. panurunan panas ka sedeng-low, sarta ngidinan chowder mun simmer salila kira 20 menit, aduk remen ulah ngaduruk atawa tancep.
6. Ngawula kerang chowder panas kalawan Crackers tiram, nambahan Freshly cabe hideung taneuh rasa.
Langkung otentik New England kerang Chowder Resep
- Digolongkeun Walungan kerang Chowder, ti kang Oki selebritis jeung New England pituin Emeril Lagasse.
- Crock Pot kerang Chowder ti The Spruce urang Diana Rattray (anu kajadian cicing di Maine!). Ieu gampang nyieun euyeub, ngeunah New England kerang chowder dina pot crock.
- Kerang 'n' Banjarnegara Chowdah Resep, ti Aysgarth Station Pesanggrahan na Sarapan di Bar Harbour, Maine.
- New England kerang Chowder, ti Dockside Tamu suku di York, Maine.
- Rhode Island kerang Chowder, ti urut gubernur Rhode Island urang, Lincoln Almond.
- Hébat Grampa témbal urang kerang Chowder, ti SeacoastNH.com, panulis J. Dennis Kurniawan babagi carita balik sarta resep akina hébat na urang kerang chowder.
- Rhode Island kerang Chowder Resep, ti Yankee Magazine 's New England Dinten asalna resep ieu chowder dijieun kalayan Rhode Island quahogs. Naha anjeun terang anjeun bisa kalayan gampang jadi dilisensikeun mun ngagali Anjeun clams quahog sorangan di Rhode Island ?
- Dua Resep keur New England kerang Chowder, ti Hartford Courant, didieu aya dueling resep pikeun chowder: versi gourmet dibagikeun ku Chef Christopher Prosperi sarta hearty, New England resep kerang chowder featuring babi uyah baheula nu bakal geus dibikeun ka handap ngaliwatan panulis Bill kulawarga Daley urang.
- Vénus de Milo New England kerang Chowder, ti Venus de Milo Rumah Makan di Swansea, Massachusetts, asalna gourmet kieu resep chowder anu lumangsung mimiti tilu kali di Great Chowder Cook-Pareum di Newport, Rhode Island, sarta honors luhur di Greater Boston Harbour Fest Chowder Cook-pareum.