Pikeun Dominique Ansel, nu manggihan éta insanely populér Cronut (nu donat-meets-croissant anak cinta téh jadi kasohor eta earned dagang sorangan), nyungsi inspirasi di jalan téh bahan konci mun sukses. Salaku bagian tina hiji partnership kalawan Hyatt urang "Ieu Good Henteu janten Imah" inisiatif, Ansel diuk handap kalawan kami babagi tips favorit-Na pikeun kumaha carana manggihan gems disumputkeun di kota anyar, kumaha carana ulah sub-tara pesawat dahareun jeung kumaha unearth pangajén -winning inspirasi madhab Anjeun ngarambat.
Hal munggaran mimiti: Lamun anjeun ngarambat ka kota anyar, kumaha maneh manggihkeun hidangan pangalusna?
"Kuring sok nanya ka locals. Kuring menta aranjeunna dimana aranjeunna umumna balik, naon anyar, naon metot ningali. Aranjeunna mindeng kabeh boga saran anu sarua ngeunaan tempat tapi maranéhna salawasna terang dimana buka na iraha bade buka. Ieu salawasna pangalusna mun gaduh rekomendasi a ".
Dupi anjeun gaduh filsafat kuliner lamun datang ka ngarambat?
"Abdi bogoh ngajajah tur ngan ningali hal. Teu kudu jadi merta anyar, tapi geus jadi otentik. Hal inovatif, hal kreatif. Kadangkala éta hal ngan basajan ".
Anjeun di New York mana adegan dahareun sigana sajajalan. Naon nu tepung pangalusna anjeun geus didahar dina lalampahan ieu?
"Kuring kungsi sababaraha sushi endah dina Akashi di Désa West minggu panungtungan. Anu bener rada alus. "
Kumaha anjeun ngatur dahar ogé bari hopping antara planes, karéta jeung beus?
"Anjeun teu salawasna dahar ogé per se, tapi sahenteuna geus dahar cageur mun anjeun ngarambat-utamana lamun ngarambat ngaliwatan zona waktos béda dina pesawat atawa karéta hiji éta penting pikeun cicing séhat.
Kuring mindeng meuli sababaraha dahareun bari di jalan abdi. Kuring coba meuli sandwich cageur kitu kuring teu boga dahar ngan dahareun dina pesawat. "
Anjeun Prep hidangan sorangan méméh pos ka bandara?
"Kuring teu ngalakukeun ieu tapi kedah. Kuring mindeng nyoba neangan réstoran alus ngan méméh hiber kuring sangkan kuring ulah kudu ngandelkeun kadaharan dina pesawat atawa malah di bandara. "
Anjeun geus lauded salaku salah sahiji chefs paling inovatif ngeunaan urang waktu-kumaha maneh manggihan inspirasi mun anjeun ngarambat?
"Abdi bogoh diajar jeung Ngalanglang-henteu ngan ngeunaan dahareun tapi ngeunaan industry nanaon. Kuring indit ka Jepang taun ka tukang tur nempo hiji némbongkeun endah ngeunaan gerak, sarta kuring manggihan yén rada mereun keur naon atuh. Hayu urang salawasna mereun keur kuring ngajajah a semesta béda. "
Dina partnership ieu anjeun digawé kalayan palatih selebritis kabugaran Gunnar Peterson -a nanaon pisan béda tina innovator. Kumaha anjeun dua eupan kaluar unggal séjén?
"Kuring salawasna cinta gawé bareng pikiran kreatif, utamana Gunnar anu boga pendekatan unik béda lamun datang ka kabugaran jeung gawe kaluar. Ieu seru keur kuring digawekeun ku anjeunna jeung datang nepi ka cara senang keur urang tetep sehat bari maranéhna indit. "