Aya loba pilihan tantalizing on tawaran pikeun Oktoberfest . Euyeub, rustic na hearty - ieu teu dahareun kaséhatan. Nyangka Kaiser -sized hunks daging dipasangkeun kalayan pagunungan Sauerkraut na Knödel (pangsit kentang). Naha nu peryogi hal pikeun marengan masif Anjeun Massa of Bier atanapi hoyong sacara harfiah nyandak ngeunaan kacamatan hiji kaluar tina budaya Bavarian, didieu aya 10 kudu-coba masakan Jerman keur Oktoberfest (atawa kapan anjeun di Munich).
02 10
Weisswurst
Foodcollection / Getty Gambar
Ieu ghostly bodas daging pedet / babi sausages nyiapkeun burih Anjeun pikeun liter bir Jerman kuat anjeun rék ingest. Weisswurst (sacara harfiah ditarjamahkeun jadi "bodas sosis") disebut Weißwuascht dina dialek Bavarian . Tradisional eta dijieun tina minced daging pedet sarta babi deui Bacon, seasoned kalawan peterseli, lemon, gada, bawang, jahé, sarta kapulaga sarta mucunghul bodas bulak kalawan specks coklat.
Dua sausages gajih (Weißwürste) anu biasana disajikan dina pot di cai panas tetep aranjeunna haneut. Masangkeun deui ku Brezeln(pretzel), senf(mustard) jeung Weissbier (gandum bir) isuk-isuk pikeun nyocogkeun ka katuhu dina jeung Bavarians dahar a Weißwurstfrühstück (bodas sosis sarapan). Kanyataanna, ieu téh mangrupa éksklusif isuk tepung. Aya Bavarian nyebutkeun yen "nu sausages teu kudu diwenangkeun ngadéngé chime beurang tina bells garéja".
Sosis loba tercinta nepi ka poé ieu kalawan leuwih jutaan Weisswurst dijual unggal taun. Aya boga malah geus usaha pikeun ngabulkeun eta status sosis husus kalawan dikonci segel indikasi Kecap EU-dipikawanoh. Sosis mangrupa simbol tina kalér ngabagi / kidul salaku dituduhkeun kalawan guyonan ngeunaan Weißwurstäquator (bodas sosis katulistiwa).
Datang ogé kedah dicatet yén Weisswurst teu dimaksudkan bisa didahar kalawan garpu jeung péso. Jadi kumaha anjeun meunang sosis nyanghareupan? Motong eta lengthwise jeung mesek eta, dipping eta di senf nu. Atawa anjeun bisa nyedot kaluar jeroan nikmat (zuzeln). Ieu salah sahiji ti saeutik kali Germans moal masihan anjeun mata samping keur dahar jeung leungeun anjeun.
Dimana neangan diluar Oktoberfest
Weisswurst aya di tawaran di kalolobaan Oktoberfest 's bir anjir sarta ampir sakabéh réstoran Munich urang ti ngeunaan 8:30 pikeun 11:30. Dina sababaraha hal, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 di Viktualienmarkt) jeung Weisses Bräuhaus (Tal 7) anu dipikawanoh pikeun ngaladénan nu pangalusna tina Wurst. The sosis kami ogé ditawarkeun dina mancén for sarapan jeung dijual di unggal toko grocery.
Luar ti Bavaria, anjeun bisa jadi kudu beuki kasulitan manggihan Weisswurst on unggal menu, tapi anjeun bisa manggihan eta mana di Jerman. Lamun titik hiji Biergarten atanapi quintessential biru-na-bodas-checkered Bavarian bandéra, Anjeun kudu bisa manggihan nu Wurst bodas. Salaku conto:
Ham hock, leuwih ilahar disebut "babi ros-rosan" di Jerman, mangrupa piring utama impressive. Dilayanan rasana kalawan crackling kulit (atawa pindang jeung disebut Eisbein ), pagawean bagian buta ieu babi téh rada hiji prestasi salian ka liter bir . Cokot primitif Bavarian anjeun kana anu ngagunakeun péso badag pikeun motong kana balung!
04 10
Sauerkraut
Westend61 / Getty Gambar
Naon dahareun Jerman tanpa Sauerkraut? panarjamahan Vérsi unappetizing miboga "engkol haseum" jeung rasa has belies kumaha ogé éta pasangan kalayan mains tradisional Jerman.
Ogé pastikeun coba nu beureum, amis-rupa Rotkohl.
05 10
Spätzle
Käsespätzle jeung bawang goreng. Erin Porter
Mindeng dibandingkeun versi Amérika of macaroni sarta kéju, ieu téh mangrupa piring vegetarian-friendly hearty.
A total Gut-bom, eta tradisional nu dijieun ku scraping bal tina Dunstmehl (adonan) ngalawan hiji dewan chopping kai (Spätzlebrett) kana cai ngagolak asin. Nalika rengse, kebangkitan Spätzle kana beungeut sarta bisa topped jeung bawang goreng, kangkung atanapi minced ati babi (Leberspätzle) pikeun daging-lover.
06 10
Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
The Germans bisa jadi dipikawanoh pikeun masakan babi maranéhanana, tapi mangrupa hésé malire jajar hayam manggang sakuliah Oktoberfest. Biasana disebut halbes hähnchen up kalér, nami kidul Hendl leuwih husus nujul kana manuk delectable rasana kalayan mentega jeung peterseli (atawa malah paprika) dina festival. Deukeut ka 300.000 manuk anu dikonsumsi unggal taun.
Dijual di unggal bir tenda di boh hiji satengah, saparapat atanapi sakabeh bagian, meunang kotor ku tulang taleng anjeun ku picking kaluar unggal ngalembereh-di--sungut anjeun gusti.
07 10
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Anjeun terang ka nyangka kentang jeung hidangan Jerman anjeun, tapi Knödel bisa jadi teu cocog naon nuju anjeun mikir. Ieu téh poached atanapi kentang pindang (atawa malah roti) pangsit biasana drenched di kuah, dilayanan kalayan daging jeung nyadiakeun solusi pamungkas pikeun soaking up a beuteung boozy.
08 10
Flammkuchen
Erin Porter piring Alsatian Ieu bisa jadi teu akar ti Bavaria tapi geus jadi ubiquitous sakuliah Jerman. The papasangan idéal jeung pamadegan liter masif ti bir, ieu kulit pizza ipis anu tradisional topped kalawan creme fraîche, sliced bawang sarta Speck (bit sahiji Bacon).
09 10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
Mun sakabéh ieu sora a beurat bit, éta sabab geus. Fischbrötchen alternatif.
Masih goreng, tapi jigana torek, Backfischbrötchen téh populér. Anjeun oge bisa coba Steckerlfisch (grilled lauk dina iteuk).
10 10
Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
..and dieu asalna leuwih babi! Schweinsbraten mangrupakeun salah sahiji entrees Bavarian paling umum. Kandel, slabs juicy tina babi nu dilayanan kalayan kuah gurih tur biasana complimented kalawan Sauerkraut na Knödel.