Inuman Northern Spanyol ngeunaan pilihan - Sidra atanapi cider
Cider - atanapi naon ayeuna urang nelepon "teuas cider" dina rujukan pikeun jus apal ferméntasi - ieu inuman Amérika tina pilihan antara colonists mimitina ti Inggris, tapi cider ieu supplanted ku bir jadi imigran Jerman anjog sarta ningkat téknik bir brewing na produksi.
A Short Sajarah cider atanapi Sidra
Sidra di Spanyol utamana ti Asturias jeung wewengkon Basque of Spanyol kalér jeung dihasilkeun utamina ti crabapple pribumi, kalawan variétas amis tina apal dipaké pikeun nyaimbangkeun hasil ahir.
Dina waktu haji, abad ka-12 kapayun, sidra éta beuki populér ti anggur.
Sedengkeun ciders munggaran anu meureun keur dihasilkeun ku peradaban Mesir jeung Bizantium kuna - Pliny nyebutkeun anggur apal salaku inuman has wewengkon Estrabon; Produksi cider di Spanyol ieu sigana modest sarta pribadi dugi 1629 nalika tangkal apel ti Amérika anu diwanohkeun ka Spanyol jeung produksi ngaronjat. produksi nyandak hit a sanggeus Perang Sipil Spanyol nalika produksi jeung konsumsi anu dilarang ku Franco na orchards apal anu ditinggalkeun salaku urang nyawang pikeun digawé industri. Produksi boomed deui dina eighties, sarta kiwari anjeun tiasa inuman cider alam langsung tina "kupelas" (tong gedé, biasana ti chestnut) antara Januari jeung April atanapi Mei nalika cider nyaeta bottled. Dina usum panas, ngan néangan tanda nu nyebutkeun "Sideria" na plunk diri handap dina méja na mesen sidra a.
Kumaha dinya gé sagala usaha anu wincikan di handap.
Dina Spanyol, produksi alam "teuas" ciders lumangsung lolobana aya dina kalér : Asturias, Galicia jeung nagara Basque. iklim di dieu téh idéal pikeun apal tumuwuh; hampang, summers baseuh jeung Winters hampang.
Kumaha Inum Sidra (cider)
- Anjeun kudu inuman sakabeh botol di salah diuk. Cider ngoxidasi gancang tur janten datar.
- Suhu idéal nyaéta antara 10-14 derajat centigrade, tiis tapi teu tiis.
- A "gulp" atawa jumlah leutik cider kudu dituang kana sagelas sempit ti jangkungna sakitar 30 cm atanapi tilu suku. Ieu aerates cider nu, enhancing nu Bouquet jeung carbonation alam, sarta disebut "ngalungkeun" nu cider, nu ngahasilkeun gas Spaniards nelepon "estrella" (béntang). Di dieu nyaeta kaca nu dokumén tradisi ngalungkeun cider nu.
- Ieu sakuduna dihakan sakaligus.
- Mun aya dregs, Anjeun bisa meakeun aranjeunna atanapi dump aranjeunna kaluar di lantai (sabagian siderias gaduh drains husus keur kieu - éta naha sideria a kapisah ti bar di paling establishments ngalamar duanana.)
Dina La Sideria (cider Bar)
- Anjeun mesen hiji cider, nu biasana datang dina botol 750 ml kawas botol anggur.
- palayan bakal muka botol, teras meureun buka hiji husus "tuang stasiun" dimana manehna bakal tuang kaca hiji jeung mawa eta ka anjeun.
- Anjeun bakal ngulang ieu (kadang ngabogaan unggeuk dina kaca nalika rék sejen) dugi ka geus kungsi cukup atawa botol téh ka handap ka dregs.
- Sababaraha tempat ngan bakal nangtukeun ember di sisi méja anjeun tanpa maturan bantuan salajengna saluareun uncorking cider nu. Anjeun on sorangan jeung tuang lamun ieu kajadian.
- pangalaman ieu bakal nangtukeun maneh deui sababaraha euro.