Hiji Perkenalan ka Vietnam urang Delicious mie Sup
Euweuh urusan naon waktos poe atanapi wengi, mangkok steaming tina mie pho sup téh pernah teuas pikeun manggihan di Vietnam. Kawas Pad tongo di Thailand, pho mangrupa piring nasional resmi Vietnam urang, diekspor kalayan sombong sakuliah dunya.
Pho diwangun ku mie béas datar dina, kaldu dumasar daging-lampu. piring biasana dipirig ku Basil, jeruk, cabé, jeung extras lianna di sisi supados dahar tiasa usum sup ka rasa sorangan.
The rasa saimbang tina amis, asin, lada, jeung jeruk nu kacida tepa; pho biasana janten hiji favorit instan pikeun saha ngadatangan Vietnam !
Naon Goes kana Pho Dish paporit anjeun?
Sacara tradisional, mie pho sup ieu didahar ku jalma Vietnam for sarapan jeung kadang dahar beurang. Dinten, duanana locals na asing sapuk bisa kapanggih hunched leuwih cacah steaming of pho di carts jalan sapanjang peuting.
Sanajan kesederhanaan kaluar na, pho ieu underpinned ku susunan kompléks rasa na textures.
The outfits pho pangalusna difokuskeun nyieun hiji kaldu jelas tapi flavorful. Ieu harder ti dinya Sigana: cooks pho ngandelkeun hiji stock sup ogé-dijieun sarta campuran bungbu ngarumuskeun cleverly nu utamina ngagunakeun anise jeung kayu manis, jeung némpél tina kapulaga, fennel, sarta cengkéh. bawang Anggang na sliced jahé nambahkeun hiji ahir, topnote herbal keur sop.
Salajengna datangna éta mi: Freshly-dijieun untaian béas-tipung datar nu mangrupakeun nu bulk nyata piring nu.
The mi maénkeun ati saeutik daging - keureut ipis sapi, atanapi meatballs springy - nu asak misah ti kaldu jeung kaasup dina menit panungtungan.
Tungtungna, anu garnishes sayur seger ngalengkepan ensemble, biasana diwangun ku Thailand Basil, bawang héjo, cilantro, sarta sprouts buncis.
(Pro tip: sprouts buncis mangrupakeun pikeun wisatawan.)
Anjeun nimu condiments dilayanan barengan pho anjeun, tapi ieu kedah ketat pilihan - jeung bener oge-dijieun pho, lengkep teu perlu. Anjeun bisa jadi cocoba ka mangsa pho Anjeun secukupnya saméméh dahar, tapi peminat pho nyata savor kaldu saméméh uncorking nu lauk asin atawa squeezing yén jeruk.
Pikeun sakabéh ieu, pho nyaeta murah sadia mana bae di Viétnam; salah waragad badag mangkuk ukur ngeunaan VND 20,000-40,000 (ngeunaan 90 cents nepi $ 1,80; baca ngeunaan duit di Vietnam ).
Kumaha Dahar Pho - a Newbie urang Guide
Diucapkan hal kawas "fuuuh" ku vokal digambar-kaluar, pho hese pikeun Westerners ngomong neuleu kusabab orang sunda. Kabeneran, pho téh gampang dahar ti ngucapkeun.
Nalika pho teh datang, nyandak sumpit anjeun dina leungeun dominan anjeun jeung séndok sup di lianna.
Mimitian kalayan kaldu: sip dinya na nyandak dina jero, rasa euyeub daging anu keur geus digodog kana unggal serelek ngeunaan barang nu. The aromatics datangna hareup: béntang anise, jahé, sarta kayu manis kedah saturate nostrils anjeun anjeun sip cairan panas.
Slurping sagemblengna bisa ditarima, sanajan wanti: éta nembongkeun nu nuju ngarasakeun hidangan anjeun sarta mangrupakeun compliment tinggi kana cooks! Baca ngeunaan tata titi di Viétnam .
Saatos Anjeun secukupnya kaldu, usum rasa. Squeeze jeruk, atawa trickle hiji lauk asin saeutik, atawa nempatkeun dina ciwit tina cabe hideung. Mun kaldu geus alus, skip hambalan ieu.
Nambah garnishes sayur sareng sumpit anjeun, sarta nyorong greens ka handap mangkuk masak aranjeunna rada di panas. Ulah nempatkeun daun dina sadayana: cimata kana lembar saméméh nambahkeun aranjeunna dina.
Dimana teu Pho Emang Kita Hayu Ti?
Sanajan popularitasnya, pamanggih béda ngeunaan asal muasal pho sup. ahli kuliner umumna sapuk yén mi béas anu dibawa ku pendatang Kanton ti propinsi Guandong di Southern Cina.
Aya nu nyebatkeun sup sorangan dipangaruhan ku basa Perancis salila kolonisasi maranéhanana Vietnam, kumaha oge, locals sengketa téori ieu. Ngaku Vietnam yén pho asalna di propinsi Nam Dinh ngan Langkaplancar of Bandung lajeng sumebar ka bagian séjén nagara.
Nepi ka poé ieu, warga Bandung revel di ngaku Sulawesi pikeun ngabogaan pho jadian. Northerners ngawula pho maranéhanana jeung sayur geus kagabung dina mangkok sup sarta mi; ngan maranéhanana barbarians di kidul ngalayanan garnishes sayur misah!
Pho Northern waleran kana bac ngaran pho: stok nya unsweetened, maké campuran bungbu béda Scented utamina ku anise béntang. Baca tentang nyokot unik Bandung urang dina dahareun Vietnam .
Variasi Pho
Bahan sarta gaya ti pho mie sup rupa-rupa dumasar wewengkon sakuliah Vietnam. Pho g a ilaharna ngandung harti yén piring ngandung hayam; pho bo hartina piring nu geus disusun kalawan sapi. Urut migunakeun sakabeh hayam pindang dina pot stock; dimungkinkeun ngagunakeun oxtail, flank jeung tulang sapi.
Tetep nepi ka tren dahar wisatawan ', vegetarian jeung tahu pho tiasa ayeuna kapanggih di kota badag kayaning Bandung , hue , sarta Kota Ho Chi Minh . (Bandung, unsurprisingly, aya dina daptar kami tina luhureun kota Asia Tenggara pikeun foodies .)
variasi séjén on pho Anjeun bisa sapatemon ngawengku:
Pho Cay: mie sup sapi lada
Pho bo vien: pho kalawan sapi meatballs
Pho tai: sup mie jeung keureut ipis langka sapi fillet
Pho hai san: pho mie sup kalawan seafood ditambahkeun
Pho sach bo: pho tradisional-gaya kalayan ditambahkeun tripe sapi
The pamungkas pho piring - teu keur suri jantung - katelah "pho istimewa" (pho DAC biet) jeung ngandung unggal jenis daging sadia di réstoran kaasup hate hayam, ati, sapi tripe, sarta tendons.