16 acak Tidbits pikeun Sushi Pecinta
Wonderfully adiktif, budaya, jeung artistik - sushi tetep misteri ka uninitiated. Naha saha bakal rék mayar pisan pikeun sababaraha tidbits lauk atah? Teu kawas supermarket sushi slopped kaluar ku ranté di Jawa Barat, mangrupa pangalaman sushi leres téh unforgettable jeung hésé nyieun deui. Masters di Jepang terang kumaha carana ngadamel unggal ngegel naek tina warna, tékstur, rasa, tur presentasi.
Mun bade pikeun pangalaman ditangtoskeun, nyaho jalan nu bener dahar sushi .
Hint: slathering unggal sapotong jeung kecap sarta wasabi teu cara pangalusna!
Sushi asalna Di luar Jepang
Sanajan Jepang meunang kiridit pinuh pikeun naon urang nelepon sushi kiwari, inspirasi pikeun sushi diduga geus dimimitian di Asia Tenggara . Nare-zushi, lauk ferméntasi dibungkus dina béas haseum, asalna wae sabudeureun Walungan Mekong saméméh nyebarkeun kana Cina sarta engké Jepang.
Konsep modern-poé sushi ieu nimukeun di Jepang dumasar Hanaya Yohei sometime sabudeureun tungtung periode Edo sometime dina pertengahan 1800s.
Sushi Dimimitian sakumaha Murah Food Fast
Sakali kana hiji waktu, sushi henteu merlukeun kartu kiridit platinum ngarasakeun. Sushi bray dina mimitina salaku mirah, snack rusuh dahar jeung leungeun bari ngarasakeun mangrupa pagelaran téater. Poho popcorn di: lulus sushi teh!
Wasabi Anjeun Dupi Sigana Teu Real Wasabi
Wasabi nyata asalna tina akar tutuwuhan japonica wasabia di Jepang, teu horseradish sakumaha anu mindeng Cirian.
The ngabeuleum kuat wasabi asalna tina bahan kimia alami antimikrobial dina tutuwuhan, anu compliment sampurna pikeun killing mikroba poténsi jeung parasit di seafood atah.
Otentik wasabi nyaeta pricey; kadang réstoran sushi malah ngecas keur eta. Barang mindeng disadiakeun dina pertengahan rentang réstoran sushi dijieun tina horseradish jeung bubuk mustard lajeng warna héjo kalawan dyes jieunan ka meh sarua jeung deal nyata.
Asalna, Sushi Rice pernah didahar
Haseum, béas fermenting ieu dibungkus sabudeureun lauk yuswa ukur keur bantuan dina prosés nyieun umami - a unik, rasa haseum. Sakali proses fermentasi éta lengkep, béas nu ieu dipiceun na ukur lauk dihakan. The béas fermenting ogé mantuan pikeun ngawétkeun lauk jeung ngajaga tina flies.
Dinten, Nyiapkeun nu béas vinegared dipaké pikeun sushi dianggap minangka penting minangka Nyiapkeun lauk sorangan.
Nori Mibanda Sababaraha Scummy Asal
Nori - nu juket laut dipaké pikeun mungkus sushi - ieu sakali scraped kaluar suku darmaga kai komo undersides tina parahu. Zat scummy ieu lajeng dipencet kana cadar jeung garing di panonpoé. Dinten, nori ieu dibudidayakan sarta farmed. merek barat roti bakar nori alesan kaamanan, bari loba merek Jepang ulah ganggu sarta milih ngajaga rasa amis.
Sushi Janten Zushi Nalika Tipe nu Dupi nosuchactiontext
Mun tipe sushi precedes kecap, "sushi" mutates kana "zushi" dina bahasa Jepang. Contona, Maki (naon we nelepon hiji sushi roll) nyaéta Maki-zushi; nigiri (béas kalawan sapotong sashimi dipencet on luhur) nyaéta nigiri-zushi.
- Tempo ieu mangpaat sushi kamus uninga naon nu nuju dahar .
Puffer Lauk Dupi nu Maha Cilaka Sashimi
Fugu, atawa pufferfish, ngandung kadar bisa nepi ka tiwasna di racun dina kelenjar sarta organ.
Lamun kang Oki hiji inadvertently scrapes salah jeung péso bari Nyiapkeun sashimi, anjeunna bisa poténsi maéhan customer sorangan. Bisa Certified digawekeun ku fugu sashimi, chefs di Jepang kudu ngajalanan latihan rigorous sarta prosés sertifikasi - lajeng tuang produk rengse sorangan! Na enya, aya geus maotna salila ujian ahir.
Pikeun abad, hijina hukum pertaining ka Kaisar Jepang nyaeta yén manéhna pernah bisa dahar fugu lantaran tina resiko aub - malah dina ultah na .
Maki Rolls Dupi hiji karya seni
Poho standar "roll Californian" kapanggih iraha wae sushi outlet mirah di Jabar. Bahan keur real Maki-zushi (sushi gulungan) anu dipilih ku Masters ambéh rasa, tékstur, komo kelir pelengkap unggal lianna. Gulungan anu dilayanan geus sliced kana disk ku kituna para nasabah bisa ningali karya artistik jero.
Maki-zushi Gets Ngaran Anak Ti Mat nu
The mat awi nu mere sushi gulungan bentukna cylindrical maranéhanana disebut makisu di Jepang. Bari sushi gulungan anu formulir pang populerna di sushi di Jawa Barat, di Jepang mindeng resep nigiri - sapotong lauk dipencet on luhureun hiji strip tina béas ku leungeun.
Maki-zushi boga Kauntungannana sahingga pikeun bahan séjén kayaning wortel, bonteng, atawa daikon pikeun nambahkeun crunch. Nigiri boga Kauntungannana sahingga eater ka dip mung samping lauk kana kecap tanpa ngaruksak ka béas (hiji aspék penting tina sushi tata titi ).
Maki-zushi Geus teu Salawasna digulung di juket laut
Sanajan kami paling dalit jeung sushi dibungkus dina nori hideung (juket laut), Maki-zushi kadangkala dibungkus dina kertas kécap, bonteng, atawa endog di Jepang.
Sushi geus sakuduna dihakan Ku Leungeun
Leres mun asal na salaku dahareun gancang basajan, jalan anu bener dahar sushi anu make ramo. Sumpit umumna ngan dipaké dahar sashimi - keureut atah lauk.
Malah seger Sushi Dupi beku Kahiji
peraturan kaamanan pangan di AS jeung Éropa merlukeun yén lauk atah jadi beku pikeun jumlah nu tangtu waktu maehan flukes poténsi jeung parasit. Di Éropa, lauk atah kudu geus beku di -20 darajat Celsius salila sahenteuna 24 jam. Malah lauk atah freshest dilayanan di réstoran sushi Kulon geus beku, nu Karuksakan rasa aslina sarta tekstur.
sushi Masters Jepang dilatih pikeun mikawanoh masalah poténsi kayaning flukes jeung parasit dina lauk aranjeunna mésér di pasar. Nyieun konsumén gering bakal janten aib dahsyat.
Wasting Kecap asin Dupi Bad Bentuk
Nyésakeun ligamentum hiji héjo, kakeueum murky kecap kalawan floating béas sarta sésa hidangan anjeun formulir pisan goréng. Wasting kecap berharga geus salawasna geus frowned kana . Ngarasakeun sushi cara Jepang, tuang jumlah pangleutikna kecap mungkin kana cangkir sushi jeung ngeusian salaku perlu.
Ulah campur wasabi kana kecap anjeun. Upami diperlukeun, make chopstick ka enteng sikat sababaraha onto unggal sapotong sushi. Pamustunganana, Anjeun kedah percanten ka kang Oki anjeun sarta pilihan-Na seasonings anu meureun geus dilarapkeun.
Anjeun teu kudu dip Sushi Rice
Mun anjeun perlu dip nigiri kana kecap, anjeun kedah giliran eta leuwih tur enteng dip ukur lauk. bangga hébat jeung usaha ditunda kana nyieun béas sushi anu boga bener, tékstur caket. Saturating béas nepika ragrag eta dina cangkir anjeun mangrupa move amatir.
Sushi disiapkeun kalawan toppings kayaning roe atawa saos amis tur lada - unagi (belut) nyaéta salah sahiji conto - kedah pernah jadi dipped di kecap. Pikeun pinuh ngahargaan hiji pangalaman sushi otentik, ulah drowning unggal sapotong jeung kecap.
Nigiri Dupi dihakan tibalik
Sushi connoisseurs nyarankeun nigiri yen, nyiksikan lauk squeezed atop a strip béas, keur pangalusna dinikmati ku ngarobahna tibalik ka handap pikeun nempatkeun sisi lauk dina létah. Nigiri ieu ilaharna didahar kalawan ramo tinimbang sumpit ku kituna anjeun bisa tetep babarengan jeung muterkeun dinya gampang. Masihan hiji try!
Anjeun bisa meuli éta Chef Inuman a
Dina ahir hiji pangalaman sushi otentik, anjeun tiasa nawiskeun mésér kang Oki teh shot of demi dina syukur. Mun anjeunna narima, anjeun kudu boga salah jeung anjeunna . Kumisan ti makéna, ulah distracting kang Oki jeung ngobrol leutik atawa patarosan ngeunaan dahareun - anjeunna perlu fokus dina peso seukeut dina leungeun!
Mun shot anjeun ditolak, nu eta bisa kacida alusna jadi, kantun ruku sopan dina syukur . Perkara teu kumaha hébat pangalaman, ulah coba mun mikeun duit tambahan! Tipping di Jepang teu umum jeung malah tiasa karasa lamun dipigawé leres.