01 of 05
A Retro Hawker Food gaul di Singapura urang Hipster Kuartal
Gambar © Mike Aquino, dilisensikeun mun About.com. Lingkungan sabudeureun Tiong Bahru Food Market & Hawker Center karasaeun kawas sesa Singapura, di nu kaliwat geus junun nempel ka ayana bari sesa pulo geus disapu jauh ku robah.
Ngaran "Tiong Bahru" ditarjamahkeun jadi "anyar Kuburan", sakumaha lingkungan miboga babagi adil tina graveyards (jeung padumukan squatter) dugi ka pamaréntah Singapura stepped ka ngabersihan up. The Singapura pamutahiran Amanah mekarkeun perumahan publik lokal, ngeunaan 50-tambah apartemen jeung shophouses diwangun dina gaya Art Moderne populér di taun 1930-an.
Wangunan apartemen curvy kasampak sia aya aing blok perumahan engké pamarentah, unit Tiong Bahru urang ngabogaan nyatu bunderan sarta ngagambarkeun kurva mana dinten ieu "HDB blok" gaduh ukur slabs kuadrat beton. Wangunan Tiong Bahru Hawker Center sabenerna balik deui ukur keur taun 2004, tapi nu désainer bijaksana bucked dedi ka buka modern, nuturkeun sensi design retro tina lingkungan anu dimaksud.
Pikeun langkung lengkep ihwal budaya hawker Singapura urang, baca kami bubuka puseur hawker Singapura , atawa pariksa kaluar daptar kami tina luhureun sapuluh puseur hawker di Singapura . Pikeun hiji acara anu brings jalan pamandangan dahareun sadunya ka Singapura, pariksa ieu kaluar: The World Street Food Kongrés Convenes di Singapura.
02 of 05
Sajarah Tiong Bahru Hawker Center
Gambar © Mike Aquino, dilisensikeun mun About.com. The Tiong Bahru Market nu ayeuna nangtung di puseur tina lingkungan anu, kanyataanna, mimitina pasar lingkungan modern Singapura urang. Dipikawanoh deui dina dinten sakumaha Seng Poh Pasar (ngaranna pikeun jalan kana nu eta nangtung), pasar éta solusi pikeun semi-légal masalah jalan hawker nu plagued jalan Singapura urang wanoh.
Sanggeus taun pelecehan konstan ku otoritas, nu hawkers jalan Seng Poh ditanya pikeun pasar ngabawah maranéhna bisa dagang di karapihan; pasar Seng Poh (réngsé taun 1950) masihan aranjeunna, tungtungna, hiji tempat permanén ka ngajual wares maranéhanana.
"Asalna, ieu pasar hiji-tingkat," ngécéskeun Tan Huay Koon, asisten diréktur Badan Lingkungan Nasional muatan tina supervising puseur hawker di Singapura. "The [Seng Poh] Pasar ngadeg pikeun 50 taun dugi pamaréntah dimimitian dina hawker program Ngaronjatkeun puseur dina taun 2001 - puseur ieu dipilih keur ngaronjatkeun dina 2004."
- Hawker Sawarga: didatangan kaca pamaréntah-amprok resmi dina Tiong Bahru Hawker Center.
03 of 05
Loba Diperlukeun ningkatkeun Tiong Bahru Hawker Center urang
Gambar © Mike Aquino, dilisensikeun mun About.com. The pamutahiran disebut for jeung mantan Seng Poh Market bisa digabungkeun jeung dua, pasar sabudeureunana leutik sarta blok shophouses. Sanggeus karya dua taun 'na hiji pengeluaran of SGD 16 juta, anu anyar Tiong Bahru Food Market & Hawker Center dibuka deui taun 2006: a perumahan struktur tilu tingkat hiji pasar baseuh di lantai heula sarta puseur hawker on kadua, kiwari dimungkinkeun ngabogaan kamar keur 1.400 diners iraha wae dibikeun.
"Ayeuna, urang kudu 83 warung asak dahareun, sarta 259 warung pasar - puseur hawker pangbadagna kaopat di Singapura," Mr. Tan informs kami. "Loba hawkers dieu, ngeunaan dua puluh warung, originate ti pasar Seng Poh heubeul - maranéhanana éta dieu saprak 1950-an."
A katingal sabudeureun warung ngasuh ieu kaluar: paporit heubeul kawas Hong Heng Goreng Sotong Prawn Mee (jongko 02-01) jeung Tiong Bahru Mian Jian Kueh (warung 02-34) geus sabudeureun ti dinten sateuacan Seng Poh Market; nu forebears boga warung ieu 'milik carts itinerant atawa warung Hawking dahareun sabudeureun jalan Tiong Bahru urang dugi Seng Poh Market diwangun.
Kawas loba hawkers, bisnis geus dipindahkeun kana turun generasi - Hong Heng hususna diurus ku generasi katilu, nu boga hadir sanggeus diwariskeun lapak ti indungna, anu dina gilirannana ngagaduhan tina lanceukna nya jeung bapana mungguh.
04 of 05
Tiong Bahru Hawker Center urang Dahareun
Gambar © Mike Aquino, dilisensikeun mun About.com. Urang anjog ka coba salah sahiji pangan kawentar Tiong Bahru Food Market & Hawker Center urang, kueh béas steamed disebut chwee kueh. The New York Times 'RW "Johnny" Apple masihan Jian Bo Shui Kueh (jongko 02-05) persetujuan-Na sabot ate dieu kalawan Makansutra' s KF Seetoh - "Kuring teu boga keluhan ngeunaan rasa humdrum nalika kuring bit kana chwee kawentar Jian Bo urang kueh, "wrote Apple. "The radishes secukupnya rada coklat pait, sarta cabe nyadiakeun saeutik wilujeng sumping di kacamatan." (Sumber)
Warung terus diurus ku pamilik kahijina, anu sadulur Tan, anu kueh chwee ngarasakeun popularitas unrivaled malah balik dina poé Seng Poh Market heubeul. Mung sadulur Tan nyaho kahayang mana kana stewed, chye poh ferméntasi: siki wijen, daikon, sarta bahan rusiah séjénna datangna nu ngahiji jadi hiji topping sawarga keur muih béas polos, nyieun kombinasi nu ganti Sears jeung seduces kuncup rasa anjeun.
"Sigana mah nanaon, [muih béas topped] kalawan lada, dicincang, daikon stewed," KF Seetoh Kami ngabejaan. "Ieu kios paling kawentar, Makansutra masihan eta 'maot maot kudu nyobaan' rating". Na ngarah teu: Jian Bo Shui Kueh proudly mintonkeun maranéhanana Makansutra sertipikat katuhu dina jandela kaca lapak maranéhanana sacara.
05 of 05
Eksplor Tiong Bahru Neighborhood
Poto kahadean tina Pariwisata Singapura Board, fotografer: Yeo Bee Lay Sanggeus dahar eusian anjeun di puseur hawker, ninggalkeun sababaraha kamar di jadwal Anjeun ngajajah sesa lingkungan nu. Ahéngna pikeun kabupaten jadi deukeut ka Kawali Jalan sarta Chinatown , Tiong Bahru boga ngarasakeun-lingkungan leutik nu endears ka conservationists jeung Dipati warisan.
The shophouses di lingkungan pitulung sangkan Tiong Bahru "tempat hippest di Singapura," salaku Seetoh nyaéta panggero éta. Brad sahiji blog dahareun "ladyironchef" nyerat hiji pituduh ka Tiong Bahru nu nyertakeun samping hipster lingkungan venerable urang - toko buku indie na, bakeshops na coffeeshops artisanal na. Baca di dieu.
Pikeun wisata beuki terstruktur di lingkungan éta, gabung tur dipandu dilakukeun dina naungan Board Warisan Nasional Singapura urang. Panungtun sukwan ti warga Tiong Bahru bakal nyandak pengunjung sakitar blok susun Art Moderne mun unearth kuburan disumputkeun, candi, sanajan hiji panyumputan bom pre-perang otentik. Panggihan ngeunaan wisata di dieu.
Kumaha carana meunang aya: Tiong Bahru ieu lokasina ngeunaan 0,8 mil kuloneun Chinatown sarta 1.2 mil kidul Kawali Jalan. Stasiun MRT pangdeukeutna nyaeta Stasion Bahru Tiong, ngeunaan 550 yard kuloneun Tiong Bahru Market. Tiong Bahru Market on Google Maps.
Mun hiji lima belas-menit leumpang teu dianggo keur anjeun, buka gothere.sg sarta titik input A jeung B di polos Inggris (contona, "Raffles Hotel ka Tiong Bahru Market"). situs bakal nyieun hiji rancana perjalanan ngaropéa anjeun nu incorporates perjalanan on duanana beus na MRT. Pikeun langkung lengkep ihwal lalaki sabudeureun pulo nangtang, baca kami bubuka pikeun sistem angkutan efisien Singapura urang , teras maca artikel urang ngeunaan MRT na Beus Saté Singapura urang jeung Card EZ-Patalina .
Dimana cicing: teu hayang ninggalkeun? Anjeun tiasa tetep di salah sahiji sakeupeul hotél sarta hostels dina lingkungan nu. Pikeun pilihan akomodasi lokal anjeun, pariksa kaluar thislist sahiji hotél Tiong Bahru.