Asal na Sajarah nu Dish Méksiko Tradisional
Chiles en Nogada mangrupakeun piring tradisional Méksiko dijieunna tina chiles poblano boneka sareng picadillo (jenis Hash, dina hal ieu diwangun ku campuran daging jeung buah garing), katutupan di saos walnut na garnished kalayan siki dalima jeung peterseli. Piring nu dipercaya geus nimukeun dina abad ka-19 ku biarawati di kota Puebla . Kusabab piring nu boga kelir of bendera Méksiko sarta asalna sabudeureun waktu kamerdikaan Méksiko, éta dianggap salah sahiji paling masakan patriotik Mexico sarta kadangkala disebut piring nasional Mexico urang, sanajan umumna nu bedana mana anu ka Rame Poblano .
Sajarah Chiles en Nogada
Agustín de Iturbide éta hiji komandan militér anu perang di Mexico urang perang kamerdékaan jeung engké nuluykeun jadi Kaisar Mexico ti 1822 nepi ka 1823. Dina bulan Agustus of 1821, anjeunna asup Traktat Cordoba, nu dibales Mexico kamerdikaan na ti Spanyol. Pajangjian disaluyuan di kota Veracruz di basisir wétan Méksiko, sarta sanggeus Signing pajangjian, Iturbide ngumbara ka Mexico City . Stopping on jalan di Puebla , townspeople nu mutuskeun pikeun nahan salametan pikeun ngagungkeun kamerdikaan nagara urang ti Spanyol, sarta ngahargaan Agustín de Iturbide on dinten wali na '(dinten salametan Saint Augustine of Hippo tumiba dina Agustus 28). The biarawati Augustinian of Santa Monica convent hayang nyiapkeun piring husus ngagunakeun bahan lokal nu aya di mangsa. Aranjeunna sumping ka jeung Chiles en Nogada, nu hartina Chili di saos walnut.
Chiles en Nogada Usum
Chiles en Nogada mangrupakeun piring usumna.
Hal ieu disiapkeun sarta didahar utamana dina mangsa sasih Agustus sarta September, nu waktu sataun lamun bahan konci, pomegranates na walnuts, anu di mangsa. Chili en Nogada musim ogé coincides jeung Méksiko Kamerdikaan dinten festivities. Kusabab piring ngandung bahan anu warna tina bendera Mexico urang - beureum, bodas, jeung héjo - hal anu dianggap piring pisan patriotik na festive.
Lamun lumangsung janten di Mexico salila Chili en Nogada musim, pastikeun sampel piring Méksiko tradisional ieu.
Dimana Coba Chiles en Nogada
Aya loba réstoran dina Mexico mana anjeun bisa mesen Chiles en Nogada salila usum panas jeung gugur musim. Dina Mexico City, réstoran alus mun sampel piring Méksiko tradisional ieu anu Hosteria de Santo Domingo, atawa Azul y oro. Dina Puebla , dimana piring nu asalna, anu réstoran Casa de los Muñecos mangrupakeun pilihan populér.
Mun anjeun resep masak, mertimbangkeun nyieun Chiles sorangan en Nogada atanapi coba Vérsi vegetarian ieu.
Baca leuwih seueur tentang naon dahar di Puebla .