Babi Chorizo ​​Gatotkaca Resep

A Resep Ti hiji Arizona Chef

Ngaran lengkep resep ieu ...

Babi Chorizo Gatotkaca sareng New Méksiko Hatch Chilies na Chipotle na Apple Coleslaw

Kiwari éta sahuap, sarta Chef Michael DeMaria, lulugu perwira kuliner di M catering ku Michael urang, ngaharepkeun nu bakal coba sahanteuna hiji sahuap of Gatotkaca juicy ieu.

Kabéh bahan nu gampang sadia di paling toko grocery. Ieu cara hébat ngagunakeun lokal, summertime bahan nyieun hiji lada, cooling panas saréat.

M catering ku Michael urang
20645 N. 28th Street
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Servings: 4

Chorizo patukangan Gatotkaca

bahan:

• 12 ons Denmark pangan chorizo ​​(Denmarks pangan mangrupakeun parusahaan lokal di Peoria, AZ)
• 12 ons taneuh babi seger
• 4 ons seuneu rasana Anyar chilies Méksiko Hatch (peeled, seeded, sarta diced)
• uyah laut ciwit
• Ciwit cabe hideung taneuh
• 4 Gatotkaca buns bawang Kaiser

Persiapan:

1. Campur bahan ogé.
2. Bagian kana opat patties 7-ounce jeung formulir kana Gatotkaca ngeunaan 4,5 inci unggal diaméterna. Iklas aranjeunna gently on pan kertas lilin dijejeran, nutupan kalayan palastik jeung tempat dina kulkas.

alpukat Crema

bahan:

• 1 alpukat, pasar patani
• 1/2 cangkir krim haseum
• 1/4 séndok téh taneuh cumin
• 1 séndok jeruk nipis squeezed seger
• uyah laut ciwit
• Ciwit cabe hideung taneuh

Persiapan:

1. Motong alpukat dina satengah jeung cabut liang kubur. Kalawan séndok a, scoop daging alpukat teh kana mangkok campur kode.
2. Ngagunakeun garpu, naksir bubur of alpukat teh.
3. Nambahkeun hiji ciwit uyah laut, lada hideung cumin, sarta campur ogé.
4. Tambahkeun cream haseum jeung whisk nepi ka rata.
5. Teundeun dina wadah panyimpenan sealable sarta tempat dina kulkas.

Sisi Chipotle Coleslaw

Servings: 4

perban

bahan:

• 3/4 cangkir mayonnaise
• squeezed jus seger ti 1 jeruk
• 1 séndok cuka anggur beureum
• 1 chipotle cabé di saos adobo, pureed (spicier lamun siki ditinggalkeun di)
• Gula 1/2 séndok

Slaw

bahan:

• 4 ons abon engkol
• 1 wortel, peeled na grated dina kotak grater
• 1 Gala apel, grated dina kotak grater
• 1 séndok dicincang cilantro

Persiapan:

1. Ganti: Dina mangkok Pergaulan, ngagabungkeun kabéh bahan jeung whisk nepi ka rata.
2. Cole slaw: Dina mangkok campur kode, ngagabungkeun apel Freshly grated, wortel abon, abon kol, cilantro, sarta ganti baju. Campur tuntas jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
3. Panutup jeung tempat dina kulkas. The panjang eta chills, anu hadé.

Pico de Gallo Relish

bahan:

• 2 tomat Roma, diced leutik
• ½ bawang konéng, diced leutik
• 1 séndok dicincang cilantro
• squeezed jus seger ti 1 jeruk
• uyah laut ka rasa
• taneuh cabe hideung mun rasa

Persiapan:

1. Dina mangkok campur kode leutik, ngagabung tomat diced, diced bawang, dicincang cilantro, sarta jus jeruk.
2. Campur babarengan jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Sisihkan.

Deui ka burger!

Persiapan Final:

1. Seuneu nepi grill dina. Sakali ieu nice jeung panas, balikkeun panas handap satengahna.
2. Musim patties Gatotkaca sareng uyah jeung cabé jeung sikat hiji minyak zaitun saeutik dina dua sisi.
3. Iklas kana burger on grill jeung hayu aranjeunna masak. Sanggeus ngeunaan 3 menit, angkat unggal Gatotkaca, saparapat balikkeun ka katuhu, tur iklas Gatotkaca nu handap deui dina sisi sarua (ieu bakal masihan anjeun jalma tanda crisscross-pola grill nice).
4. Hayu aranjeunna masak pikeun sejen 3 menit, lajeng flip nu burger ka sisi séjén. Ngulang angkat sarta saparapat-péngkolan téknik.
5. Masak unggal Gatotkaca ka suhu internal tina 155 derajat.
6. Candak nu burger kaluar grill jeung beristirahat pikeun 3 menit. Bari istirahat, nyandak bawang Kaiser buns sarta nempatkeun eta dina grill pikeun rasa ditambahkeun.

papanggihan

1. Iklas handap Bun handap sarta nempatkeun rested Gatotkaca di luhur.
2. Luhur ka Gatotkaca jeung Pico de Gallo.
3. Candak nu Bun luhur, sarta nyebarkeun crema alpukat jeung iklas di luhur.
4. Ngawula jeung chipotle coleslaw chilled.

_{Resep reprinted kalawan idin.}