Dina 1849, kulawarga Boudin kapanggih hal endah pisan. Lamun nyieun roti tradisional Perancis maranéhanana, dina Boudins dipaké alam, yeasts liar ti hawa tina San Fransisco. hasilna ieu tangy, amis tasting roti. Sahingga San Fransisco sourdough dijieun. Hal ngeunaan kasaput halimun, hawa asin kami nambahan saeutik hal tambahan nu ngajadikeun tasting roti di kota ieu sanggem of petikan. Kiwari, 168 taun ka hareup, aya puluhan bakeries sakuliah kota maké "indung" sorangan atawa wiwitan, kalayan yeasts liar bray ti San Fransisco hawa-ditambahan nu endah, sababaraha henteu. Tapi lamun keur bade tuang sourdough mana, urang nyarankeun Anjeun kantor ka salah sahiji luhur 5 bakeries.
01 of 05
Tartine bakery
Tartine 600 Guerrero St.
Neighborhood: Misi
Telepon: 415-487-2605Tartine Manufactory
595 Alabama St.
Neighborhood: MisiChad Robertson dianggap salaku master roti teu ngan didieu di San Fransisco, tapi sakuliah nagara. The sourdough anjeunna ngajadikeun téh saukur nu pangalusna. Éta crunchy. Eta lemes. Ieu malah raos alus lamun ayeuna teh dianggap bulukan. Robertson nyaeta bapa dewa roti modern di San Fransisco, sareng tukang roti naon sia uyah na geus snuggled up jeung manehna. Anjeun tiasa manggihan roti di dua tempat: dina Tartine bakery, dimana loaves anu sadia di 4:30 pm dugi aranjeunna ngajalankeun kaluar atanapi Tartine Manufactory, dimana loaves anu siap di 10:30 am nepi ka maranehna ngajalankeun kaluar. Tangtu, loaves dijieun seger saban poé sarta kami nyarankeun anjeun meunang aya nice jeung mimiti -because maranéhna ulah, kanyataanna, ngajual kaluar.
02 of 05
Marla bakery
Marla bakery 3619 Balboa St.
Neighborhood: Outer Richmond
Telepon: 415-742-43791 Ikmal Gedong, kios 52
Neighborhood: EmbarcaderoDijalankeun ku pituin San Fransisco nu urang geus baking saprak manéhna genep, ieu outpost saeutik menawan dina Outer Richmond teu pisan langkung ti ngan sourdough. Salah sahiji pastries maranéhna bakal dikirim anjeun ka sorga gluten-pinuh. Tapi batard sourdough maranéhanana nyaéta ngan jumlah katuhu tang jeung levity tina awan a. Anjeun bisa meuli loaf hiji wae poe (iwal di Mondays), tapi menu brunch maranéhanana nyaéta nyata saréat. Coba éta Marla urang Perancis Roti bakar atawa plat bagel - Anjeun bisa jadi pleasantly reuwas pikeun manggihan yén San Fransisco boga bagels alus teuing.
03 of 05
Outerlands
Sarah W. via Yelp 4001 Yuda St.
Neighborhood: Outer Tilelep
Telepon: 415-661-6140Bari hansip geus robah di réstoran ieu dina sababaraha taun katukang, boga Dave Müller geus tetep nyieun roti punjul-Na. Muller dibéré saeutik saeutik tina sourdough starter ti San Fransisco urang roti raja, Chad Robertson di Tartine bakery, sarta geus baking loaves sawarga kantos saprak. Anjeun tiasa ngarasakeun kreasi na leuwih sarapan - nu Endog dina Hole mangrupakeun showcase agung baki roti urang antara kulit sturdy jeung jeroan mengembang - atanapi dinner, tapi aya biasana nungguan pikeun duanana. Ku kituna lamun anjeun ngan di keur roti nu anjeun tiasa mesen loaf pikeun buka.
04 of 05
The Mill
The Mill 736 Divisadero St.
Neighborhood: NoPA
Telepon: 415-345-1953bakery Ieu tujuh taun heubeul geus paporit Bay Area kantos saprak Josey Baker, nu boga na roti maker (jeung enya, ngaran tukang na estu Baker), dimimitian panggilingan tipung sorangan. Na sourdough starter ieu diwariskeun ti sobat na grandma jeung hasil George di loaves mengembang kalawan kulit tambahan crunchy. The Mill oge ngarep ka hina $ 4 roti bakar, nu pasti patut hiji try sanajan biaya rada exorbitant. Bonus keur pencinta pizza: The Mill sarwa pizza peuting unggal Senen jeung Rebo. Unggal wengi téh kombinasi béda, tapi pies kaliwat geus kaasup kari emas kembang engkol, kentang sarta cilantro sarta wijen kulit sareng jahé teriyaki.
05 of 05
Acme Roti Company
Acme Roti Company 1 Ikmal Gedong
Neighborhood: Embarcadero
Telepon: 415-228-2978Diadegkeun dina taun 1983, bakery ieu dijieun ngaranna ku baking loaves punjul pikeun réstoran kawas Chez Panisse, dimana pangadeg Acme urang digawé minangka tukang roti hiji saméméh netepkeun kaluar on na sorangan. Sakitu baguettes sourdough, Deli gulungan, batards, rounds, sarta loaves kalawan alam ragi San Fransisco, tapi teu ngarasa anjeun kedah ngawatesan diri kana barang haseum. Kabéh breads disebut Crispy dina luar sarta chewy asup ka jero. Cara pangalusna ngalaman éta ku susunan hiji petit ham jeung kéju sandwich, kawas nu Parisians resep eta.