10 tina masakan Tradisional Best mun Coba di Mesir

Sareng sajarah salami éta tina na monumen kuna , asakan Mesir 's beurat ngandelkeun dina bounty euyeub sayur jeung bungbuahan dipanén unggal taun dina subur Nil Delta . Kasusah jeung expense of raising tatanén di Mesir hartina tradisional, loba masakan anu vegetarian; najan kiwari, daging bisa ditambahkeun kana paling resep. Sapi, domba jeung offal anu sagala dipaké, bari seafood anu populér di basisir. Kusabab mayoritas populasi nyaéta Muslim, babi teu Fitur dina asakan tradisional. Staples kaasup baladi aish, atawa flatbread Mesir, kacang fava sarta bevy sahiji rempah aheng.

• 01 10

  Medames Ful

  Hiji piring basajan tina kacang fava stewed, medames ful teh pokok Mesir archetypal. Bukti pangkolotna kacang fava dipake pikeun tujuan konsumsi manusa asalna tina situs Neolitikum deukeut Nasaret, Israél; sarta di Mesir, éta dipikaresep eta piring teh balik deui ka waktu ti pharaohs. Dinten, medames ful (atawa ful sakumaha ayeuna teh dipikawanoh colloquially) dilayanan sapopoe tapi utamana kawentar di sarapan. Anjeun tiasa mendakan eta pikeun diobral di jalan, atawa di loba réstoran salaku mezze tradisional. Kacang nu simmered sapeuting dina pot ageung, teras seasoned kalawan minyak zaitun jeung rempah. Ilaharna, medames ful dilayanan kalayan aish baladi na pickled sayuran.

• 02 10

  Ta'meya

  jalan dahareun sejen hugely populér, ta'meya mangrupa jawaban Mesir nepi felafel nu. Teu kawas cousins ​​Jérmanik anutan kitu, ta'meya anu dijieun tina kacang fava ditumbuk tinimbang chickpeas. The némpelkeun buncis anu biasana dicampur jeung bawang dicincang jeung rempah kaasup peterseli, coriander, cumin na Dill seger; lajeng digulung kana bola hiji jeung goreng. Mindeng, ta'meya anu coated dina siki wijen saméméh keur digoréng, mere aranjeunna hiji tékstur tambahan crunchy. Aranjeunna vegan, murah tur utterly nikmat - naha anjeun mikaresep aranjeunna dina sarapan kawas paling Mesir, atawa salaku snack engké dina poé. Ta'meya biasana dilayanan kalayan saos tahini, salad jeung aish baladi, sarta mindeng datangna ku samping tina ful.

• 03 10

  Mulukhiya

  Dieja béda ti réstoran mun réstoran (kalawan variasi kaasup molokhia, molokhiya na moroheiya), mulukhiya mangrupa pokok Mesir dingaranan tutuwuhan tina nami nu sami. Dipikawanoh salaku jute dina basa Inggris, mulukhiya mangrupakeun sayur berdaun héjo nu ampir pernah dilayanan atah. Gantina, daun nu finely dicincang jeung asak jeung bawang bodas, jeruk nipis sarta rempah dugi aranjeunna nyarupaan hiji Stew kandel. Alami viscose, daun stewed boga tékstur rada slimy; tapi rasa maranéhanana nyaéta euyeub, aromatik sarta pleasantly pait. Mulukhiya bisa dilayanan on sorangan leuwih béas atawa roti, atawa kalayan sakumpulan daging (ilaharna sapi, hayam atawa kelenci). Seafood mangrupakeun tambahan populér di basisir.

• 04 10

  Fattah

  Populér sapanjang Wétan Tengah, versi Mesir tina Fattah ilaharna pakait jeung celebrations sarta festival ibadah. Dina sababaraha hal, eta dilayanan dina Idul Adha, dina salametan kurban anu nandaan tungtung Ramadan puasa; sarta ngagungkeun datangna hiji orok anyar. Ieu ngawengku lapisan béas jeung goreng aish baladi, interspersed kalawan sakumpulan daging jeung topped ku saos cuka sarta tomat. Daging dipaké béda resep resep tapi biasana daging sapi, daging pedet atawa domba, jeung domba keur paling tradisional. Anjeun kudu bisa manggihan Fattah luar tina kaping festival ibadah. Beurat-pangawas jadi warned, sanajan - piring téh calorific famously!

• 05 10

  Kushari

  Hiji piring affordable na uniquely Mesir, kushari geus jadi hal ngeunaan fenomena kultus kalayan sakabéh réstoran di Kairo jeung kota sejen dedicated ka porsi eta éksklusif. Ieu ngawengku hiji adun béas, spaghetti, buleud macaroni na lentils hideung, topped ku saos tomat kandel, cuka bawang bodas jeung cabe. Ieu veritable Hodge-podge bahan ieu lajeng salajengna garnished kalawan Crispy digoréng bawang jeung sakabeh chickpeas. Salaku aneh saperti piring bisa disada, kushari nyadiakeun adun luar biasa tina rasa na textures nu locals jeung wisatawan manggihan disarengan adiktif. Ieu ogé vegetarian (jeung memang vegan, salami minyak nabati anu dipaké pikeun tumis bawang tinimbang mantega).

• 06 10

  Hamam Mahshi

  Squab, atawa japati ngora, bisa jadi hiji daging konvensional dina budaya Kulon tapi hal ngeunaan ngeunah di Mesir. Japati nu digedékeun di dovecotes sakuliah nagara husus pikeun piring, nyadiakeun daging poék nu boga rasa sorangan unik. Hamam mahshi mangrupakeun pilihan populér pikeun banquets kawinan, sabagean kusabab miboga status salaku ngeunah na sabagean sabab urang dianggap aphrodisiac. Nyieun piring nu, sacara gembleng squab ieu boneka sareng freekeh (a gandum retak héjo kalawan rasa nutty), bawang dicincang, giblets sarta rempah. manuk ieu lajeng grilled leuwih mangrupa seuneu kai atawa nyiduh-manggang dugi kulit nyaeta coklat emas jeung Crispy deliciously.

• 07 10

  Hawawshi

  Padahal ayeuna teh dilayanan salaku piring samping di réstoran jeung salaku cengkraman-na-lebet pilihan jalan dahareun populér, hawawshi ieu sugan pangalusna dipikawanoh salaku pokok tina ngarasakeun-alus asal goreng Mesir. Intina, éta nyokot Mesir dina sandwich daging boneka. Ieu ngawengku sapi taneuh spiced atawa domba, masak jero sacara gembleng saku of aish baladi roti dina oven kai tradisional. Ku waktu éta siap, roti nu geus jadi Crispy yén éta ampir rasa jero, goreng henteu. Resep béda ti imah ka imah, kalayan campuran daging kadang incorporating bawang dicincang, bel lada atanapi tomat salian rupa-rupa rempah. Pikeun hiji tajongan tambahan, coba hawawshi dijieun kalayan ditumbuk cabe lada.

• 08 10

  sandwiches ati

  Ati mangrupakeun bahan ilahar di loba masakan Mesir. Di kota palabuan bersejarah Iskandariah, sandwiches ati mangrupakeun hiji widang husus tinangtu sarta datang ngarambat ti tebih tur lega mésér aranjeunna tina ngical paralatan dahareun jalan atawa toko dahareun gancang. Resep ilaharna maké dicincang ati sapi urang, aduk-gorengan mun kasampurnaan barengan bawang bodas, peppers bel sarta kapur atawa lemon. Rempah anu konci tapi rupa-rupa ti kang Oki jeung kang Oki. Salian cumin, kayu manis, jahé, cengkéh jeung / atawa kapulaga, sagala resep ati Alexandrian patut uyah na kedah ngawengku dosis hearty tina cabe. Sakali asak, ati anu boneka kana Mesir baguette atanapi roti roll seger jeung dilayanan kalayan sayuran pickled (dipikawanoh lokal saperti torshi).

• 09 10

  Sayadeya

  Hiji keur pencinta seafood, sayadeya téh ngeunah basisir sejen pangalusna disampel di kota seaside kawas Iskandariah, Suez jeung Port Said dimana nyekel nu dijamin janten seger. It uses Gurame lauk bodas (tradisional bass, bluefish atanapi mullet) nu marinaded dina jeruk nipis sarta rempah saméméh keur enteng, goreng henteu. Afterwards, anu Gurame diteundeun dina ranjang tina béas konéng, topped ku saos tomat jeung bawang euyeub tur dipanggang dina pot earthenware (sarupa jeung hiji tagine Maroko ). Hasilna? Lauk wonderfully lemes sareng seungit nu melts di kabaran ti garpu. Mindeng, sayadeya ieu garnished jeung bawang goreng jeung / atawa flaked cabe.

• 10 10

  Kunafa

  Taya daptar masakan must-try bakal jadi lengkep tanpa dessert, sarta kunafa mangrupakeun salah sahiji Mesir pang populerna. Tradisional dilayanan salila Ramadan tetep urang pinuh salila jam puasa, versi aslina ngandung dua lapis tambahan-ipis tipung semolina mi. Ieu anu dipanggang dugi crunchy, disusun sabudeureun hiji keusikan sentral tina keju lemes (biasana ricotta) jeung soaked di sirop. Alternatipna, nu mi bisa digantikeun ku strips ipis Filo pastry atanapi dipintal abon gandum, bari fillings rupa-rupa ti kacangan dicampur jeung custard. Sababaraha bakeries Mesir geus jadi beuki Dongeng kalawan fillings kunafa maranéhanana, kalayan tafsir modern ngagunakeun pelem coklat komo alpukat.