The Top 5 masakan nepi Coba di Maroko

Maroko dipikanyaho pikeun loba hal. Éta kawentar keur souks bustling of Marrakesh , jalan biru-dikumbah ti Chefchaouen na lamping salju katutup tina Oukaïmeden . Hal ieu ogé dipikawanoh di sakuliah dunya keur diversity sarta kualitas asakan na. Rempah kawas saffron jeung kayu manis anu sourced lokal sarta liberally padamelan pikeun nambutkeun rasa unik keur stews na soups. Kota basisir kawas Essaouira na Asilah mudal ku kadaharan ti laut seger-bray, sedengkeun bazaars sahiji karajaan nagara urang CITES anu havens pikeun peminat jalan-dahareun. Dina artikel ieu, urang nyandak katingal di lima kudu-coba masakan, sakabéh nu bisa dikumbah handap kalawan inuman signature nagara urang - tea mint.

• 01 of 05

  Tagine

  Tagine téh paling iconic sadaya masakan Maroko, jadi loba meh bakal hésé teu coba eta. Ti ngical paralatan dahareun trotoar mun upmarket réstoran, éta ciri dina ménu sakuliah nagara. Tagine nyaeta dasarna Stew anu asalna jeung jalma Berber di Afrika Kalér . Ieu dingaranan pot liat husus dicét nu eta geus asak, tajine nu. Tajine ngabogaan dua halves - a lega, basa sirkular sarta tutup congcot ngawangun nu sarap uap na mulih Uap mun Stew nu. Metoda masak unik Ieu ngandung harti yén tagine merlukeun pisan saeutik cai - a kaunggulan utama di gersang Maroko.

  Paling tagine resep kaasup daging sarta sayuran asak lalaunan ngaliwatan hiji panas low pikeun ngahontal tenderness jeung rasa maksimum. Rempah anu unsur konci dina prosés masak, jeung kayu manis, turmeric, jahé, cumin, sarta saffron mahluk paling populér. Sababaraha resep ogé nelepon pikeun buah garing atawa kacang. Aya loba variétas beda tina tagine. Bisa oge paling umum nyaéta hayam jeung sayur, atawa kefta tagine. dimungkinkeun dina ngalibatkeun meatballs asak kalayan rempah jeung topped kalawan endog, goreng henteu. Pikeun tepung sabenerna decadent, coba domba tagine dijieun kalayan almond, prunes, plums atanapi figs. Loba réstoran ogé nawarkeun versi vegetarian.

• 02 of 05

  Couscous

  Couscous mangrupakeun pokok Afrika Kalér nu geus earned status na alatan genah sarta versatility. Éta mirah, gampang disimpen na non-perishable. Éta gizi sarta pohara adaptable gumantung kana kumaha eta anu disiapkeun. Ieu bal ménél semolina steamed anu dingaranan kecap Berber Keskes. Sababaraha ahli sajarah yakin yén jalma Berber geus nyieun couscous réwuan taun. Hal ieu sacara tradisional asak dina steamer disimpen luhureun pot logam badag, nu hiji Stew dibéré bareng geus disiapkeun.

  Hal ieu ngamungkinkeun uap ti Stew nu naek nepi jeung rasa couscous sakumaha eta softens. Dina Maroko (jeung loba nagara Afrika Kalér séjén kaasup Aljazair jeung Tunisia), couscous dilayanan salaku hidangan utama barengan a daging jeung / atawa Stew sayur. Ogé bisa dilayanan salaku dessert katelah seffa. Dina conto ieu, couscous kasebut flavored jeung almond, gula, jeung kayu manis jeung mindeng dilayanan ku susu husus infused kalayan panggih kembang jeruk. Duanana variétas plato nu mangrupakeun nikmat.

• 03 of 05

  Bastilla

  Bastilla nyaéta pai gurih of dicampur Arab jeung asal Andalusian. Ngaranna mangrupa tarjamah basa Arab tina kecap pastilla Spanyol, nu kasarna ditarjamahkeun salaku "pastry leutik". Sanajan piring husus ieu euweuh kapanggih dina Spanyol, éta kamungkinan yén Bastilla mangrupakeun relic tina hiji waktu Spanyol jeung Maroko anu duanana maréntah ku Moors. Dina waktu ieu, budaya jeung tradisi flowed kalawan bébas antara dua nagara. Bastilla dijieun tina cadar taliti layered adonan werqa, rupa-rupa makalah-ipis sarupa phyllo pastry.

  Keusikan ditempatkeun antara lapisan werqa dijieun tina daging, bawang, peterseli, sarta rempah kabeungkeut babarengan ku endog keok. Saatos baking, lapisan luhur pastry ieu dusted jeung gula icing jeung kayu manis, jeung mindeng, almond taneuh. Sacara tradisional, Bastilla dijieun kalawan daging tina japati fledgling, atawa squabs. Alatan expense daging squab, piring nu ieu ditangtayungan pikeun celebrations husus. Dinten, Bastilla dijieun tina hayam langkung mirah (jeung kadang sapi, lauk atawa malah offal) nu leuwih umum.

• 04 of 05

  Zaalouk

  Térong mangrupakeun bahan konci dina loba masakan tradisional Maroko. Populér sisi piring zaalouk teu mahiwal, maké terong asak jeung tomat sakumaha elemen utamina. bahan séjén kaasup bawang bodas, minyak zaitun, sarta dicincang coriander, bari paprika na cumin masihan campuran rasa smoky na unik. Hal ieu mindeng dilayanan salaku dip gurih atanapi Salad, atawa salaku hiji iringan mun kebabs na tagines. Ieu utamana nikmat lamun nyebarkeun on flatbread Maroko tradisional. Sanajan resep tepat béda ti wewengkon ka wewengkon, zaalouk tetep pokok masakan Maroko.

• 05 of 05

  Harira

  Sup Berber Ieu nyokot ngaranna tina kecap harir Arab, hartina "silky". Ieu populér sakuliah wewengkon Magribi di Afrika Kalér jeung tradisional dilayanan di burit pikeun megatkeun gancang salila Ramadan. travelers modern ogé bakal manggihan eta di loba réstoran Maroko, dilayanan salaku starter atanapi snack lampu. Resep rupa-rupa luyu jeung wilayah tapi bahan dasar kaasup tomat, lentils, chickpeas sarta rempah salian nyangkokkeun leutik daging. Jeruk nipis sarta turmeric nu dipaké salaku garnish a, bari agén thickening disebut tadouira méré sup tékstur na.