Kumaha hiji vintner dina Valle de Guadalupe ieu tackling adegan anggur organik.
wangunan Resort ditinggalkeun, sakali Linggarjati pikeun hebat pisan, mingle jeung imah Adobe leutik sarta taman trailer anjeun Wikipédiawan handap Jalan Raya 1 di Baja, Mexico.
Bagian tina drive geus reminiscent tina adegan tina Dead Leumpang, kalawan corétan clad wangunan ka unggal madhab sarta nary jiwa hiji sabudeureun. Sarta bagian séjén tina drive traverses kalawan kantong alam kacekel ku industri. Ti Tijuana mun Ensenada, sababaraha kota leutik di antara kénéh thriving na geus ditinggalkeun nyalira ku booming na bust saterusna tina kacilakaan real estate taun 2008.
pueblos ieu masih kasampak sarua maranehna 30 nepi ka 40 taun ka pengker na geus heran jadi tempat saperti teu mirip keur environmentalists mun flock mun keur observasi hirup laut na ngulik iklim.
Dina 2012, hiji Resort Cancun-ukuran ieu pakakas bisa diwangun di Wétan Basisir of Baja di Cabo Pulmo. Tapi idin pikeun ngawangun anu dibolaykeun alatan kahayang masarakat urang ngajaga ukur karang karang Teluk urang. Sanggeus kacilakaan ngembangkeun, LSM kungsi jalur diberesihan keur usaha konservasi pikeun nampa deui waragad, industri perikanan janten langkung diatur, sarta The Baja Peninsula jadi tempat fecundity sakali deui.
Gancang maju ka 2014. The Wall Street Journal Kaluaran artikel ngeunaan adegan anggur blossoming di Baja. Asing mimiti flock ka wewengkon sakali deui, waktu ieu, mun cobian leungeun maranéhanana di tumuwuh. Sanajan kitu, éta nu locals anu dominating kaulinan sarta rightfully kitu; aranjeunna weathered nu downturn ékonomi jeung geus miboga sisi luhur di ngamangpaatkeun daya lahan pikeun generasi.
Loba datang ka Baja mun internetan terasrasakeun seafood seger. port pesiar Ensenda urang plops tamu na katuhu kana haté anu puseur kota. haunts lokal kawas Hussong urang, anu lahirna dikabarkan tina Margarita, sarta La Guerrerense, anu treuk tostada Aom Bourdain dianggap salah sahiji tempat pangalusna di dunya dahar, kakuasaan pang luhur.
Malah jeung bintik wisata diusahakeun tur leres ieu, produksi anggur Valle de Guadalupe urang muterkeun peran pangbadagna di reviving industri pariwisata di éta wewengkon.
Kebon anggur di Valle de Guadalupe titimangsa deui sakumaha mimiti salaku 1520 urang jeung rea dianggap nagara anggur pangkolotna Mexico urang. iklim anu sampurna pikeun anggur tumuwuh kalayan garing, cuaca panas sarta Samudra Pasifik caket dieu. Growers di wewengkon dimimitian honing lahan salila 1970 urang, tapi ieu moal nepi ka ayeuna éta jalma nyandak bewara na Baja jadi napa Valley of Mexico. Bagian tina naon ngajadikeun wewengkon unik nyaeta yén growers bisa nyampur varietals of wines tur teu dipikawanoh pikeun Panén sagala jenis nu tangtu anggur. Produksi di lebak masih relatif anyar, sangkan aya rohangan keur muter tur ngadegkeun identitas.
Hugo D'Acosta nyaeta bapa ka pamandangan anggur di Baja. Anjeunna lahir di Mexico City, diulik enology di Perancis, sarta nyieun nirlaba La Escualita, hiji incubator pikeun aspiring winemakers, nalika manéhna balik ka Mexico. enologist Swiss Thomas Egli ayeuna ngalir sakola. Unggal taun maranéhna boga imah hiji kelas leutik murid hayang pisan diajar tradisi. Wangunan, diwangun ku lanceukna Hugo urang Alejandro, dijieun sagemblengna kaluar bahan upcycled sarta sabagian gedé ti fokus ngajar téh on biodynamics (terroir) dina tumuwuh.
La Escualita geus ngadegkeun sorangan salaku bastion sustainable keur locals pilari pikeun meunangkeun kana kaulinan anggur.
Salah sahiji proteges D'Acosta urang téh Pau Pijoan, anu owns Vinos Pijoan, a winery butik di wilayah Jawa Barat. Pau, hiji hewan pensiunan, nyandak up winemaking sakumaha hobi wungkul pikeun manggihan manehna kungsi knack nyata pikeun eta. Anjeunna gancang janten bagian tina "gelombang anyar" generasi vintners tur kiwari boga bisnis sukses tur acclaim kritis. Lamun ngobrol saha di wewengkon, maranéhna terang saha Pau téh kusabab nasab na kalawan D'Acosta sarta ogé alatan manéhna junun nyieun wines signature na sorangan.
Lamun anjeun mimiti anjog di leutik (lima acre) tapi kebon anggur verdant anjeun dipapag ku sababaraha anjing nyalametkeun pikaresepeun nu homestead urang. Pau, pamajikanana Lenora, sarta putri Paula anu groundskeepers. Ieu jelas yen aranjeunna tuang jantung sarta jiwa maranéhna kana bisnis.
Éta salam anjeun kalawan kahaneutan sarta getol babagi bounty maranéhanana jeung tamu.
Vinos Pijoan mangrupakeun salah sahiji sakeupeul wineries di wewengkon anu mutuskeun pikeun balik organik prosés tumuwuhna maranéhanana. Iwal jumlahna renik of sulfites (pokok pikeun tumuwuh anggur), aranjeunna make euweuh inséktisida atawa kimia kasar di produksi. The slogan Pijoan nyaeta "Wines Jujur", ngaku nu bisa nunjukkeun dina jalan anggur anu dipanén. Ti composting na beekeeping ka taman tutuwuhan pituin, anu Pijoans nyieun lingkungan simbiotik di pakebonan jeung ngandelkeun elemen alam ka piara produksi maranéhanana. Aranjeunna geus ditempatkeun nests bueuk dina tangkal maranéhna salaku panyangga biologis ngalawan rodénsia komo anjing mantuan tetep kaluar mahluk unwelcome. Éta ogé condong dua beehives sarta ngajual madu lokal nu bakal dijieun tina aranjeunna.
Syrah, Merlot, Grenache, sarta Cabernet anu sampel tina buah anggur yén Pijoans ngokolakeun. Kalolobaan wines anu dingaranan awéwé anu geus ngalaman pangaruh signifikan dina kahirupan Pau sarta anjeunna "usaha pikeun cocog karakter jeung gaya hirup unggal anggota kulawarga keur anggur nurutkeun maranéhanana."
Pau atribut loba lila ramah lingkungan maranéhna ngagunakeun pikeun putri kahayang Paula urang na pikeun ngubaran lahan kalayan perawatan. Hiji oceanographer ku dagang, éta aya kejutan yen tukang Paula di élmu muterkeun kana cinta dirina tina tanah. Lamun kolotna meuli pisan, manéhna sumping dina dewan pikeun mantuan ngajalankeun eta jeung kebon janten proyék piaraan nya. Manehna ukur gawéna jeung tutuwuhan asli dibawa turun ti pasir jeung pisan sadar tina combating spésiés invasif tanpa pamakéan bahan kimia.
Kusabab hujan geus langka di lebak, winemakers kudu jadi pisan diukur dina pamakéan maranéhanana cai sarta mindeng bajoang jeung palawija maranéhanana. Kusabab masalah ieu, anu Pijoans ngan imah nu produksi kawates 2500 kasus, sahingga aranjeunna pikeun digawe sareng langkung care na ngan tumuwuh naon perlu. Éta ogé ngarojong masarakat satempat maranéhanana, meuli sakabéh anggur maranéhanana ti kebon anggur nu pangcaketna. Saluareun éta prosés winemaking, anu Pijoans mertimbangkeun sakabéh pagawé kulawarga maranéhanana, jeung dulur muterkeun bagian integral dina kasuksésan bisnis.
The Pijoans mikahayang pikeun ngahasilkeun wines nu ngagambarkeun karakter taneuh jeung kulawarga maranéhanana nyaéta kahayang ngajadikeun eta unik. Aranjeunna ngarti yén game jangka panjang téh ngeunaan honoring sarta gawé bareng lingkungan sakumaha anu kasebut, tinimbang nyobian pikeun ningkatkeun pidangan éta. méntalitas Ieu ogé naon pamustunganana bakal nangtung Ujian Nasional waktos sakumaha Baja terus mekar jadi tujuan pelesir kasohor.