Tingkat salinitas tina Chesapeake Bay na citarum utama na anu idéal pikeun sustaining kerang tasting hébat. Virginia tiram anu sadia di réstoran, pasar seafood jeung toko ritel di wewengkon Mid-Atlantik.
Kabéh tiram dipelak di basisir wétan mangrupakeun nu saspésiés, disebutna Crassostrea Virginia. Tiram nyandak dina rasa tina cai nu sipatna dipanén. Kalawan tujuh habitat basisir béda, rasa tina Virginia tiram dibasajankeun asin ka buttery mun amis.
Sababaraha creeks dina Virginia Eastern Shore téh henteu leuwih ti mil eta. Acan di tiram ti unggal daérah nyandak on nuances béda dina rasa, tékstur jeung penampilan.
Tiram Wewengkon di Virginia
Wewengkon tiram Virginia urang manteng ti panjang Virginia urang Eastern Shore , kana Chesapeake Bay, walungan basisir jeung ka handap ka Lynnhaven inlet of Virginia Beach. Perairan basisir kaasup sauntuyan salinities ti 5-12ppt salinitas low, sedeng salinitas 12-20ppt na ka salinitas tinggi leuwih 20ppt.
- Seaside
- Upper Bay Eastern Shore
- Handap Bay Eastern Shore
- Upper Bay Western Shore
- Tengah Bay Western Shore
- Handap Bay Western Shore
- Tidewater
tiram Panén
Dina sajarahna, tiram anu ukur didahar salila bulan anu ngaran ngandung hiji "R". kualitas ieu kirang salila usum panas kusabab éta tiram tadi ngan rengse spawning. Tiram Panén atanapi pertanian geus mecenghul dina taun panganyarna, ngamangpaatkeun teknik budaya ningkat jeung siki tiram kasakit-tahan.
tiram Triploid anu steril, tumuwuh gancang sarta bisa dipanén sataun-buleud. Aranjeunna keur digedékeun di cages atanapi dina karang swasta di hiji jalan ramah lingkungan tetep nepi ka paménta konsumén. cai jeung produk Virginia urang nu diatur ku féderal jeung kaayaan agénsi kaasup FDA, anu Virginia Departemen Kaséhatan, anu Virginia Dinas Pertanian and Services Consumer, anu Virginia Departemen Quality Lingkungan, jeung Virginia Komisi Sumberdaya Kelautan.
dahar tiram
Tiram bisa didahar atah, steamed, grilled jeung goreng. Éta ogé bisa asak dina Stew a. tiram atah anu biasana dilayanan kalayan jeruk nipis, cuka atanapi sambel cocktail. Kawas anggur rupa, tiram atah boga rasa kompléks. Lamun dahar aranjeunna mindeng, anjeun bakal diajar kalan éta tiram ti wewengkon béda jeung nyaho nu leuwih anjeun resep.
Tempo leuwih ti 50 tiram resep ku About.com urang Guide to Food Kidul.
Festival tiram taunan di Maryland jeung Virginia
- Chincoteague tiram Festival - Oktober - Chincoteague, VA. Acara celebrates seafood lokal kalawan kaulinan kulawarga, hiburan hirup jeung-kota leutik pesona.
- County tiram Festival St. Mary urang - Oktober - Leonardtown, MD. Imah tina AS tiram Shucking kontes & Nasional tiram Cook-pareum.
- Urbanna tiram Festival - November - Urbanna, VA. festival pitur ditandé tiram, kadaharan, musik jeung karajinan. sorot mangrupa kontes shucking tiram anu draws panongton ti sakuliah dunya.
- Chatham kebon anggur Terroir Merroir Acara - November - Machipongo, VA. Pakebonan dina sarwa Eastern Shore jeung manggang tiram taunan jeung anggur, dahareun jeung musik hirup.
- Chesapeake tiram sarta Beer Festival - Pébruari - National Harbour, MD. Sadaya Anjeun Paduli ka Rasakeun, 50 gaya bir, anggur jeung jin.