Hatur nuhun kana populasi beragam stemming ti kolonisasi Portugis, hiji sajarah panjang perbudakan, sarta grup badag imigran ti Eropa jeung Asia, Brazil boga warisan dahareun metot jeung euyeub. Kusabab nagara badag sarta rupa-rupa, masakan régional greatly rupa-rupa ti hiji wewengkon pikeun nu sejen. handap tujuh masakan has ti Brazil bakal masihan sagala nganjang hiji mimiti alus teuing di ngalaman dahareun Brasil has.
01 of 07
Feijoada
Feijoada (diucapkan Fay-zhoh-AH-dah) sugan piring kawentar Brazil urang. Hidangan populér Ieu wewengkon plato régional pangalusna dipikawanoh ti Rio de Janeiro , tapi Brazilians di loba nagara anu ngarasakeun versi feijoada, utamana dina weekends lamun kulawarga gathers pikeun tepung slow, sugan bari ngarasakeun musik atawa cocok maénbal.
Sababaraha komponén sangkan nepi feijoada. Bagian utama teh Stew buncis, ilaharna dijieun tina kacang hideung nu asak lalaunan kalayan babi jeung / atawa sapi. Asin daging garing sarta sosis daging babi anu tambahan biasa, tapi sababaraha feijoada ngawengku babi trimmings atawa tulang rusuk smoked. The Stew buncis hideung dilayanan kalayan béas bodas, greens collard, farofa (toasted tipung sampeu, nu nyadiakeun tékstur crunchy mun feijoada nu), pisang goreng, jeung keureut jeruk. Loba Brazilians milih inuman tradisional nagara urang, caipirinha, mun marengan nu feijoada hidangan. Dina sababaraha kota Brasil, Anjeun bisa ngarasakeun Samba Sabtu - a feijoada hidangan tradisional kalayan Samba musik live alus teuing.
02 of 07
Bacalhao
ajénna Fransisco Bacalhao (diucapkan bah-kah-LYAU, jeung suku kata panungtungan rhyming jeung "kumaha") mangrupa piring penting dilayanan di imah Brasil. Bahan utama, asin lauk cod, mangrupakeun kadaharan anu asalna tina sajarah Brazil urang salaku jajahan Portugis. Lamun uyah janten sadia di Éropa, drying na salting dahareun éta cara praktis pikeun ngawétkeun dahareun (sanggeus kabeh, aya henteu refrigeration modern lajeng). Garing jeung cod asin jadi pilihan populér di Portugal ogé bagian séjén Éropa.
Portugis dibawa bacalhao mun Brazil mangsa kolonisasi, sarta talari Portugis tina dahar bacalhao jeung bahan Tengah lianna janten bagian tina budaya Brasil. Bacalhao ieu ilaharna dipanggang ku olives, bawang, kentang, jeung tomat sarta dilayanan ku drizzle minyak zaitun jeung béas bodas di sisi. Kusabab garing sarta cod asin perlu rehydrated na desalinated leuwih kurun waktu sahanteuna hiji dinten pinuh ngaliwatan prosés soaking lauk di cai nu dirobah unggal sababaraha jam, bacalha o ieu ilaharna dilayanan on kali husus, kayaning reunions kulawarga jeung libur.
03 of 07
Moqueca
Jack Dua on Flickr Moqueca (diucapkan Moh-KEH-kah) mangrupakeun piring tina kaayaan timur laut tina Bahía , sanajan aya versi sejen populér, moqueca capixaba, ti Espírito Santo. Stew lauk ieu showcases kumaha bahan rupa-rupa ti hiji wewengkon Brazil ka nu sejen. Gantina bahan Tengah kapanggih dina piring saméméhna, bacalhao, dina moqueca Anjeun manggihan santan, coriander, tomat, bawang, sarta dendê, minyak palm anu geus jadi has kadaharan tina Bahía. piring nu bisa dijieun kalawan lauk bodas atanapi prawns.
Kiridit poto: Jack Dua on Flickr
04 of 07
Vatapá
lisénsi Elingunnur Kreatif umum dina Wikipedia Vatapá (diucapkan vah-tah-Pah) nyaéta ti wewengkon kalér jeung timur laut tina Brazil. Piring Stew-kawas kandel ieu dijieun tina roti, hurang, kacang finely taneuh, santan, sarta dendê (minyak palm) jeung bumbu. Piring nu geus mindeng dilayanan kalayan béas bodas atanapi, utamana dina Bahía, jeung piring acarajé populér.
05 of 07
Acarajé
Stephanie on Flickr Acarajé (diucapkan ah-kah-hura-ZHAY) nyaéta sejen dahareun kawentar ti Northeast of Brazil, husus kaayaan Bahía. Hiji bagian tina piring mangrupa fritter dijieun tina kacang hideung-eyed na jero goreng dina minyak palm. Bagian kadua keusikan, ilaharna campuran lada tina udang boh dina bentuk vatapá (luhur) atawa hurang garing. Acarajé mindeng dilayanan salaku wangun jalan dahareun jeung malah bisa kapanggih di warung kadaharan jalan tina pasar outdoor di kota kidul São Paulo .
Kiridit poto: Stephanie on Flickr
06 of 07
Empadão
Jean Marconi on Flickr Versi leutik tina e mpadão (diucapkan em-Pah-DAOU, jeung suku kata panungtungan nasalized) ilaharna kapanggih dina botecos na warung kadaharan jalan mana empadinhas na snacks leutik lianna anu dilayanan. Ku Crispy, kulit flaky na jero gurih, éta sarupa pot hayam pai. Empadão nu dasarna mangrupakeun torte gurih badag nu geus ngeusi hayam jeung / atawa campuran sayuran kayaning hate lontar, kacang, sarta jagong. Empadão mindeng dilayanan pikeun lunches kulawarga atanapi dinners dina weekends.
kiridit poto: Akang Marconi on Flickr
07 of 07
Quindim
Quindim (diucapkan getol-DZEEN kalayan vokal nasalized) nyaeta salah sahiji Manisan Brasil paling has. Dilakukeun kalawan yolks endog, grated kalapa, mantega jeung gula, quindim mangrupakeun dessert pisan amis anu biasana dilayanan custards sirkular sakumaha leutik. Mibanda konsistensi gél-kawas sarta warna konéng jero ti yolks endog.