"Kita Hayu coba, éta raos kawas biltong" ceuk palayan grinning dina The Boma réstoran dina Victoria Niagara , Zimbabwé. Mimitina mah ieu enticement katuhu: I lumangsung cinta biltong . Tapi permén on gana a? Salaku pakaya bakal mibanda eta, abdi kungsi wanting secukupnya hiji cacing mopane pikeun sawatara waktu, sarta nu katingali kawas waktu nu kungsi datang. Sanajan ngaran maranéhanana, cacing mopane henteu cacing pisan, tapi éta hileud ti hiji spésiés renget kaisar katelah Gonimbrasia belina.
Ieu ngeunah di sawatara bagian Afrika Kidul jeung dianggap kadaharan rungkun di batur. Tapi dulur satuju yén cacing anu kacida bergizi, sarta sababaraha malah hal eta jadi sabenerna nikmat.
The Boma Rumah Makan
The Boma mangrupakeun tempat wisata Palasik diatur dina grounds denok anu Victoria Niagara Safari Lodge. Dinner di réstoran proudly Zimbabwean ieu téh selingkuhan legendaris, kalawan masakan lokal countless dilayanan dina gaya Tambaksari. Ieu kaasup delicacies kawas Impala terrine na warthog fillet. A witchdoctor nyaéta sadia pikeun ngabejaan pakaya anjeun ku ngalungkeun tulang na; penari ngahibur jeung tradisional Shona na Ndebele Kabiasaan; lajeng ... aya nu PPN cacing mopane.
Naon do Mopane Cacing rasa Kawas?
Cacing dina The Boma nu goreng jeung tomat, bawang sarta bawang bodas, euweuh nu bener nyamur prospek kaluar-putting sirah hideung di hileud sarta grubby, awak abu. Kalawan palayan nu pilari dina encouragingly, abdi popped hiji dina sungut abdi tur mimitian nyapek.
Rasa awal nu cacing mopane éta teu jadi macet, disumputkeun ku bawang bodas jeung bawang.
Tapi sakumaha Abdi terus nyapek, rasa nyata janten unmasked na I kauninga a adun bumi, uyah jeung drywall. Teu pohara alus. Atuh ngatur kana ngelek eta tungtungna sarta alatan ieu mangrupa selingkuhan touristy, abdi malah ngagaduhan sertipikat ngabuktikeun eta.
Kuring bersih sertipikat ieu luhureun hiji kuring meunang pikeun bungee jumping kaluar sasak Victoria Niagara.
Mopane Cacing di Budaya Afrika
Kalolobaan jalma anu mikaresep cacing mopane écés teu meunang sertipikat keur dahar a gana solitér. Ilaharna, anjeun bakal nempo tas badag garing jeung / atawa smoked cacing mopane di pasar lokal sakuliah désa Zambia, Zimbabwé, Botswana, Afrika sarta Namibia. Aranjeunna geus greyish-pilari lamun garing (sanggeus nyali héjo maranéhna geus squeezed kaluar) jeung di glance kahiji anjeun bisa pikir nu ditéang dina sababaraha jenis kacang.
cacing Mopane meunang ngaran Inggris maranéhanana ti leuwih sering dipake tinimbang maranéhanana pikeun tatangkalan mopane, spésiés rélatif umum kapanggih di wewengkon kalér Afrika Kidul. Wayah pangalusna pikeun panén éta téh telat dina tahap larval maranéhna, nalika aranjeunna geus plump na juicy sarta geus henteu acan burrowed underground mun pupate kana fase renget maranéhanana. cacing Mopane ogé feed kaluar tangkal pelem tur bushes lianna. cacing mopane tawar téh ngeunah musiman, tapi sababaraha supermarket lokal ogé ngajual cacing brine-soaked dina kaléng.
Mopane Cacing salaku Industri komérsial
Cacing Mopane disebut phane di Botswana, mashonja di Zimbabwé sarta bagian Afrika Kidul, sarta omangungu di Namibia. Sanajan rasa dubious maranéhanana, aranjeunna pak a punch gizi serius, diwangun ku protéin 60% na tingkat tinggi beusi sarta kalsium.
Kusabab mopane cacing Panén merlukeun saeutik input dina cara sumberdaya, anu caterpillars geus jadi sumber nguntungkeun panghasilan. Di Afrika Kidul, cacing mopane mangrupakeun hiji Rand Industri multi-juta.
The kelestarian tina usaha cacing mopane mindeng compromised ku leuwih-Panén. Ancaman sejenna pikeun industri kaasup pamakéan péstisida pikeun nyegah caterpillars ti competing kalawan tatanén nu eupan dina tangkal anu sarua; sarta déforestasi. Sababaraha usaha mopane cacing geus dianggap domesticating cacing dina urutan sangkan industri leuwih dipercaya.
Kumaha carana masak Mopane Cacing
Hiji cara biasa dahar cacing mopane aya dina jalan nu sami nu abdi teu - goreng kalayan kombinasi tomat, bawang bodas, kacang, chillies sarta bawang. Maranéhanana kalayan aksés ka caterpillars bisa manggihan resep pikeun masak aranjeunna online.
cacing Mopane ogé bisa ditambahkeun kana Stew a, digodog nepi ka soften aranjeunna nepi, atawa ngan saukur didahar atah sarta seger kaluar tangkal. Nalika aranjeunna geus seger, aranjeunna geus kirang chewy jeung rasa maranéhanana undiluted ku bahan lianna. Naha éta hiji hal anu alus atawa hal goréng anu nepi ka anjeun!
artikel ieu diropéa ku Jessica Macdonald on March kaping 29 2017.