Nepi ka ayeuna, asakan Italia di Paris teu utamana hal nulis ngeunaan imah. Aya sakeupeul pisan santun, pasta kulawarga-milik sarta pizza tempat nu aya kalana bakal ngawula ka sababaraha masakan lokal kacida alusna, a smattering sahiji réstoran jeung nyebutkeun di Michelin nungtun, sarta riungan loba nu leuwih gede tina ranté si asa nu teu ngalakukeun gastronomy Italia sagala kaadilan nyata.
Tapi sababaraha taun katukang, nu bakal mimiti radikal ngarobah: generasi anyar chefs Italia ngora jeung sommeliers dina pilarian sahiji kasempetan uprooted ka Paris, muka outfits lolobana leutik fokus kana bahan seger diimpor ti wewengkon Italia husus. Aranjeunna nuju ogé maturan twists anyar dina resep kulawarga heubeul na specialties régional, ti Napolitano-gaya pizzas kana masakan Sardinian tradisional lolobana urang geus pernah ngadéngé.
Oddly, jumlah signifikan tina nyokot kami handap nu dimaksud di wewengkon sarua sentral-East Paris, suggesting nu aya komunitas wisata kuliner jeung budaya asli ayeuna flourishing dina arrondissements 11 sarta ka-12 (distrik). Bringing rasa kahaneutan kulawargi gandeng ku presentasi stylish tur pikaresepeun, eateries ieu na "bottegas" nu oyag nepi asakan Parisian - keur hadé. Éta ogé condong jadi pisan vegetarian-friendly, nambahan pilihan deui pikeun non-karnivora di ibukota Perancis. Di handap ieu aya nyokot kami pikeun tempat pangalusna nyitak pelat Italia nikmat di ibukota di momen - paling tempat anyar, kalawan sababaraha alamat well-ngadegkeun diantara aranjeunna.
01 of 07
Kita Hayu a Casa
Kita Hayu a Casa Tucked dina jalan sepi antara kabupaten Voltaire-Oberkampf trendi dina Arrondissement 11 sarta Pere-Lachaise Kuburan salajengna kalér, eatery leutik ieu pek homemade masak Romawi ku fokus decidedly modern dina bahan lokal sarta presentasi kreatif. Co-milik Flavia Federici, urut restaurateur arsiték-ngancik ti ibukota Italia anu hayang mawa deui hirup - sarta reinvent - resep nini nya urang, anu cramped tapi pikaresepeun tur riang bistro fungsi up marvelously basajan, masakan intensely flavorful.
The lugas, menu uncluttered umumna ngawengku hiji lasagne homemade nu bakal diputer unggal poe, hiji piring utama (pasta umumna tawar), sup poé, sarta hiji térong "gratin". The Manisan, kaasup nu tiramisu generously portioned anu bisa kalayan gampang nyugemakeun dua tooths amis, anu sarua nikmat.
02 of 07
Osteria Ferrara
The "pizza fritta" di Osteria Ferrara di Paris: Notre "pizza fritta": gorengan pizza adonan topped kalawan radicchio, speck sarta kéju Pecorino de Cedric Talaga. Kahadean tina Osteria Ferrara Lauded ku foodies salaku salah sahiji pisan pangalusna kitchens Italia anyar di ibukota, Osteria Ferrara teh gagasan poko tina Sicilian-Milanese sababaraha Federica Mancioppi na Fabrizio Ferrara, urut juragan tina loba-tercinta Caffe des Cioppi. Fans éta bungangang lamun pasangan revived bakat kuliner maranéhanana di réstoran hadir poé, porsi masakan régional jeung tradisional nu tetep patrons datang deui deui jeung deui.
Coba éta "pizza fritta": hiji digoréng adonan indulgent nu bakal topped jeung bahan kayaning speck, radicchio na pecorino; pastas tawar sareng fokus dina seger, rasa invigorating; atawa kéju burrata lempeng tina Puglia, dilayanan ku seger, Beets crunchy. Daptar anggur pitur sababaraha vintages Italia alus teuing, jeung harga umumna lumrah di dieu.
Hiji downside? Aranjeunna nuju teu muka kana weekends, jadi pastikeun pikeun cagar méja anjeun saméméh maranéhna sagala perlu snagged salila weekdays.
03 of 07
retro Bottega
Hiji ravioli piring inventive di Retro Bottega di Paris pitur Beets chioggia warni, asparagus laut jeung siki wijen toasted. Courtney Traub Dibuka ku pituin Romawi Pietro Russano - urut kang Oki jeung sommelier di Italia anu mutuskeun mawa bakat kuliner sarta anggur nu patali ka ibukota Perancis - Retro Bottega nyaeta eatery leutik sejen maturan estu inventive jeung nikmat masakan Italia. Salila poé, éta mangrupa cramped tapi pikaresepeun anggur warung, kalawan sakabeh vintages (kalobaannana Italia) dipilih ku kang Oki-sommelier; ku wengi, patrons riungan kana tempat pikeun nempatan tabel leutik sababaraha jeung sampel kreasi Russano urang.
Balik layar, dapur téh leutik jeung goreng keur sawaréh dipigawé dina kompor plat panas, tapi hasilna nu teu kurang nikmat atanapi warni. Tradisi-diideuan masakan kayaning munding mozzarella, tomat na lebur aubergines drizzled kalawan anggur must téh dilayanan kreasi barengan langkung daring, kayaning ravioli homemade boneka jeung umang sarta dipirig kalawan Beets caang cioggia, asparagus laut, jeung siki wijen toasted.
Boga Pietro, kantos sommelier, geus rasa rupa-katala nu wines bakal masangkeun pangalusna ku piring dibikeun, sarta sok senang nyieun saran pikeun kaca atawa botol. Pilihan na ngawengku sababaraha alam, organik jeung biodynamic wines, utamana asal Italia sarta Perancis.
Hiji downside? Ieu bit pricey, sarta aya henteu ménu dibereskeun-harga di tawaran; éta ogé teu mungkin kana tatanan hiji satengah botol anggur, hartina tepung gancang janten ongkosna mahal lamun nuju hoping pikeun leuwih ti hiji kaca sareng dinner.
réstoran dibuka poéan pikeun dahar beurang sarta dinner, iwal Senén (dinner wungkul) jeung Sabtu (layanan dahar beurang wungkul). Reservations nu dianjurkeun.
04 of 07
Amici Miei
The pizza di Amici Miei di Paris keur reputed sakumaha sababaraha pangalusna di ibukota. Juste Basisir a Urang kukituna janten remiss lamun urang teu kaasup Amici Miei 20 taun heubeul di nyokot kami pikeun finest eateries Italia ibukota urang. Sanggeus earned reputasi pikeun nyieun sababaraha pangalusna - lamun teu pangalusna - pizza di Paris, trattoria Sardinian ieu nawarkeun teu kurang ti 24 variétas of pies nikmat, kaasup sababaraha pizzas bodas.
Daptar anggur geus disampurnakeun acan diakses, jeung pasta porsi anu well-dipikawanoh for kabawa incredibly berehan pikeun Paris - coba rigatoni signature maranéhanana jeung pistachio pesto, atawa risotto kalawan langoustines. Pikeun dessert, keun kana strawberry loba-lauded na Basil panacotta, utamana refreshing dina usum panas.
Jadi disiapkeun keur saeutik anu Didagoan a, sanajan, utamana dina soré sabtu minggu - garis panjang snaking luar aya hiji tetempoan umum di dieu.
05 of 07
Sardegna a Tavola
Pindah kana kategori pricier, anu elegan Sardegna a Tavolo - situated dina sepi, menawan jalan di jangkauan nutup tina Tempat d'Aligre na na dahareun jeung kembang vibrant pasar - nawarkeun hiji ambiance rarefied tapi haneut sarta bubuka pisan alus kana pangalusna masakan Sardinian. Ieu moal paling diaksés tina nyokot kami, tapi pasti patut hiji try pikeun kasempetan husus.
Dibuka dina 1996, éta lembaga Italia sejen di kota, tinimbang pendatang a. Hayu urang milik Tonino Simbula, anu proudly fungsi up specialties Sardinian otentik dilayanan dina hubungan naon tawar di pasar adjoining, ti tradisional, roti crunchy dilayanan di awal tepung jeung minyak zaitun jeung olives, mun lauk tawar disiapkeun dina cara inventive ka tagliatelle kalawan langoustines sarta jeruk. The pricey, tapi alus teuing, seleksi wines Sardinian bakal ngalengkepan tepung beautifully.
06 of 07
wétan Mamma
Neapolitan-Style pizzas di Wetan Mamma di Paris. Kahadean tina East Mamma / resmi Facebook Page Ieu salawasna-dipak "ultra-trattoria" di kacamatan Charonne gentrifying gancang bisa di hareup giliran sababaraha kaluar pikeun akur jelas miboga hipsterism - tapi ramah, haneut jasa sarta asakan Napolitano nikmat ti kang Oki Ciro Cristiano bakal ngarobah hate jeung pikiran. Kai-dipecat pizza téh saukur nikmat, sareng kualitas ngalembereh-di--sungut anjeun éta ka dagang tina Naples pai famed.
Lamun éta di menu nu - aranjeunna ngarobah bulanan - coba nu pizza sareng fiore di kéju latte, kembang zucchini, tomat seger jeung Basil. Bahan, sadaya taliti dipilih sarta diimpor ti Italia, teuing seger ngabohong ka palate nu. Pastas, disarengan kreatif, nu dilayanan di riang, Panci tambaga un-hésé di lieu pelat tradisional. Daptar anggur anu berehan, balancing alesan dibanderol wines Italia kalayan kurban langkung rarefied.
Juragan gaduh réstoran sejen éta sarua populér, Ober Mamma, di ibukota Perancis, jadi ulah asa lamun teu bisa meunang méja dina wengi sibuk - coba alamat lianna. Ngan pastikeun pikeun meunang aya pas tempat ngabuka - atanapi resiko ngantosan di garis jam-panjang.
07 of 07
La Trattoria Pulcinella
The tiramisu homemade di Trattoria Pulcinella di Paris aya nikmat. Kahadean tina Piccolo Rosso La Trattoria Pulcinella téh hususna reputed pikeun sungut-watering, Manisan Italia na otentik - tapi ogé nawarkeun pizzas lezat, berehan pasta masakan, salads, sarta platters antipasti, sadaya dina harga nu lumrah.
Dipiboga ku grup Piccolo Rosso, anu boga tilu réstoran Italia-themed séjén pohara alus di Paris, anu Pulcinella geus rutin dicutat salaku best of pisan nu ku gastronomically savvy. Coba éta cotta panna homemade kalawan coulis strawberry atawa tiramisu, boh creamy intensely jeung nikmat. Catetan: réstoran ieu ngan buka keur dinner.