Salah sahiji loba hal New Jersey kasohor nyaeta plethora miboga diners. Dina menu di kalolobaan diners ieu mangrupa hal pisan husus (jeung pisan ngeunah): Bungsu fries. Ngan naon anu concoction groovy-sounding ieu? Jerseyan Anyar Ieu di dieu pikeun enlighten tastebuds Anjeun.
Polos tur saukur, piring tina Bungsu fries diwangun ku tumpukan heaping tina kandel fries cut steak (atawa "diner fries" salaku sababaraha bisa nyebut maranehna), layered kalayan kuah coklat sarta kéju mozzarella.
Mun dipigawe katuhu, sakabeh plat keur tossed kana broiler pikeun sababaraha menit, sahingga kéju ka garing nepi di saukur tempat katuhu sarta tetep gooey di batur. Oh, anjeun terang naon Kuring ngawangkong ngeunaan: mun anjeun sekop naon geus smothered di kéju dilebur ka sungut anjeun dina sagala éta kamulyaan stringy.
Anu datang nepi ka kombinasi kuliner nikmat kieu? asal sigana batang ti piring kawentar Kanada disebut "poutine" (Perancis-Kanada pikeun "mess", "pabalatak", jeung / atawa "pudding") nimukeun dina 1950-an ahir taun Quebec. Aya varying carita dina titik pasti ngeunaan penemuan, tapi aranjeunna sadayana sigana revolve sabudeureun réstoran patrons mutuskeun pikeun nambahkeun curds kéju (a cengkraman-na-balik snack wanoh) ka fries maranéhanana sorangan.
Restaurateur Jean-Paul Roy of Roy le Jucep di Quebec ieu kang Oki pinter dimimitian nambahkeun saos ka Perancis fries Na. Sakali ieu jadi hit sarta manéhna nempo yén para nasabah anu nambahkeun curds (ogé diobral di réstoran) pikeun piring, manéhna dijadikeun hiji menu pokok.
Sanajan kitu, saos bisi ieu mangrupa, salah dumasar-tomat amis, sarta nepi ka poé ieu aya sababaraha variasi saos poutine sabudeureun Quebec, kaasup asin "instan" di toko grocery, velouté hayam (asin dumasar stock tinimbang krim atawa Roux nu dumasar "kuah"), sarta malah lempeng-up saos marinara Italia.
Ieu "poutine" gagasan kungsi ngumbara cara na kidul ka New York sarta New Jersey ku 1970-an, coinciding jeung popularitas musik disko jeung kebangkitan tinggal kaluar telat ngarasakeun eta. Dimana hadé mun soak nepi alkohol jeung nyugemakeun cravings ti 24-jam New Jersey diner?
Hayu urang ngadamel hiji hal jelas, sanajan: Bungsu fries henteu poutine. Tempo, didieu di New Jersey, urang ulah ngalakukeun curds kéju. Ieu mozzarella, jalma! Hatur nuhun, Canadians, pikeun gagasan, tapi urang resep spin urang sorangan urang ditunda eta.
Dimana Dahar di fries Best Bungsu di North Jersey
Keletik Tock Diner, nurutkeun Thrillist na TripAdvisor, fungsi up anu pangalusna kuah na kéju fries di nagara. Urang kukituna kudu satuju: aranjeunna geus cukup perfected rasio. kuah téh kandel, piring scalding alatan keur ditempatkeun di broiler, sarta fries anu kandel, kawas aranjeunna kedah. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Lamun ditéang tetep eta lampu, teu buka tops Diner. (Saha sabenerna hayang porsi leutik nalika maranéhna balik kaluar dahar sanajan, katuhu?) Urang nembe maréntahkeun Bungsu fries (gambar luhur), pamikiran maranéhna kukituna janten pelengkap hade ka tepung urang. Muhun, aranjeunna tepung di sorangan. 500 Passaic Ave., Jawa Timur Tasikmalaya
Aranjeunna teu didaptarkeun dina menu sakumaha Bungsu fries, sarta maranéhna moal bisa malah téhnisna jadi Bungsu fries tapi fries Hot grill urang kalayan kuah na kéju anu hiji North Jersey LIPI dahareun daptar item mutlak.
kuah téh aya dina sisi pink jeung pasti boga kayu manis jeung / atawa pala dina eta. Hayu urang drizzled on panas, langsung lebur dina keureut tina Amérika bodas (nu maca bener yén, teu mozzarella). Ieu amis, slop amis dina piring, sarta budak, éta nikmat. 669 Lexington Ave., Clifton