ngahasilkeun Skotlandia nyaéta kelas dunya. Tapi pikeun dekade, Skotlandia teu rada sadar ngan naon nya kungsi di larder anak - na dikirim tebih teuing tina eta luar negeri. Dinten sanajan sagala rupa nu geus ngarobah sarta produser sarta réstoran sakuliah Skotlandia anu ngaladénan up delicacies homegrown dina pintonan pinuh ku laut atawa lahan maranéhna datang ti.
Di nusantara Shetland urang Renaissance foodie ieu ayeuna ngumpul Pace, sarta sagala nganjang ka kapuloan northernmost di Britania Raya kedah nyandak dina ieu luhur Ngaruwat.
01 of 08
Bulao Shell mussels
Badag, mussels hideung bulao tina cai Shetland urang. Kahadean tina Helen Ochyra Plump mussels juicy asak nepi dina pot hideung badag jeung dilayanan steaming mungkin ngan jadi piring pangalusna Shetland urang. mussels pangalusna Inggris urang datangna ti ranjang mussel dieu na Blueshell mussels, anu supplier pangbadagna, anu MSC accredited (Marine Stewardship Council), nu ensures kelestarian.
Coba eta dina: Frankie urang Lauk na Chips, dina shores of Busta Voe. mussels maranéhanana anu disadiakeun ku Blueshell mussels tur Anjeun bakal ngahakan éta nyanghareup ka pisan voe maranéhanana hauled kaluar tina caina. Coba éta gaya marinere, atawa kalayan Shetland madu jeung chilli.
Anjeun oge bisa ngingetkeun babaturan anjeun kalawan kanyaho linguistik esoteric Anjeun. A voe, bisi anjeun wondering, mangrupakeun kecap pikeun l inlet sempit atawa salak nu, dina basa Inggris, anu dipaké ampir sacara éksklusif di Orkney na Shetland. asal na hark sagala cara deui ka Vikings anu tadina netep pulo ieu jeung geus patali Norwegia jeung salakina.
02 of 08
Lauk smoked
Smoked haddock, a husus Skotlandia, sabagian hipu di Shetland. Iain Bagwell / Getty Gambar Skotlandia kasohor lauk na smoked na di Shetland anjeun nimu sababaraha nagara urang pangalusna, kaasup plump pink smoked salmon na peppery panas smoked mackerel sarta lembut smoked haddock kawas lauk gambar di dieu. lauk geus bray na smoked lokal sangkan nyangka Gurame seger anu digolongkeun eta dina ramo Anjeun.
Coba eta dina: McNabs Kippers dina Esplanade di Lerwick teu a peppered mackerel fillet hébat. Dibeuli nyandak jauh jeung devour dina Sands di Bain urang Beach.
03 of 08
Oatcakes
Tradisional muih Oat Skotlandia. Jarod Carruthers via Kreatif Commons Lisensi Aya sababaraha hal anu leuwih Skotlandia ti hiji oatcake, sarta kami reckon aya euweuh iringan hadé pikeun haddock Anjeun smoked. Shetland oaties anu handmade ti oatmeal pikeun kasar, tékstur crumbly.
Coba eta dina: dinding bakery ngajadikeun oatcakes pangalusna di Shetland, ka resep lokal lila-nangtung tangtu. Aranjeunna geus sadia di paling toko lokal dina kapuloan, atanapi meuli eta ti bakery sorangan dina tembok.
04 of 08
juket laut Domba
Shetland domba roam kalawan bébas jeung eupan on juket laut méré éta rasa ciri. Kahadean tina Helen Ochyra Shetland boga domba kawas nowhere sejenna. Di dieu domba bébas eupan kana moal ngan jukut jeung samah tina pasir tapi oge juket laut sapanjang shores. Ieu nambihan catetan tina rasa amis ampir briny, sarta kabiasaan grazing éksténsif dina domba urang sangkan lembut daging maranéhanana jeung lemes, jeung lain hint of stringiness.
Coba eta dina: Braewick Kafé deukeut Eshaness ngawula domba homegrown sorangan, kalayan rahang-muterna pintonan ti seastacks lepas pantai tina jandéla kaca ageung maranéhanana.
05 of 08
Scallops
cai tiis sangkan pikeun kerang plump na voes Shetland urang nu pasti keren! Hasilna, dina scallops hauled ti aranjeunna aya juicy tur amis. Ulah malah teu nyangka ngeunaan susunan aranjeunna butut, tinimbang kudu aranjeunna dilayanan pan digoréng nepi hayu rasa maranéhanana caang liwat.
Coba eta dina: Frankie urang deui. chippie ramah ieu moal ngaranna anu pangalusna di Inggris dina 2015 Lauk Nasional & Chip Awards pikeun euweuh. Aranjeunna malah bakal ngabejaan Anjeun nu kapal fishing lokal scallops Anjeun sumping ti.
06 of 08
60 ° North Lager
lagers lokal, bulak ales tur gagah ti Lerwick brewery on Shetland ,. Kahadean tina Helen Ochyra lager Shetland Ieu pek a punch, kalawan hops pait well-dipilih brewed dina cai tiis garing pulo urang. Eta moal overpower dinner anjeun sanajan, dina gaya emas lemes complements sagalana ti kéju embe pikeun salmon smoked.
Coba eta dina: Lerwick brewery, ngan di luar ibukota kapuloan 'Lerwick. The karajinan brewery leutik nu ngajadikeun 60 ° Kalér (kitu oge sababaraha beers darker) nawarkeun wisata sarta tastings ku janjian (kontak +44 (0) 1595 694552).
07 of 08
Shetland Reel Gin
Apple mint rasa tradisional Shetland Gin. Anne Hyde / Dorling Kindersley / Getty Gambar Sanajan Shetland Reel Gin mangrupakeun Gin tradisional mibanda rasa distinctly Shetland. Ieu asalna tina applemint, a botanis lokal nu boga rasa mint lemes sareng touch apel rasa amis. Inuman eta rapih leuwih és mun meunang dampak pinuh.
Coba eta dina: Saxa Vord Resort di Pulo Jawa northernmost Inggris sacara Unst. base RAF decommissioned Ieu kiwari imah distillery, Valhalla brewery sarta rentang akomodasi. The Sergeants 'lounge Bar didieu fungsi Shetland Reel.
Tempo naon pikir travelers sejenna Saxa Vord na accommodations buku on Tripadvisor.
08 of 08
Udang ageung
cai tiis pisan nyieun lobsters pohara alus dina Shetland. Kahadean tina Helen Ochyra Taya daptar foodie Skotlandia bakal jadi lengkep tanpa lobster, jeung jalma ditarik tina cai sabudeureun Shetland téh kelas dunya. Cai tiis di dieu ngajadikeun eta exceptionally amis tur juicy, jadi mesen sacara gembleng hiji jeung teu sieun ka meunang jus on gado anjeun.
Coba eta dina: The Scalloway Hotel mangrupa hotél anjog ka Nusantara sarta mibanda hiji réstoran appropriately gourmet teuing. Nab tabél ku jandela, nyanghareup ka cai, sarta mesen lobster anjeun ku beurat.
Tempo naon pikir travelers séjén tina Scalloway Hotel on Tripadvisor.