Pikeun sabagian, pinus anggur anu ngan rupa
Sababaraha urang nyebutkeun yén retsina, anu resinated bodas atanapi acuk anggur dihasilkeun di Yunani saprak jaman baheula, mangrupa rasa kaala. The Epicurious Kamus ngajelaskeun rasa salaku "sappy na turpentine kawas". Tapi ahli masak Sheila Lukins ngarecah jajaran na nyaéta panggero eta teh "quintessential anggur Tengah," applauding salaku hiji iringan keur sakabeh tipe masakan Tengah. Kawas inuman paling Yunani, kayaning ouzo, éta undeniably di na pangalusna lamun digabungkeun jeung pangan Yunani, hususna mezes gurih dilayanan salaku appetizers.
Coba retsina di lingkungan asli sarta anjeun bisa ngabales eta kawas Yunani leres .
The Kalahiran of Retsina
Retsina meunang rasa unik na ti résin pinus dipaké pikeun ngégél pembuluh nu anggur ieu disimpen na shipped. Kusabab botol kaca sempet teu acan jadian acan, aya diperlukeun janten cara tetep oksigén ti spoiling anggur, sahingga minyak pinus anu dipaké salaku sealant a. minyak ieu nya suksés di ngajaga hawa kaluar tapi kapangaruhan rasa anggur, nu janten kitu populér nu sanajan tong hawa-kedap ngaleungitkeun perlu pikeun résin pinus, retsina ieu masih dihasilkeun.
Retsina Dinten
Dinten, retsina dihasilkeun sakuliah Yunani. Dina taun anyar, sigana kawas loba retsinas anu kirang resinous ti éta, sakumaha duanana ngora Yunani jeung wisatawan ngahurungkeun jauh ti rasa pinus kuat. Sacara umum, beuki tradisional-pilari labél, nu kuat rasa pinus bakal. Lamun hal Sigana trendi atawa dirancang pikeun ékspor kitu, rasa pinus bisa jadi salaku dibaca.
Gaia kebon anggur anu salah sahiji sakeupeul pausahaan Yunani ngusahakeun ningkatkeun kualitas retsina na pikeun ngaronjatkeun panarimaan na luar negeri. Maranéhna Ritinitis Nobilis mangrupa usaha pikeun ngabulkeun retsina nu hormat tina pencinta anggur.
Retsina di Yunani
Sababaraha ngarasa yen Boutari urang Santorini anggur mawa rasa resinous, sanajan nu bisa janten tret ti taneuh kacida vulkanik sarta hawa rada vaporous di Pulo Jawa.
Santorini geus ngeusi spot retsina sabenerna hébat - coba salah sahiji taverns gawir-nongkrong di Fira atanapi, pikeun splurge a, ngarasakeun The Piramida réstoran, utamana di Panonpoé Tilelep. Hiji titik panungtungan-kasempetan teh pikaresepeun seaside Tavern ku darmaga tempat nu panumpang deposit mobil kabel. Pikeun panumpang kapal pesiar, éta sip panungtungan maranéhanana Santorini magic saméméh balik ka kapal maranéhanana. Pernah sono hiji kasempetan pikeun ngarasakeun wines Yunani salila ngumbara anjeun, sarta di imah. Sabab nyebutkeun on Crete, Yamas!
Langkung Ngeunaan Retsina
Mun anjeun resep diajar langkung ngeunaan retsina, aya sababaraha buku nu nawiskeun sababaraha wawasan. Hiji sumberdaya beredar pikeun pamahaman sarta appreciating anggur Yunani nyaéta Nico Manessis 'The Yunani Anggur Guide, a beautifully gambar, volume komprehensif dina loba wines Yunani. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle mantuan anggur kritikus Robin Garr numpurkeun kaayaan teu percaya ngeunaan kualitas retsina urang salaku anggur, lamun ngan samentara.