Ramadan pangan di Malaysia sarta Singapura

Masakan Melayu populér pikeun Coba di Ramadan Bazaars di Asia Tenggara

Nalika celebrating Ramadan di Malaysia sarta Singapura , jutaan Muslim Melayu méakkeun jam terangan Ngahindarkeun dahareun. Ngajadikeun rasa yén pangan awaiting aranjeunna dina iftar (ahir-of-dinten pegatna gancang) kedah alus, hearty, kadaharan Melayu tradisional nu warms jiwa jeung ganjaran nu Muslim assiduous sanggeus dinten nya ku kurban.

Bazaars Ramadan nu pinuh ku masakan misalna Melayu - curries, rendang, porridges, roasts, sarta muih béas di variétas sajajalan marengan sababaraha inovasi di ditu di dieu. "Unggal taun nu pasar malam salawasna datang nepi ka dahareun anyar," nyebutkeun Abdul Malik Hassan, proprietor of Selera Rasa di Adam Jalan Food Center. "Taun ieu, kadaharan populér éta churros onde-onde, dipped dina asin gula palem."

Kadaharan tradisional janten malah leuwih penting salaku Ramadan méré jalan ka Idul Fitri (Hari Raya Puasa di Malaysia sarta Singapura).

Salila Hari Raya, kulawarga balik "balik Kampung" (deui hometowns maranéhanana) jeung konvergen di reunions kulawarga - "Kalolobaan imah boga feasts bener badag," Malik ngécéskeun. "Kanggo Hari Raya, urang salawasna balik ka tempat kuring nini urang - peuting tadi, urang gé nyieun dahareun, everybody bakal ngabantu silih Dina isuk-isuk, dahareun bakal ditunda dina gaya Tambaksari, sarta urang dahar -. Téh mangrupa hal kulawarga ".

Masakan dina daptar ieu nembongkeun pangan pang populerna mangsa duanana Ramadan sarta Hari Raya - anjeun nimu aranjeunna dina kaayaanana naha anjeun lengket kana malam pamandangan pasar, atawa manggihan diri diondang ka imah buka Hari Raya!

• 01 of 05

  Bubur Lambuk - Sup keur Mimitian Poé Ieu

  "Salila Ramadan, urang mimitian puasa dina ngeunaan 5 pukul mun ngeunaan 7 WIB," Malik ngécéskeun. "Méméh 5 am, urang tuang, tapi urang moal dahar kadaharan lada. Urang dahar kadaharan nonspicy kawas soups jeung bubur". Bubur lambuk mangrupakeun salah sahiji jinis ieu pangan Malayu resep dahar keur suhoor, atawa tepung pre-subuh.

  Bubur lambuk nyaéta bubur béas kalawan rupa-rupa bahan, diantara aranjeunna amis kentang, prawns, sapi, sareng bumbu. Bubur lambuk mangrupakeun kadaharan kanyamanan, favored leuwih keur na gampang-to-nyerna konstitusi (jeung kurangna rempah) ti rasa na. Bubur lambuk ogé tradisional dilayanan bébas umum salila buka puasa, sanggeus Panonpoé Tilelep lamun muslim bébas megatkeun gancang maranéhanana.

  Persiapan bubur lambuk mangrupakeun acara komunal, disponsoran ku korporasi di pakotaan Kuala Lumpur na Malaysia, jeung disiapkeun dina bets badag pikeun kadaharan sakabeh komunitas.

• 02 of 05

  Ketupat - a Ramadan Ikon

  Ketupat mangrupakeun pangsit dijieunna tina béas asak dina wadah daun lontar anyaman. béas kasebut asak jero pouch anyaman - sakumaha béas nu absorbs cai, éta expands, sarta wadahna daun lontar compresses massa béas. Ketupat geus pernah didahar on sorangan; mangsa lebaran, diners motong daun lontar ngawengku kabuka, nyabut jajan béas, nyiksikan eta up sarta ngalayanan eta kalawan sapi rendang, satay, sarta paporit séjén Idul Fitri.

  Pikeun Malayu, ketupat mangrupakeun lambang Aidilfitri, dina loba cara anu sarua yen mistletoe atawa log Joglo nyaéta simbol Natal di Jabar. Tradisi ieu bisa asalna jeung Jawa Indonésia, pikeun saha nami ketupat 's ngasuh hiji siga mun ngaku lepat, atawa "ngaku kasalahan salah urang": néangan panghampura nyaéta téma utama Ramadan.

  A favorit patali béas-kueh keur Hari Raya nyaéta lontong: dikomprés béas asak dina daun cau digulung-up, hasilna mangrupa wangun cylindrical. Potong buah leutik, lontong biasana dilayanan bareng jeung daging atawa sayur masakan, kaasup gado-gado, curries, sarta satay.

  Keur tradisional salametan Hari Raya, "lontong nyaeta kudu" ngumumkeun Malik, anu prefers na lontong Hari Raya dilayanan dina lemak, atawa kari asin.

• 03 of 05

  Ramly burger - A kedah-Kagungan di Sakur Pasar Malam

  Anjeun moal manggihan ieu unassuming Melayu-gaya burger dina homestead salametan Hari Raya, tapi ieu ngajual kawas hotcakes di paling Ramadan pasar malam.

  Ramly burger secukupnya sia aya aing counterparts maranéhanana Kulon - unggal kacamatan anu euyeub ku rempah Malaysia tur asin Worcestershire, amplop tina endog scrambled nambahkeun awakna tambahan kana ngarasakeun sungut.

  frowns pamaréntah Singapura urang on Ramly burger datang di ti sakuliah causeway nu; beku Ramly patties anu rutin nyangkut dina wates. Lokal dijieun Ramly burger geus kaeusi paménta pikeun ieu paporit jalan dahareun Malaysia ; anjeun tiasa mesen hiji husus Ramly iraha wae pasar malam sakuliah Singapura, tanpa sieun ditewak!

• 04 of 05

  Rendang - rendered kana kasampurnaan

  Rendang mangrupakeun persiapan sapi, bebek, atawa hayam anu geus lalaunan asak dina santan sarta rempah ngaliwatan spasi tina sababaraha jam. (Telor favored keur rendang kaasup jahé, turmeric, sereh, cabe, jeung jahé bulao atawa galangal.)

  Waktu masak lila ngurangan saos jeung ngamungkinkeun nu rempah permeate kana daging. Salaku minyak seep kaluar na Uap anu evaporates, simmering nu ngarobah kana prosés frying.

• 05 of 05

  Kuih Lapis - Lapisan of Harti

  Kuih lapis mangrupakeun dessert Malaysia nu sigana utamana tercinta salila Ramadan - a pastry layered dijieun tina cadar bolak ipis dicampurkeun tina aci tapioka, santan, daun pandan jeung gula, warna misah tur piled on luhureun unggal lianna.

  piring nu ieu nimukeun di Indonésia, tapi anu ayeuna sagampil cherished di nagara Muslim séjénna di Asia Tenggara saperti hiji foodstuff Ramadan iconic - salah nu sigana ngalengkepan pangalaman Ramadan!