Henteu pikeun appetites hipu, ieu grills dicampur anu teuas nolak
Perkara teu dimana anjeun ngarambat di Amerika Latin, anjeun bakal manggihan daging grilled, carne asada, dina menu nu. Seafood sarta ternak anu ogé grilled di parrillas, réstoran specializing dina pangan grilled.
Utamana kasohor di Argentina jeung Colombia, anu grill dicampur disebut Parrillada Mixta tiasa wae kombinasi meats sarta ternak. Dina Brazil, anu churrascaria rodizio nyaeta tremendously populér. Tinimbang susunan hiji set kombinasi meats, diners pilih tina meats grilled dibawa sabudeureun réstoran dina skewers badag.
Nalika aranjeunna bisa dahar euweuh deui, aranjeunna ngahurungkeun token méja maranéhanana ti enya ka euweuh samping.
A Parrillada Mixta del Mar téh grill seafood dicampur dilayanan jeung bawang bodas mentega atawa asin karah.
Di Argentina, daging mindeng grilled dina tabél, sarta ngawengku rupa motong tina steak, domba, babi, sausages, sweetbreads, sarta organ internal moal mindeng kapanggih dina ménu AS.
Sababaraha item dipaké nyaéta:
- falda - rok steak
- matambre - flank steak
- chorizo - sosis lada
- salchicha - lila, ipis, sosis rada kurang lada
- higado - ati
- riñones - ginjal
- mollejas - sweetbreads
- ubre - susu
- chinchulin - peujit handap
- asado de tira - pondok iga steak
- bife de costilla- T-tulang steak
- bife de chorizo - iga manggang steak
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
Daging anu asak dina motong badag dina nyiduh hiji leuwih seuneu, sarta bagian motong ku kang Oki grill, atawa asador, bisa beres secukupnya, boh di dapur atawa di tabél diner urang dina grill portabel.
Grilling nyaeta dina urutan handap: sausages, offal, mangka steaks. Parrillada nyaeta pangalusna lamun didahar langsung jeung dilayanan kadang kalawan wedges nipis sarta di Argentina, salawasna kalawan Chimichurri, saos boh dibeuli atawa dijieun tawar di imah ti oregano, bawang bodas, peterseli, rempah, cuka sarta minyak.
Hal ieu ogé dipaké salaku marinade saméméh masak.
Lamun hayang nyieun Chimichurri di imah, nu bisa coba salah sahiji resep ieu:
- Chimichurri asin
- Argentina peterseli Bawang bodas asin
Nyiapkeun saos anu sababaraha poé saméméh ngagunakeun. Variasi kaasup nambahkeun flakes cabe beureum panas, cuka beureum atawa bodas, kecap, tomat, sherry atanapi Adobo bungbu. Sanajan saos ngandung loba bawang bodas, sanggeus épék nu dibolaykeun kaluar ku peterseli, hiji napas freshener alam.
Kahiji kalina datang ka Argentina anu mindeng kaget ku jumlah daging dikonsumsi dina hidangan. Iwal jumlah servings nu dieusian di menu, Anjeun bisa ngaharepkeun hiji urutan biasa ngawula tilu nepi ka lima non-Argentinians.
Sababaraha parillas nambahkeun bawang atawa sayuran séjén, kayaning yuca atawa suung kana racikanana. Basajan samping masakan anu iringan dawam pikeun parrillada nu, paling sering papas fritas, atawa Perancis fries, atanapi kentang mashed, sarta salad a, sakapeung kombinasi alpukat, tomat jeung endog keras pindang. Nyieun salad ieu, tuang ganti baju minyak zaitun, flakes cabe beureum jeung uyah jeung cabé secukupnya secukupnya, sarta jeruk nipis leuwih kombinasi tomat dicincang, alpukat, endog keras pindang, peterseli na cilantro. Campur ogé jeung refrigerate.
Dina Mexico, anjeun kamungkinan meunang kacang na tortillas dilayanan kalayan parrillada Anjeun.
Rasa kandel of a mixta parrillada pamenta a anggur beureum. Chianti, Merlot, Pinot schwa, Cabernet atanapi Zinfandel buka nicely kalawan daging, tapi tangtu, pilihan nu geus nepi ka rasa individu anjeun sorangan. Tangtu anjeun bakal hoyong hiji anggur Argentinian mun balik kalawan piring Argentinian favorit ieu.
Upami Anjeun gaduh kamar pikeun dessert sanggeus parrillada anjeun, nu flan kantos-populer atawa buah téh pilihan alus.
Padahal eta bisa jadi leuwih senang mun cobian hiji mixta parrillada di Amérika Kidul, Anjeun ogé bisa nyiapkeun kabéh bahan di imah.
Gusto Buen!