Deciphering Britania Dahareun-degung
Naha anjeun bakal hoyong terang kecap Britania pikeun zucchini?
Muhun, ngabayangkeun anjeun geus ngan netep di pikeun réstoran posh hidangan sarta maréntahkeun hiji piring tina courgettes sounding aheng? Kumaha nguciwakeun lajeng bisa dilayanan up piring tina hal anjeun kedah bribed dahar salaku anak. Anjeun bisa sapatemon ngaran aneh di Britania pikeun hal sampurna biasa anjeun geus dahar di imah.
Sababaraha hal urang Britania tuang nyandak datang asing ku reuwas na aya pasti kaala rasa.
Butties garing (sandwiches dijieunna tina chip AS-gaya kentang), kacang on roti bakar jeung nanas atawa canned jagong kana pizza téh ngan sababaraha.
Tapi, lolobana waktu, hal biasa jalma Britania tuang teu yén béda ti naon Amerika Kalér masak nepi rutin sadaya waktu. Aranjeunna nuju ngan iinditan handapeun ngaran dianggap.
Ku kituna, dina kapentingan nulungan anjeun meuntas Amérika / Inggris panghalang basa pikeun manggihan pangan anjeun geus nyaho sarta kawas, pikeun manggihan sungsum éta vegetarian boleh makan asinan anu teu cucumbers, Kuring geus nunda babarengan pituduh gunana ieu.
Tuang Veggies anjeun
- Aubergine nyaeta terong. Nalika sayuran balik ka tabel Britania sanggeus ahir rationing dina 1950-an (mun ieu mah hiji béntang, hiji bawang atawa wortel a, ieu mah teu aya), maranéhna datang ti buana, mawa jeung aranjeunna ngaran Perancis maranéhanana. Ironisna, ieu Britania anu dibawa sayur ieu Éropa barat ti India, tempat mangka disebut brinjal (langkung seueur ngeunaan éta engké). The umum ngaran Amérika, térong, kaping ti abad ka-18 kusabab bungbuahan tina tutuwuhan lajeng dipelak di Éropa nya leutik, konéng atawa tan berwarna na katingali kawas endog soang.
- Beetroot téh ngan cara sejen tina ngawangkong ngeunaan Beets. Oddly, aranjeunna mindeng dijual di supermarket geus pindang, dina kantong plastik melempem. Ieu mungkin aranjeunna geus dilaksanakeun dina kana akar kecap kusabab aya hiji waktu bit greens (saeutik kawas bayem pait) leuwih ilahar aya. Tapi éta ngan abdi tatarucingan.
- Courgette meuntas Inggris Channel ka Britania ti Perancis tapi mimiti sumping ka Amérika ti Italia nu naha Amerika nelepon deui zucchini. Ironisna, eta asalna di Amérika Kidul, tapi kuring boga pamanggih naon Aztecs disebutna eta.
- Sungsum henteu ngan barang nu asalna kaluar ti tengah tulang daging, eta oge, sayur hambar badag patali zucchini - eta Sigana saeutik kawas zucchini on stéroid. Kadang-kadang, dina kapentingan akurasi, éta bisa disebut sungsum sayur. Hayu urang biasana boneka sareng sababaraha jenis keusikan gurih méré eta karakter.
- Squash sanes a sayur di Inggris tapi sugary, Fruity-flavored inuman lemes konsentrasi, kalawan jumlah leutik sari buah di eta. Ieu dicampur cai. squash sayur anu Amerika anu dipaké pikeun hiji pendatang relatif ka Britania. Hayu urang biasana disebut ku ngaran varietal anak - butternut squash, squash buahna tangkal ek - sarta kadangkala jeruk fleshed sayuran anu bakal disebut squash di AS nu lumped babarengan salaku waluh.
potong kompas
Britania boga watek muterna kecap jeung bit kecap tina ngaran sababaraha pangan. Bisa jadi matak ngabingungkeun keur Amerika Kalér. Endog mayonnaise, contona, teu mayonnaise dijieun tina endog. Hayu urang hardboiled endog, ngurangan atawa kadang sliced, katutupan di mayonnaise.
Kéju kembang engkol nya kembang engkol jeung kéju. kéju Macaroni nyaeta macaroni sarta kéju, moal kéju dijieunna tina macaroni. Hayam Salad mangrupa sapotong hayam - a leg atanapi sabagian sliced hayam - ku apu jeung tomat Salad di sisi. Ditto ham Salad. Dina kanyataan piring Amérika of dicincang ham jeung mayonnaise na relish sagemblengna unheard sahiji di Britania.
Pudding na Pies
Kecap dessert teu aya kalana pop up dina paguneman masarakat atawa dina ménu, tapi tangtu amis di ahir hidangan anu ampir sok disebut pudding. Téh mangrupa kategori anu bisa nutupan sagalana ti coklat mousse mun Salad buah. Jawaban kana sual, "Naon keur pudding?" bisa kalayan gampang jadi "samangka."
Tapi ngan janten sabalikna, puddings henteu salawasna amis tur maranéhna teu salawasna dilayanan pikeun pudding (dina kecap sejen, dessert).
A gurih "pudding" kawas Yorkshire pudding mangrupakeun popover dilayanan barengan sapi atawa, dina Yorkshire, salaku Tangtu munggaran kalayan bawang kuah. Steak jeung pudding ginjal nyaéta Tangtu utama tradisional steamed jero pastry a. Panggang dina pastry tur janten steak jeung ginjal pai. Sarta pudding hideung téh sosis dijieunna tina getih babi sarta sababaraha bahan leuwih pikaresepeun lianna.
Pies di sisi séjén, aya ampir pernah kursus pudding sarta ampir pernah amis - dua éntitas - pai apel jeung pies mince (anu sok saeutik, tartlets individual). pies amis sejenna disebut tarts - lemon tart, Bakewell tart, treacle tart.
Pies nu dijieun pikeun nangtung sorangan di crusts kandel anu dipikawanoh salaku pies diangkat. Aranjeunna nuju didahar tiis, sliced di wedges atanapi dilayanan salaku pies individu leutik, sarta dijieun padet nu mibanda aspic. Melton Mowbray Babi Pies mangrupakeun hiji conto prima. pies daging lianna, kayaning steak jeung ale pai, gaduh ukur kulit luhureun - naon Amerika bakal nelepon "pot pies". Jeung sababaraha kawentar "pies", Shepherd urang Pie (taneuh domba), Pondok Pie (taneuh sapi) jeung Lauk Pie (lauk jeung kerang dina asin creamy), teu boga naon pastry kulit pisan - aranjeunna nuju topped kalawan kentang mashed.
Rupa-rupa kejutan
Asinan bisa jadi éta tumbak atanapi koin of pickled bonteng nu nuju dipaké pikeun. Tapi kecap ieu ogé dipaké pikeun ngajelaskeun relishes sayur anu sarupa jeung chutney tapi pisan haseum atawa lada. acar Brinjal dijieun tina térong sarta Branston acar, ngaran merk relish produk dilayanan kalayan meats atanapi cheeses, nyaeta lada.
Sarta salah sahiji kecap panungtungan - lamun geus pernah sakecap mustard Inggris, ulah slather eta dina sosis kawas mustard konéng Amérika - iwal mun hoyong niup luhureun sirah anjeun pareum. Dijieun tina bubuk taneuh mustard, Inggris mustard pisan panas pisan - sangkan nyandak eta gampang.