Sababaraha bulan ka tukang, Silicon Valley éta abuzz jeung warta kang Oki anu, panulis laris, sarta Emmy Award-unggul kapribadian televisi Aom Bourdain ieu ngadatangan San Jose jeung ngalakukeun panalungtikan keur na Emmy Award-unggul perjalanan acara kuliner, Bagian kanyahoan.
San Jose nyaéta bit Lesser dipikawanoh ti sababaraha maksud global Bourdain urang glitzy, tapi pamadegan urang anu nyaho kota ngartos anjeunna ngangkat gem di milih nyorot San Jose urang Japantown --one sahiji tukang tilu sésana neighborhoods Japantown di California jeung arguably paling otentik.
Ieu lalampahan gancang - Bourdain dirina ukur dieureunkeun kana hiji réstoran lokal pikeun wawancara jeung anggota timnya dilongok salah beuki foodie titik, tapi kuring nyaho manehna bakal geus ngaapresiasi belanja langkung waktos di lingkungan Silicon Valley unik ieu.
Di dieu tempat Aom Bourdain indit (jeung sababaraha anjeunna kudu dilongok!) Di San Jose urang Japantown.
Minato Rumah Makan
Bourdain patepung up kalawan sajarah Jepang-Amérika lokal, Curt Fukuda di Minato Rumah Makan (617 N. 6 Street). Aranjeunna ngarasakeun hiji siang tina hamachi Kama, katsu kari, sarta tempura bari maranéhna dikaitkeun sajarah lingkungan jeung gede sajarah Jepang di California.
Kawas réstoran kulawarga-milik lianna di Japantown, Minato Rumah Makan anu dipikawanoh pikeun maranéhanana masak imah-gaya, porsi ageung, sarta harga baheula.
San Jose Tahu
Sanggeus dahar beurang, awak Bourdain urang dikabarkan dieureunkeun kana bisnis kulawarga-amprok leutik nu ciri handmade tahu San Jose Tahu (175 Jackson Street),.
Mun anjeun teu nganggap anjeun resep tahu, anjeun geus meureun pernah ngalaman tahu seger! San Jose Tahu nyaéta salah sahiji makers Jepang-Amérika tradisional panungtungan tahu nu masih nyieun tahu ku leungeun. Lamun anjeun balik kana storefront leutik maranéhanana, anjeun sakapeung bisa ningali juragan masak, fermenting, sarta straining tahu nu.
Anjeun tiasa nyokot hiji seger (masih haneut!) Blok tahu, hiji tahu-jahé dessert amis, atawa botol soymilk homemade.
Shuei-Do Manju
Kulawarga-milik Shuei-Do Manju Toko (217 Jackson Street) ngajadikeun tradisional manisan béas-tipung Jepang disebut "manju". Sababaraha manju anu dipanggang, jeung nu lianna nu dijieun kalayan béas amis (mochi) atawa bubuk béas. Manju kadangkala ngeusi hiji némpelkeun buncis amis. Nalika Kaisar Jepang dilongok Amérika Serikat, rombongan AS na dilayanan anjeunna manju Shuei-Do urang. Bourdain lasut kaluar dina saréat karajaan!
The Japanese Amérika Museum of San Jose
The Japanese Amérika Museum of San Jose (565 N. 5 Street) ngumpulkeun sarta preserves sajarah Amérika Jepang ti sakuliah Amérika Serikat, ku fokus husus on California. Salah sahiji tujuan utama musium téh pikeun ngawétkeun bagian poék sajarah urang anu aya dina bahaya keur leungit - carita rébu kulawarga Amérika Jepang nya éta forcibly incarcerated mangsa Perang Dunya II. Bourdain pernah shies jauh ti diajar ngeunaan patempatan beuki nangtang tina sajarah komunitas urang jeung manehna bakal geus ngaapresiasi upeti ieu.
Bait Allah Jepang sarta Taman.
Ngumbara harta tina San Jose Budha Garéja Betsuin (640 N. 5 Street) ningali tradisional otentik Jepang arsitektur candi jeung taman desain. Anjeun bisa poho anjeun di California!
Bagian noname episode 5, usum 6 "San Fransisco Bay Area," airs on Oktober 25, 2015.
Pikeun leuwih lengkep hal mun di Japantown San Jose, pariksa kaluar pos ieu.