Smelly Tahu - bau, éta rasa na kaleresan
tahu Stinky mangrupakeun salah sahiji pangan snack pang populerna di Hong Kong, Cina sarta Taiwan - na bau na meureun bakal janten bagian memorable tina lalampahan nanaon. Pikeun waktu datang munggaran bacin bisa overpowering - sarta catching a waft tina eta turun Beijing deui jalan anu gampang boga panon anjeun watering. piring nu dilayanan ti ratusan PKL kadaharan, hawkers sarta réstoran leutik.
Sacara tradisional, éta tahu anu geus ferméntasi dina campuran susu ferméntasi sarta sayur, daging jeung lauk brine dumasar, atawa sababaraha kombinasi tina tilu.
Pikeun tahu sabenerna smelly brine kudu minggu atawa malah bulan heubeul.
Dina kanyataanana, menggah komérsial hartosna hawker nu nangtung dimana eta dijual mindeng pabrik stock dihasilkeun tahu stinky nu geus hijina geus soaked di brine pikeun ngan sababaraha dinten. Iwal mun tuang piring dina réstoran atawa tina 'home-dijieun' tahu stinky a hawker iklan, Anjeun meureun bakal mungkas nepi dahar versi pabrik. Ieu sahenteuna kirang smelly.
Kumaha Is Stinky Tahu dilayanan?
Gaya masak sarta porsi variasina ku nagara jeung wewengkon. Di Hong Kong, Shanghai, Taiwan sarta Chinatown urang di sakuliah dunya, éta umumna jero goreng dina minyak sayur jeung dilayanan kalayan chilli na kecap. variasi régional séjén diantarana steamed atanapi stewed tahu stinky, sakapeung dilayanan salaku bagian tina hiji piring utama gedé atawa di sop a.
Jero gorengan tahu stinky dianggap piring Palasik. Éta gé biasana dilayanan dina batu leutik skewered babarengan jeung disimpen dina piring plastik, kadang kalawan asinan kasusun loba di luhur.
Nyaeta Ieu Emang Stinky?
Oh, enya, eta pancen stinks. Rupa-rupa kritik sarta gourmets geus diusahakeun pikeun moto ambeu dina kecap, kayaning 'kaos kaki heubeul', 'Isro kaluar kéju bulao' na - rada saukur -'rotting sampah '. Ieu incredibly potent na moal boga maneh licking biwir anjeun.
Malah jalma anu mikaresep rasa nu ngaku ambu sabenerna uih na nu atraksi nu aya dina rasa.
Aya ogé konsensus antarana fans yén smellier tahu, nu tastier. Loba sellers tahu mangtaun reputasi pikeun ngahasilkeun tahu smelliest.
Kumaha éta karaosna?
Thankfully, rasa nu geus jauh kurang pungent ti ambu, sanajan sababaraha timers munggaran anu saperti teu mirip janten nyekel kaluar leungeun maranéhna pikeun nulungan kadua. Pondok kali fermentasi hartosna sabagian tahu stinky sabenerna bisa secukupnya saeutik hambar. Menyemprot sababaraha kécap atawa asin chilli on luhur nepi mask bau jeung masihan eta sababaraha rasa.
Kawas loba masakan Kanton , tékstur penting tur biting kana tahu stinky téh sarupa jeung biting kana kéju lemes. Ayeuna kudu emas tur garing dina luar ti frying jero jeung lemes asup ka jero. Ogé bakal dripping di gajih na pisan, panas pisan asup ka jero. Na anjeun teu hayang dahar eta tiis - lamun pikir ambu anu goréng panas lajeng ngan coba biting ka handap dina tiis tahu stinky.
Dimana Kuring Dupi Coba Stinky Tahu?
Mun anjeun geus di Hong Kong, Shanghai atawa Taiwan, anjeun teu kudu ngagaduhan kasusah nyungsi tahu stinky, ngan nuturkeun irung anjeun. tahu Stinky ieu lolobana dijual ti warung hawker buka-hawa. Hiji tujuan populér nyaéta pasar wengi telat, kayaning Temple Street di Hong Kong.
Nguap, Chinatown lokal anjeun bakal ampir pasti gaduh wae nu ngagaduhan piring stinky ieu.