sup yuyu tradisional ieu téh nikmat tur gampang nyieun
Maryland jeung sesa wewengkon Chesapeake Bay anu dipikawanoh pikeun foodies dunya leuwih pikeun keuyeup luar biasa maranéhanana. Baltimore, hususna, boga loba réstoran anu ngawula ngeunah lokal ieu. Yuyu muih, yuyu sup, yuyu puffs, yuyu bisque-- naon palate Anjeun prefers, aya ampir pasti resep yuyu keur anjeun, ti daging amis téh jadi serbaguna sarta gampang gawekeun.
Dina Baltimore, anu yuyu biru teh crustacean sahiji pilihan.
A loba réstoran ngan ngalayanan keuyeup steamed, nyadiakeun diners ku mallet, garpu jeung sababaraha kertas coklat sarta ngantep éta rengat cangkang jeung ngagali kaluar daging yuyu sorangan.
Maryland-gaya yuyu sup hartina kaldu tomat jeung nyatu lump juicy atanapi daging yuyu backfin. Hayu urang kapanggih dina ménu sadayana sabudeureun nagara, sarta mangrupakeun nikmat, comforting saréat, utamana dina telat usum panas jeung mimiti ragrag, nalika daging yuyu téh masih loba.
resep Ieu mangrupakeun cara nu panggampangna nyiapkeun sup yuyu tradisional, kalawan daptar bahan nu bisa kapanggih dina paling kitchens.
Catet yén resep ieu presumes kang Oki bakal make daging yuyu lump geus disiapkeun. Lamun nuju perencanaan pikeun uap na rengat nu keuyeup diri, écés waktos prep anjeun bakal nyata panjang. Daging yuyu beku anu rupa ngagunakeun, ngan pastikeun nuturkeun sagala parentah pakét ngeunaan aman defrosting eta.
Prep Time: 15 menit
Cook Time: 1 jam
bahan
- 1/4 cangkir bawang (dicincang)
- 2 gagang seledri (dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 2 séndok minyak zaitun
- 1 séndok Old Bay bumbu (nambahkeun leuwih atawa kurang secukupnya)
- 1/2 séndok lemon cabé
- 1 séndok saos Worcestershire
- 1 quart kaldu hayam
- 3 gelas cai
- 2 gelas kentang beureum (cubed)
- 1/2 cangkir beku kacang Cianjur
- 1 cup beku kacang héjo
- 1/2 cangkir beku jagong
- 28 ons canned tomat jeung juices
- daun 1 bay
- 1 pound daging backfin yuyu
siap-siapna
Dina pot sup badag, tumis bawang, bawang bodas, sarta seledri dina minyak zaitun leuwih panas medium 5 menit. Tambahkeun Old Bay, lemon lada, tur asin Worcestershire. Aduk dugi sayuran anu coated kalayan rempah. Tambahkeun sayuran beku sarta aduk.
Salajengna nambahkeun tomat canned lalaunan, pagawean jeung daun salam, nu anjeun tiasa ninggalkeun ngambang dina luhureun beungeut sup.
Simmer leuwih panas medium 50 menit atawa nepi ka kentang mangrupakeun lemes. Bari ayeuna teh masak pick ngaliwatan daging yuyu janten yakin kabeh cangkang nu dipiceun. Aduk daging yuyu. Simmer pikeun 10 menit.
Ngawula ka haneut, kalawan roti crusty.