Empurau: Hiji Lauk Pohara Mahal

Salah sahiji Lauk plant Kalolobaan Mahal di Dunya Asalna Ti Kalimantan Malaysia

Pribumi pikeun Sarawak di Kalimantan Malaysia , empurau mangrupa lauk tawar plant paling mahal di Malaysia. Ieu reputasi for rasa jeung tékstur ngahontal sagala cara di sakuliah dunya.

The empurau urang hésé-to-manggihan reputasi na laju tumuwuh slow nyieun malah leuwih ditéang sanggeus, nambahkeun jeung harga ngeunah pricey ieu.

Sanajan jauh tina dunya Kulon teu nganggap pepes ngeunah, empurau badag anu prized keur euyeub, daging hipu maranéhanana jeung tékstur teguh.

Empurau meunang rasa unik maranéhanana ti diet buah lokal husus anu ragrag tina tangkal kana walungan.

Rasa empurau mindeng disebut creamy, gurih, saeutik amis, kalawan petunjuk buah liar.

Sarta bari Dayak nalayan di jungles Kalimantan sakali bray empurau remen, maranehna jadi ukur keur nyimpen dahareun dina méja. Dinten, empurau anu fished solely for untung. nalayan lokal anu nyaho hadé henteu bakal impian tina dahar hal anu ngagambarkeun patut sababaraha bulan 'tina gaji!

Empurau, jeung lauk hargana séjén pituin Sarawak, anu kaancam ku fishing unregulated. Catching a dewasa, lima-kilogram empurau nyaeta Akın kana nganiaya lotre perikanan. Hiji lauk disiapkeun tunggal di restoran bisa ngarugikeun antara AS $ 300 - $ 500!

Naon Dupi hiji Empurau?

Empurau mangrupakeun anggota tina spésiés tambroides TOR kapanggih di sakuliah Asia Tenggara, ogé katelah kelah atanapi belian di basa Melayu . Spésiés bisa kapanggih di Thailand urang Chao Phraya jeung Walungan Mekong di sababaraha nagara.

Naon ngajadikeun empurau di Kalimantan husus - sarta leuwih berharga - nyaeta diet na.

Empurau anu pamulung tawar, handap-dahar. Aranjeunna omnivora, hartina maranéhna gé geulis ogé meakeun naon asalna sapanjang. A leuwih husus sababaraha ngadukung diri ku diet buah liar anu ragrag tina tangkal overhanging walungan leuweung di Sarawak.

Numutkeun fans, diet frutarian lauk urang nyaeta kumaha mere daging a amis, rasa hipu anu sagemblengna unik.

Empurau dianggap jadi langka jeung ngeunah nu sipatna disebut "The unforgettable" (Wang bu Liao) dina Cina. Hal ieu ogé disebut salaku "Raja Walungan".

Tapi maranéhna teu salawasna didahar. Lauk dina spésiés tambroides TOR boga ngagurilap, penampilan menarik na reputations sakumaha pejuang galak. Éta geus jadi ditéang sanggeus lauk sakumaha hias, lambang pakaya alus. Sakuliah Asia, loba spésiés pepes anu prized salaku lambang auspicious sahiji pakaya alus, kadang fetching harga heran tinggi.

tahayul Lokal ngaku yén empurau satia kadang bakal maot di boga na urang stead, mayungan boga ti panyakit.

Nincak (dibaca "ee-kan") hartina "lauk" dina Bahasa Melayu, jadi empurau anu disebut lokal saperti nincak empurau.

Sabaraha Dupi Empurau ongkos?

Hiji hiji hiji-kilogram (2.2-pound) empurau disiapkeun di restoran bisa ngarugikeun antara AS $ 300 - 500. Harga variasina lega gumantung kana andweight umur lauk. Lamun tinggi-roller flies di (sering ti China atanapi Singapura) kalayan jalma ngingetkeun, ongkos teu obyék. Harga bisa ngaleuwihan AS $ 500 per kilogram.

A empurau hiji-kilogram ieu purportedly dijual di Ipoh, Malaysia, pikeun US $ 400.

Customer sarua ngaku yén maranéhna kungsi dibayar US $ 560 pikeun lauk hiji-kilogram saméméhna di Kuala Lumpur !

Walungan, komo manteng anu walungan nu tangtu, nu hiji empurau geus bray ngajadikeun bédana a. empurau pondok kalawan daging bodas umumna hargana leuwih ti counterparts beureum atawa tambaga-warna maranéhanana. daging Firmer tina lauk leuwih tilu kilogram dina beurat ieu pikaresep. Lauk bray deukeut Kapit ogé dipulut harga nu leuwih luhur.

Dina Maret 2016, anu Kalimantan Post dilaporkeun yén raksasa, 7,9-kilogram (17.4 pon) empurau ieu dijual ku fishmonger pikeun teh sarua AS $ 1,940 di ringgit Malaysia!

Naha Dupi Empurau kituna Mahal?

Pikeun starters sipatna hese neangan. empurau liar mangrupakeun pribumi ka Sarawak, Borneo, sarta anu hijina kapanggih di walungan liar. Ngan sababaraha manjang jalma walungan anu ngarep ka tangkal buah katuhu sapanjang bank.

Empurau tumuwuh lalaunan. Umumna, lauk nu perlu salamet di liar sahanteuna tilu taun sateuacan eta dianggap marketable.

Salaku empurau jadi leuwih hasil farmed, harga leupaskeun saeutik. Tapi liar bray empuraru bakal meureun salawasna pikaresep ku pasar tinggi-tungtung lauk fungsi.

Dupi Empurau Badak?

International Union pikeun Konservasi Alam henteu boga loba data dina wellbeing nu empurau urang acan. Tapi dibere harga arus jeung reputasi, lauk slow-tumuwuh sacara umum dianggap sahandapeun anceman.

Kawas spésiés séjén di Kalimantan, empurau nu nyanghareup leungitna habitat parna. Kaleuleuwihan logging, utamana nyieun jalan pikeun perkebunan minyak palm, masalah nyebar di Kalimantan Malaysia.

Tapi aya sababaraha warta alus. Salaku téhnik pertanian empurau ningkatkeun, ngeunah keur touted ku organisasi salaku alternatif classy mun hiu produk fin mindeng dilayanan ngingetkeun dina weddings na banquets. Sugan hiji poé dweller walungan nyoco handap-bisa nulungan nulungan sababaraha tekanan pisan ditunda populasi hiu alatan finning.

empurau nu gaduh lain hal dina kahadean maranéhna: ngan empurau gedé dianggap berharga sabab lauk leutik boga eusi gajih tinggi nu ngajadikeun daging ki sunda. Hal ieu méré lauk ngora odds rada hadé keur diwenangkeun tempo.

Tiasa Empurau Kudu Farmed?

Usaha dina tani jeung artifisial raising empurau miboga saeutik kasuksesan awal. Hiji usaha aquaculture kolaborasi antara Deakin Universitas di Victoria, Australia, jeung pamaréntah Sarawak ngancik nepi sababaraha tanda harepan pikeun spésiés.

Grup Royal Empurau dibentuk taun 2016 kalayan misi pikeun nyieun sustainable, empurau farmed papanggih tumuwuh paménta.

Semi-liar empurau digedékeun di balong anu rada murah di réstoran ti sarua liar-bray. pamaréntah ngaharepkeun yén hiji poé empurau bisa jadi ékspor signifikan, sharing-generating pikeun Sarawak.

Dimana Coba Empurau

Lamun ditéang nyobian a sakali-di-a-hirupna dinner lauk, néangan empurau di Kuching - ibukota Sarawak - dina ménu di réstoran ieu:

Empurau bisa ogé kapanggih dina ménu di Penang jeung Kuala Lumpur. Pikeun mastikeun hiji pangalaman alus, wartosan poé réstoran sateuacanna sangkan arrangements tur mastikeun kasadiaan. Ulah ngan giliran up expecting empurau janten di stock!

Pikeun pangalaman seafood leuwih affordable di Kuching anu henteu ngalibetkeun dahar empurau, pariksa kaluar Top Spot Food Court kawentar on Jalan Padungan.