01 of 06
Porsi seger, masakan Perancis hipu Ti Chef Jean-François Piège
Di Paris, Perancis gastronomic réstoran nu nawiskeun duanana ménu set-harga lumrah tur ambisius, beautifully dibere masakan nu heran ilahar. Tapi sohor kang Oki Jean-François Piège jeung pamajikanana Elodie nawiskeun persis nu di leutik, bistro Perancis intim maranéhanana, samanggi.
Dibuka dina 2014, réstoran nu boasts wewengkon makan leutik seating 10 atawa 12 jalma di hilt pinuh, sarta pawon kabuka cheerfully bustling. Ku fokus dina seger, rasa inventive na textures, bahan lokal sarta musiman sarta panon-lawang, platings anca, samanggi nyaéta alamat anyar di ibukota nu bakal geus pageuh ngadegkeun di kalangan gastronomic.
Jeung Kabeneran keur pamadegan urang kalawan modest mun budgets pertengahan rentang, éta kiwari dimungkinkeun pikeun sampel inventive, asakan acclaimed Piège pikeun tebih kirang ti dina dua réstoran na séjén di ibukota, anu brasserie-gaya Thoumieux sarta leuwih formal, ganda Michelin -starred Rumah Makan Jean-François Piège.
Baca patali: Best APBD Perancis Restoran di Paris
Kuring nembe kagungan pelesir di lunching ku sobat di samanggi. Ngagulung ka handap teras klik ngaliwatan pikeun detil sarta gambar ti menu, hidangan urang, jeung tayangan kuring sakabéh.
Émbaran praktis, Lokasi & Kumaha mun cagar:
Samanggi ieu lokasina di Arrondissement 7 Paris ', ngan kidul ti St-Germain-des-Prés Kabupaten na di jangkauan deukeut atraksi kayaning Musee d'Orsay .
- Alamat: 5 rue Perronet, Arrondissement 7
- Metro: Rue du Bac, Mabillon atanapi St-Germain-des-Pres
- Tel: +33 (0) 1 75 50 00 05 ( reservations telepon dianjurkeun pikeun speaker non-Perancis)
- Nganjang ka ramatloka resmi keur cagar online
- Surélék reservations na inquiries: contact@clover-paris.com
- Pamayaran: Cash tur sagala kartu kiridit utama nu katampa
- Buka: Salasa jeung Saptu, 12:30 WIB nepi ka 2:00 pm pikeun dahar beurang (buka dugi 2:30 on Saturdays), sarta ti 7:00 pm mun 10:00 pm for malam
- Menu: gastronomic Perancis kalawan tekenan kana sayuran tur meats musiman sarta organik; ménu tetep-harga keur dahar beurang; ménu sarta la carte di dinner
- Kode pakéan: Euweuh enforced, tapi bisnis kasual disarankeun (ulah jeans jeung t-kaos jeung sneakers)
Datangna kami: A kasual Dishub
sobat jeung kuring anjog pikeun dahar beurang salila Sabtu jasa bustling, kukituna seated di hiji, méja tengah leutik wedged antara diners lianna. réstoran, jeung decor modern riang taun kai, baja, sarta kotak bodas, panarajangan kasaimbangan nice antara kontemporer, bistro Srimanganti sarta rada countrified dapur. A garis panjang tabel ngalawan témbok jadi marga arah dapur di tukang.
tempat nu geus Diaku teu keur claustrophobic atawa riungan malu: Anjeun kudu jadi nyaman ngabogaan tatanggana di siku-panjangna jarak atanapi kirang, sarta aya preciously saeutik spasi mun maneuver, atawa meunang nepi, pikeun masalah éta.
Acan pas nu dibereskeun-harga ménu dahar beurang anjog, urang duanana poho kaayaan kedap, sarta melong ka hareup tinimbang ka tepung payun. Kuring opted keur 45-Euro, menu dahar beurang pinuh genep Tangtosna, bari sobat opted kanggo menu 35-Euro, maturan ngan hiji Tangtu pangsaeutikna (Perhatikeun: harga ieu nya akurat dina waktu tina ieu publikasi, tapi bisa robah iraha wae waktos). Ieu seemed pisan lumrah mun kuring keur ongkos tina kaliber ieu sareng tingkat artistry.
Tempo hareup: A seger Mimitian: Mackerel Jeung Herb Emulsion
02 of 06
A Mimitian seger mun tepung: Mackerel kalawan Herb Emulsion
friendly jeung well-informed server urang, anu duanana spoke Inggris impeccable, geura-giru dibawa kaluar hiji piring munggaran: a susunan sashimi-kawas tina mackerel seger ti Saint-Jean-de-Luz, dipirig ku hiji emulsion sahiji bumbu, kitu ogé Yerusalem artichoke , hiji akar sayur semu bodas, kawas anu sakali pokok asa arang sarta geus jadi populér deui di taun anyar.
Sanajan mackerel geus pernah geus salah sahiji variétas abdi pikaresep lauk, didieu ieu sampurna marinated tur seger, sarta emulsion herbal ditambahkeun sababaraha dimensi perlu jeung tajongan ka piring nu. Urang dipirig kalayan sagelas anggur bodas ti Bergerac.
Tempo Kaca salajengna: Asparagus Sup kalawan Tarragon na dicincang hazelnuts
03 of 06
Asparagus Sup kalawan Tarragon na dicincang hazelnuts
Palates kami awakened tapi tebih ti sated kami hungrily ditunggu wewengkon plato hareup: a hipu acan intensely flavorful asparagus velouté kalawan gundukan tina tarragon emulsion, hazelnuts dicincang jeung breadcrumbs crunchy.
Pelesir ieu salaku loba di presentasi sakumaha ieu di rasa: server taliti dituang nu velouté haneut ngaliwatan emulsion jeung hazelnuts. The baguette crusty ditinggalkeun dina karinjang dina tabel dibuktikeun dina iringan sampurna.
Ieu mangrupa piring nikmat, tur salah sahiji karesep mah tepung. Tangtu, saperti hiji ampir pinuh-waktos vegetarian, éta sugan kudu datangna saperti kejutan yen hiji piring fokus kana sayuran musiman seger meunang kuring leuwih.
Baca patali: Best vegetarian na vegan Restoran di Paris
Tempo Tangtu hareup: Scallop seger Seared on Hot "kapur Parisian"
04 of 06
Tangtu # 3: Scallop seger Seared on kapur Parisian
Hareup nepi di kuring sorangan genep Tangtu menu-- sobat tadi opted kaluar na jadi skipped course-- hiji éta sugan paling inventive na avant-garde piring on tawaran: a scallop seger sakabeh seared, dina meja, kana burning- a panas, slab batubara-hideung tina "kapur Parisian". Lamun kuring nanya server ka ngadekrip istilah pikeun kuring, manéhna ngécéskeun yén batu ieu sabenerna sourced ti wewengkon Parisian, sarta jadi éta mangrupa unggeuk ka kota imah réstoran urang. Bari kieu bisa sigana kawas pretention nu inspires roll panon alus, Jigana konsep digarap: Mah intrigued, sarta presentasi ieu saukur geulis.
Abdi bogoh scallops, utamana lamun sampurna asak. Ningali kuring bajoang bit, nu tatangga keur kénca abdi némbongkeun kuring kumaha carana leres balikkeun eta leuwih na dislodge tina cangkang rada unwieldy. Bari teu persis nyangkokkeun berehan, ieu nikmat. Tur lucu mun behold.
Tempo Tangtu hareup: Tempat Konéng Ku Wild Bawang bodas sarta kerang; Domba Ku Couscous jeung Sayuran
05 of 06
The mains: Tempat Konéng Ku Wild Bawang bodas; Domba Ku Couscous
Urang kungsi tungtungna anjog di bagian Tangtu utama tepung: Abdi hiji filet tempat konéng jeung bawang bodas liar, coques (hiji kerang unidentified) jeung buttery kentang anyar (tingali pic dina kaca 1 tina pintonan slaid ieu). sobat, Samentara éta, kungsi opted keur Maroko-gaya domba jeung couscous, chickpeas jeung sayuran.
Sanajan manehna ngaku yen domba sacara umum nyaéta bit kuat pikeun rasa dirina, manehna dilaporkeun yén daging éta rada lembut sarta sayuran nikmat. Ieu sigana piring paling lugas tur Palasik dina menu-- jeung ngan hiji nu ieu identifiably diideuan ku tradisi kuliner lian ti Perancis.
Tempat konéng, Samentara éta, éta buttery sarta lembut tur sampurna seasoned, sarta kentang anyar éta denok, upami dasar, iringan (kadangkala, tradisi téh ngan tikét). Abdi salawasna impressed nalika rasa asli lauk anu diwenangkeun datang ngaliwatan, tanpa kaleuwihan bungbu atanapi garnish-- na ieu pasti bisi di dieu.
Kuring éta lain kipas badag tina oques c punctuating piring, tapi maranéhna teu secukupnya seger: Abdi saukur teu pira tina hiji jalma kerang.
Ningali dessert Tangtu: jeruk bali seger kalayan Breton biskuit mentega Sable na Earl Grey és krim
06 of 06
Tuntung amis: jeruk bali seger kalayan biskuit Breton na Earl Grey és krim
Sanggeus kami opat jeung lima kursus masing-masing sobat jeung kuring anu sated tapi teu patos lengkep, jadi datangna dessert éta hiji wilujeng sumping saréat.
Salah sahiji masakan paling kreatif sarta metot ti tepung, piring nu éta sakumpulan jeruk bali pink seger jeung sababaraha nurun jeruk candied, sprinkled kalayan potongan Breton mentega Sable na poppyseed biskuit, and-- didieu teh kudeta gourmet nyata dina book- kuring a gundukan hipu tina és krim niatna flavored jeung tea Earl Grey. Intensely seger, asam sarta heran teu pisan amis, ieu kasuksésan dina eta eta tos rengse kaget palate abdi. Ieu teh nurun dessert langka nu geus teu pasti anjeun bogoh di kacamatan munggaran, tapi ku tungtungna rék leuwih ti eta.
Taya dahar beurang Perancis ditangtoskeun bakal jadi lengkep tanpa espresso alus nepi ka rengse kaluar selingkuhan, ku kituna kami marentahkeun some-- sarta éta delighted pikeun manggihan yén éta datang dipirig ku delightfully haneut, lemes coklat-chip cookie nu teu scrimp on coklat nu . Ieu sigana pangalusna Abdi kantos ngalaman di Paris-- cookie Amérika-gaya teu, umumna diomongkeun, a forte Perancis. Sadayana, ieu cara éndah nepi ka rengse tepung nu impressed kuring keur artfulness anak, rasa seger, textures héran, sarta bahan basajan tapi alus teuing.
Baca patali: makers Coklat Best na Shops in Paris
Jalur Bottom kuring?
Samanggi nyaéta alamatna nu mana wae nu nganjang gourmet kudu mertimbangkeun trying-- utamana pikeun maranéhanana dina budgets kawates anu hoyong ngalaman kakuatan kreatif ngeunaan sababaraha chefs pangalusna di kota urang.
Saperti biasa dina industri perjalanan, panulis di ieu disadiakeun ku jasa complimentary pikeun review tujuan. Bari eta teu dipangaruhan review ieu, About.com percaya panyingkepan pinuh sadaya bentrok poténsi dipikaresep. Kanggo inpo nu leuwih lengkep, tingal Sarat jeung Kaayaan Etika urang.