Tim kang Oki Eric DiStefano urang ngajaga magic ajag Cafe urang bade kuat
Catetan ka pamiarsa: S Adly, ajag Cafe kang Oki Eric DiStefano diliwatan jauh ujug-ujug dina bulan Pebruari 2016 di umur 52. Tapi warisan na, sarta réstoran, hirup dina. A spokesperson di réstoran nu ngawartoskeun kuring, "Tim dina ajag Cafe geus ditangtukeun tetep komitmen Chef Eric urang hirup sarta kadaharan na seger pikeun Santa Fe ngarasakeun." Longtime eksekutif sous-kang Oki Eduardo Rodriguez ayeuna kang Oki eksekutif, jeung, ngomong spokesperson, "ajag Cafe urang Cowboy steak kawentar nyaeta sakumaha hébat sakumaha kantos".
Ajag Cafe, dina Inohong Rumah Makan Lolobana di Santa Fe
Salah sahiji Santa Fe mangrupakeun tujuan perjalanan méwah luhur kalawan makan rongkah.
• Santa Fe dibeungkeut ku réstoran hébat, ti truckstops ketuhanan ka réstoran méwah elegan
• Baca tentang ngadatangan heboh Santa Fe
• Panggihan leuwih seueur réstoran gourmet pangalusna Santa Fe urang
• Jeung na pangalusna cheapo réstoran, dives, sarta bar
Ajag Cafe nya salah sahiji réstoran unforgettable. A dinner di ajag Cafe geus pangalaman patokan anu bakal ngangkat bar keur unggal réstoran hidangan saterusna.
Ajag Cafe geus Inohong pikeun Tilu Dasawarsa
Ajag Cafe geus réstoran Santa Fe urang pangalusna-dipikawanoh saprak éta dibuka ku bang di 1987. ngadegna kang Oki Anak, Tandaan Gedang, geus mindeng credited kalawan inventing gaya asakan Kulon Kidul kiwari emblematic of Santa Fe. (Poé ieu, Gedang oversees Beureum Sage di Santa Fe sarta Washington, DC)
Ajag Cafe urang henteu sieun Chef, Eric DiStefano
Ajag Cafe geus dipiboga tur ngajalankeun ku Chef Eric DiStefano saprak 2008.
• Hiji asli tina Hershey, Pennsylvania, toque Sarbini ieu geus spent paling karir masak di Santa Fe
DiStefano ieu kang Oki di renowned Santa Fe urang réstoran Geronimo pikeun belasan taun saméméh pindah ka ajag Cafe.
• Chef Eric kiwari ko-owns Geronimo ogé ajag Cafe, sarta aya sababaraha menyu kawin silang.
The Pangan sarta Menu of ajag Cafe Chef Eric DiStefano
Ajag Cafe urang kang Oki Eric DiStefano geus miboga sapatu badag ngeusian. pangadeg ajag Cafe urang, Tandaan Gedang, naratas asakan Kulon Kidul.
• Gedang massana renown internasional pikeun masakan signature kawas oft-ditiru ajag Cowboy Cut steak, tulang-dina ribeye dilayanan kalayan cingcin bawang Chili-dusted.
• Chef Eric masih ngagaduhan ajag Cafe urang Cowboy Cut steak, sarta éta sagampil memorable sakumaha kantos.
Sarta Chef Eric geus accrued acclaim keur menu ajag Cafe sorangan. Kang Oki New Mexico ieu mangrupa has, eclectic, gaya global.
• hearty masakan bistro-gaya Nya diimbuhan ku accents Italia, seasonings Asia, sarta bahan Santa Fe lokal.
• ajag Cafe masakan tiasa lada, tapi anu pernah teuing fiery cinta
Lapar Tapi? Pariksa Out Sababaraha Appetizers di ajag Cafe
appetizers kang Oki Eric DiStefano urang anu jadi inovatif sipatna hésé gambar ti déskripsi menu maranéhanana. Sarta lamun starters Anjeun sumping di méja anjeun, aranjeunna anu kreatif dibere kawas karya seni.
Tapi pikeun sakabéh novelty maranéhanana, aranjeunna secukupnya polos baheula nikmat. Sababaraha starters heboh Chef Eric urang di ajag Cafe (masakan ngarobah seasonally, jadi ieu sampel):
• creamy Cognac Crustacean Bisque (outrageously euyeub tur gurih, jeung hunks of lobster)
• internetan na Turf Tartare: Wild-bray Sockeye Salmon / alpuket Tartare na Sapi Tartare (a tempat kaulinan tina piring a)
• ajag Caesar Salad kalawan Futomaki pulas Eric urang (ayeuna teh dibungkus kawas futomaki gulungan, kawas mini burritos
• Softshell Maryland Blue yuyu Tempura kalawan Salad tina Bacon, Bawang, Watercress, Tomat
• Tuna Asian Seared Hawai Ahi & Foie Gras
Kursus-kursus utama di ajag Cafe
Entrees di ajag Cafe anu generously portioned. Aranjeunna pinuh ku rasa metot tapi henteu overcomplicated. Sarta sipatna invariably sampurna asak.
Kang Oki Eric nawarkeun hiji tasting menu vegetarian pikeun diners of Cipanas éta. Sababaraha entrees ti menu biasa Chef Eric urang di ajag Cafe:
• Salmon Mesquite-grilled Atlantik atanapi Lobster buntut
• Colorado Domba sareng Héjo Chiles dipelak di Hatch, New Mexico
• Sagara Bass kalawan Bodas Miso, Wasabi mashed Kentang, Boy Choy na Truffles
• Alami diangkat Babi Tenderloin boneka jeung Italia Sosis, Apel jeung walnuts
Manisan di ajag Cafe
Pastry kang Oki Ericka Rodriguez urang ajag Cafe Manisan mangrupa winners.
• Di sisi torek nu imah-dijieun és creams na sorbets di kreatif tapi teu rasa outre kawas anjir, dalima-anggur, jeung lemon Basil.
• richer hidangan-enders kawas Flourless Coklat buah prambus Kue na Banana creme Pie anu patut unggal kalori
• Lamun anjeun teu bisa dahar sahuap sejen, anjeun tiasa mesen sagelas Port atanapi dessert anggur kawas Ahir-Panen Torrontés ti Argentina
Inuman Up na lolong!
Sommelier jeung ajag Cafe pasangan Quinn Tandaan Stepehenson ngajaga ajag Cafe urang éksténsif daptar anggur tinggi-tungtung na global. Anjeun nimu wines méwah kawas Super-Tuscans, Opus Hiji, Sassicaia, sarta sinus Qua Non. (More moderately dibanderol California Zinfandels na Oregon Pinot Noirs nu sadia, teuing.)
Cocktails anu attentively custom-dijieun.
• Naha salaku New Méksiko diner do na kick off Anjeun dinners ajag Kafé kalayan sagelas nikmat méthode Champenoise sparkling anggur New Mexico urang ti Gruet Winery di caket dieu Albuquerque
Ajag Cafe urang elegan Wild West makan Room
Ajag Cafe diatur dina puseur maot tina Santa Fe, sababaraha blok ti Plaza sentral. Diners asupkeun ajag Cafe up a staircase satengah sirkular ngarah kana kadua lanté kamar makan.
• 68-korsi kamar The makan téh festive tur elegan, tapi kasual. (Ngagem Anjeun Santa Fe selebritis Cowboy sapatu!
• wanda ajag Cafe urang téh bubbly, cahaya na flattering, soundtrack na denok tapi teu distracting. Pondokna, ambiance ajag Cafe urang téh kasampurnaan.
Top-kiyeu Service ajag Cafe urang
Service nyaeta menawan tur efisien. Keur hiji palayan di ajag Cafe geus manggung coveted dina kota silaturahmi kawas Santa Fe, sarta ajag Cafe metot nu pangalusna.
• longtime server Brooks, misalna, teu ukur hiji palayan ngajempolan tapi screenwriter kerja
Dimana Diuk di ajag Cafe
Aya henteu a tabel bad di jero imah. ditandé semi-sirkular deukeut galley dapur muka nu populér.
• Sarta aya sok lovey-sababaraha di leutik, secluded tabel 22 gigireun hiji hawu kiva glowing
• diners Solo ogé foodies anu jiga bantering jeung awak pawon, korsi nab sapanjang bar counter lila ajag Cafe urang
Ajag Rooftop Cantina: a Garapan ajag kasual
Ti April ngaliwatan Oktober, ajag Cafe ngoperasikeun buka-hawa ajag Rooftop Cantina hareup panto ka rohangan makan ajag Cafe urang.
• menu Cantina Chef Eric urang téh beuki kasual; nyangka tacos meaty, burger, jeung daptar cocktail Margarita-centric
• ajag Rooftop Cantina fungsi dahar beurang sarta dinner.
Dinner di ajag Cafe geus jadi ritual perjalanan Santa Fe. Anjeun bakal ningali naha.
Tetep Up jeung ajag Cafe
• ramatloka ajag Cafe
• Ku telepon 505.983.1615
• Dina Facebook
ajag Cafe
132 West Cai St.
Santa Fe, New Mexico 87501
Panyingkepan: réstoran The hosted tepung complimentary pikeun review tujuan. Kanggo inpo nu leuwih lengkep, mangga tingali situs urang urang Sarat jeung Kaayaan Etika.
Eric DiStefano graces panutup majalah rasa Lokal, porsi Santa Fe na Albuquerque. Kahadean tina Lokal rasa / poto ku Kate Russell