Bisa gastropub Buckinghamshire kieu hirup nepi ka reputasi Michelin-béntang-2 na?
Aya 20 réstoran di Inggris kalawan dua béntang Michelin coveted. Ngan salah sahijina nyaéta pub. Tom Kerridge urang The Hand na Kembang dina Marlow, Buckinghamshire, nahan ngahargaan éta.
Ku kang Oki televisi profil saluhur patron na sarta rating béntang nu nyimpen eta di kelas anu sarua sakumaha Saisons Raymond Blanc urang Le Manoir aux Quat 'na Michel Roux JR urang Le Gavroche , anu Didagoan pikeun ngumpulkeun tabel dikonfirmasi téh leuwih ti sataun.
Kabeneran kami kukituna uninga ngeunaan opat korsi kulit nyaman dina bar (teu lega publicized na sadia on bewara pondok di dahar beurang). Sangkan éta bisa nip dina kalawan kirang ti dua minggu aya bewara ka gaduh lebet a.
Leungit, upami anjeun hoyong a ngumpulkeun dijamin dina titimangsa husus, anjeun kudu ngadagoan kaluar kalénder. Éta patut eta? Kuring gé jujur - Abdi teu pasti.
Tempo deui gambar tina Hand na Kembang
Netepkeun Adegan nu
The Hand na Kembang ngawengku hiji pub abad ka-17 dina Marlow mun Henley Jalan, ngan kuloneun geulis - Desa Marlow - jeung well-heeled. Sigana bagian éta kalayan rambling anak, whitewashed exterior bata, kotak hateup beureum, nongkrong baskets overflowing kalawan geraniums na jandéla mullioned. Jero, anu pub ambiance terus kalawan ceilings beamed poék topping kaluar tilu poék kai-floored, bodas dikumbah kamar ngeusi tabel kai bulistir. Hiji tambahan di sisi imah bar - kalawan na korsi opat, moal jadi rusiah, bar ogé sababaraha tabel langkung.
Ngan setélan tabel, kalawan squadrons maranéhanana glassware na candlesticks, Hint yén ieu téh pub dina ngaran wungkul.
The Service jeung ongkos
Abdi geus hariwang yén diuk dina bar bakal kagok tapi lemes, kulit vintage korsi padded stool, kalawan leungeun jeung bék nya rada comfy. Hijina shortcoming, teu tempat merenah pikeun Stow a Ngadu dina jangkauan.
Sugan sababaraha uli nongkrong di handapeun palang teh bakal nulungan. Hiji bonus ditambahkeun tina diuk dina bar teh nya eta barman nu deukeut di leungeun ngangkat patarosan tur nyadiakeun naon nu peryogi kitu tingkat layanan anu ampir pribadi. Yén, tangtu, ngajadikeun kuring teu minuhan sarat pikeun mairan dina tabel jasa nguap lian ti disebutkeun yen sakabeh staf seemed ramah tur welcoming.
Bit tambahan sarta potongan
Aya nungguan rélatif panjang keur dahareun ka anjog tapi nu geus kaharti, nunjukkeun yen sagalana geus asak kana tatanan. Hiji campuran tina pub diideuan Ngaruwat saeutik datang mantuan lulus waktu. Dina dinten urang dilongok, ieu kaasup:
- sagelas Poiré Granit, a pir cider beautifully Scented ti Perancis,
- a congcot koran ngeunaan whitebait
- sababaraha keureut roti sourdough chewy kalayan mentega amis
- mangkok leutik lemony pickled sayuran
- Sarta standout nu - versi Kerridge urang ti pub nibble favorit, babi scratchings. Ieu, dipilih ku Guardian salaku salah sahiji Sapuluh Britania resep pangalusna maranéhanana di 2014, anu incredibly lampu na bubbly ku tékstur lebur langkung Akın mun Crackers prawn ti nu biasa teuas tur crunchy pub snack.
Ngan teu meunang dibawa jauh salaku Hadé pisan acan datang.
Dahareun
Gaya masak digambarkeun salaku Britania modern jeung umumna rada meaty kalawan masakan kayaning slow asak bebek payudara sareng kacang, chip gajih bebek jeung kuah (Tien Juara "Great Britania Menu" kompetisi taun 2010), loin of venison Cotswold kalawan boudin schwa (pudding hideung) puree, tenderloin tina babi kalayan daun pickled mustard, malt glazed babi macana, bawang bodas sosis jeung kentang dauphine, sapi, hayam, domba, cod na bass.
Loba masakan anu riffs kacida refined on Palasik pub gana.
UK Travel Tip: Kecuali rencana payun, vegetarian di pihak Anjeun bisa ditinggalkeun luhur tur garing. Lamun ngantep restoran nyaho, ogé saméméh kadatangan anjeun, maranéhanana baris nyiapkeun pilihan vegetarian pikeun anjeun. Tapi, iwal anjeun hiji-hijina vegetarian di grup anjeun, réstoran ieu meureun lain pilihan alus keur anjeun.
A starter sayur fritter kembang kalawan farce babi jeung endog puyuh ieu saéstuna mangrupa versi kelas tinggi tina endog Scotch. The farce babi, dibungkus dina mekar squash na jero digoréng, ngandung nu heran disumputkeun tina hiji sampurna asak, sarta masih lemes, endog puyuh. pendamping kuring milih hiji usum panas courgette tart kalawan chevre, pesto jeung kapok babi. Ieu anjog geulis saperti gambar jeung draped dina lapisan transparan unidentified. Yén, sigana, ieu teh "babi kapok" hiji husus Italia katelah lardo.
Manehna nyatakeun eta nikmat.
Kursus utama, didadarkeun salaku "Herb Crusted" bass batu ku pancake yuyu anjog sareng "simbut" kandel bumbu (tingali gambar a). Ieu sapotong nicely asak tur berehan lauk nu ieu dibungkus dina pancake ngeusi crabmeat na perfumed ku bumbu. Denok tapi teu naon Abdi nelepon hiji "kerak" persis. Meureun hiji lisénsi saeutik jeung pedaran menu jam gawé di dieu.
Offal kalana muncul dina menu di dieu jeung aku moal kipas a sangkan kuring ngan bisa ngalaporkeun yén pendamping kuring kungsi ekspresi beatific dina beungeut nya sakumaha manehna dikonsumsi nya Essex domba "Bun" kalawan sweetbreads na Salsa Verde. Pilari deui kawas apel candied dina iteuk ti Bun a, piring nu geus lembut a rendang asak mun titik lebur sarta dibungkus dina sweetbreads, loba coated kalawan kulit ultra-ipis polenta na glazed a coklat emas. The ngalengkepan Salsa Verde, a adun sahiji bumbu seger, bawang bodas jeung lemon zest estu hurung sungut anjeun kalawan rasa kaduga - sanajan sugan saeutik dina samping asin keur kuring.
Urang maréntahkeun sisi brokoli di kemiri mayonnaise na hispi engkol. The brokoli, kawas courgette nu dipirig starter kuring, ieu jadi undercooked Abdi teu bisa sabenerna tumbak éta kalayan garpu ngawula sorangan tina pot tambaga saeutik deui sumping di pendamping abdi dilaporkeun kol -. Rupa leutik, amis na nunjuk - sampurna .
Pikeun pudding kami dibagikeun a tart susu toffee euyeub tur fudgy kalawan manggang jeruk bali sorbet. tart, dina sorangan, bisa geus cloyingly amis; nu sorbet halis-raisingly pait. Tapi babarengan, naon kombinasi a sampurna. Mantra.
The Nitty-Gritty
Ieu dining dieu mahal? Muhun kang Oki teh nyaeta selebritis a, aya dua béntang Michelin na opat rosettes AA dina tanda jeung nu nungguan pikeun méja téh sahanteuna taun ka - jadi naon saur anjeun? Tapi sabenerna, keur kualitas hidangan urang, nu £ 119 urang spent pikeun dahar beurang pikeun dua (tips kaasup tapi henteu anggur) nyaeta ngeunaan katuhu pikeun réstoran kelas ieu.
The a la carte menu sarua pikeun dahar beurang sarta dinner. Anjeun bisa nyimpen bit ku milih menu sét, sadia di dahar beurang Senén mun Sabtu. Di cinyusu di 2015 eta ngarugikeun £ 15 pikeun dua kursus na £ 19,50 keur tilu kursus. Aya henteu pilihan dina menu sét na bari Abdi cara pasti Tom Kerridge urang jeung pondok pai nyaeta fabulous, éta teu sigana rada éra pikeun antosan pikeun dine dieu pikeun menu basajan sapertos. Naha moal méakkeun waktu nu nyimpen nepi gantina.
pro
- menarik, ogé dieksekusi dicokot Britania pub klasik sarta masakan Perancis rustic
- nyaman, atmosfir informal
- extras héran
- hiji sumur curated, cukup dibanderol - daptar anggur anu ngawengku béréndélan misah tina wines organik jeung biodynamic, sahenteuna 20 wines imah ku botol atawa kaca, hiji daptar sampanye éksténsif jeung hiji kempelan panon-popping of wines vintage pikeun maranéhanana anu bener - sarta masif hoyong Santika kaluar
- Anjeun tiasa mawa anggur anjeun sorangan. Aya fee corkage keur éta.
kontra
- pisan teuas pikeun meunangkeun méja nalika rék eta
- dahareun kalana hayu ka handap ku teuing uyah na undercooking (sayuran)
- tabél anu bit rame
- lamun anjeun pamanggih hiji kasempetan husus hidangan ngawengku linens tabel sarta arrangements kembang, anjeun bakal jadi kuciwa. Harga na antisipasi nu bisa nyieun ieu kasempetan réstoran husus pikeun kalolobaan jalma tapi atmophere nyaeta pisan anu of a pub nagara nice
- Tom Kerridge téh mindeng teu hadir.
Nyaeta Aya Emang nungguan Hiji Taun keur Table a?
Lumayan loba. Kaca reservations on The Hand na Kembang ramatloka boga daptar tina reservations méja hareup aya. Nalika kuring dipariksa (dina bulan Juli 2015) aya Jumaah atanapi Saptu wengi sarta siang Minggu dina bulan Juli 2016, hiji siang Sabtu na dinner weekday dina Maret 2016 sarta dinner weekday dina bulan Séptember 2015.
The tibalik ieu éta, kalawan urang ngabogaan buku jadi jauh sateuacanna, aya dijilid janten cancellations. Ku kituna aya béréndélan ogé ngantosan. Meunang diri dina daptar antosan keur dahar beurang husus atawa dinner rék tur tingal kumaha kajadian. Na, upami anjeun senang diuk dina bar, Anjeun bisa jadi mun meunang di, sakumaha urang teu, dina bewara pondok. Ieu salawasna patut nanyakeun.
UK Travel Tips: Aya dua seatings pikeun dahar beurang. Upami Anjeun gaduh pilihan a, nyokot engké tina dua. Cara nu bisa linger leuwih hidangan Anjeun salami anjeun resep.
Coba Palatih gaganti. Kerridge jeung pamajikanana geus dibuka hiji pub kadua ngan nepi ka jalan nu ngoperasikeun dina dasar henteu ngumpulkeun. A hidangan aya dina gaya Kerridge urang bisa ukur diatur maneh deui £ 30 Tapi sumping mimiti sabab éta leutik tur ngeusi up gancang.
The Hand na Kembang kabutuhan poko
- Dimana: The Hand na Kembang, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Kontak: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Email: contact@thehandandflowers.co.uk
- Kumaha carana meunang aya:
- Ku karéta - stasiun Marlow karéta téh 10 menit leumpang. Pariksa inquiries Nasional Rail pikeun jadwal na harga.
- Ku mobil - Marlow nyaeta ngeunaan 32 mil ti Tengah London. Candak nu M4 kulon ka Windsor na Maidenhead, mangka A404 kana Marlow. Di tungtung jalan tinggi, balikkeun ditinggalkeun di T-simpang onto West Street. The Hand na Kembang nyaéta ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh mil ti simpang ka.
- UK Travel Tip - The M4 mindeng clogged kalayan lalulintas jadi masihan diri nyatu tambahan waktu pikeun meunangkeun dinya. Marlow mangrupakeun kota pisan geulis ku sasak endah ngaliwatan Thames, 17 bersejarah jeung wangunan abad ka-18 sarta kavling warung pikeun terapi ritel. Aya parkir murah balik supermarket. Mun anjeun geus mimiti aya aya nyatu pikeun ngalakukeunana.
- Buka: Mon - Sap siang: beurang ka - 2:45 WIB, dinner 6:30 pikeun 9:45 pm, Sun siang beurang keur 3:15 pm
- Didatangan ramatloka maranéhanana pikeun leuwih lengkep
Pariksa poéna TripAdvisor Hotel Best di Marlow