Jérman mangrupakeun nagara sosis. Aranjeunna cinta Wurst maranéhanana sarta anjeun bisa manggihan eta dina ampir unggal Speisekarte (menu) - euweuh urusan kumaha fancy restoran. Sosis kanggo ngajual kalayan PKL, di imbiss sarta unggal biergarten . Tapi naon sosis Jerman teh Wurst?
Bockwurst mangrupakeun salah sahiji variétas pang populerna di sosis Jerman. Pikeun loba Amerika eta saukur Sigana mah anjing panas melengkung.
Ieu tradisional ngawengku daging pedet jeung babi, najan variétas modern bisa ngawengku ternak kawas turki atawa hayam.
Di Jerman kalér, sabagian variétas Bockwurst kaasup lauk. Bumbu diwangun ku asin, lada bodas tur paprika ditambah bumbu kawas chives na peterseli. sosis ogé bisa jadi enteng smoked.
Sajarah Bockwurst
Aya dua téori ngeunaan carita asal sosis ieu.
Lahir Bockwurst téh écés murky. Carita rada basajan heula tempat nu Bockwurst di Bavaria dina 1827.
Kaduana, teuing dongéng leuwih lengkep, nyebutkeun yén Bockwurst nyaéta penemuan Berlin. Ieu mungkin geus dijieun ku boga Kneipe (bar) dina Kreuzberg, Robert Scholtz, sarta jagal Friedrichstrasse, Benjamin Loewenthal, dina 1889. Loewenthal éta Yahudi jeung maksa nu Wurst jadi daging pedet jeung sapi - henteu babi - janten halal. Dilayanan ku bratkartoffel sarta kuah di pihak mieling ahir semester usum naon di Humboldt Universitas, caang, sosis bodas éta hiji hit. Dilayanan ku ngeunah Templehofer Bock, a bir poek, eta earned nami Bockwurst.
Kecap tina "Bockwurst Scholtz" nyebarkeun ti wétan kidul Berlin ka sakabéh Jerman sarta saluareun. Bisa ayeuna kapanggih kaliwat wates Jerman sarta di supermarket Amérika sapopoé.
Bar tempat sosis munggaran dilayanan geus undergone sababaraha parobahan, tapi nyaeta masih kabuka dinten sarta fungsi "Dupi Mir wurscht ...
", Atawa" Traditionell Scholtz "kalawan mustard jeung roti. Bar, ayeuna dipikawanoh salaku Kraus, ngira-ngira yén éta tos seueur leuwih ti sajuta Bockwurst. Pikeun ngan 3,80 euro bisa sorangan sapotong sajarah sosis.
Whichever carita leres, anu Bockwurst téh di dieu pikeun cicing salaku favorit Jerman. Salaku nyebutkeun nu mana,
Alles hat ein Ende nur maot Wurst hat zwei.
(Sagala boga ending, tapi sosis ngabogaan dua).
Bockwurst keur saum
Bockwurst nu utamana pakait sareng saum, atawa Fastenzeit. Ieu, kawas ngaran anak, nyaéta alatan Bock Beir. A kuat, bir beurat, éta mabok utamina salila usum puasa jeung sosis torek masih pasang sampurna kalawan bir nu.
Bockwurst Pairings & Resep
Leuwih waktu, sosis beurat, kentang jeung kuah ceurik dirobah ka (rada) torek, hidangan lohor. Bockwurst ayeuna biasana didahar ku Brötchen (roll) jeung lada Bautzen mustard.
sosis biasana simmered atanapi grilled, mere hiji appetizing darker hue atanapi grill tanda. Golak teu cara pangalusna masak eta salaku casing bisa dibeulah lajeng anjeun gaduh sosis rusak.
Kumaha Siapkan Bockwurst
Braised Bockwurst - Tempat sausages dina skillet beusi matak ku cai saeutik sarta drizzle tina minyak. Bawa ka kulub a lajeng ngurangan panas ka sedeng anjeun ngaktipkeun sosis ka grill sagala sisi.
Sakali caina geus ngejat tur sosis geus browned, kudu asak liwat. Anjeun terang éta katuhu mun anjeun nyandak hiji kacamatan sarta kulit garing méh retakan kana lawang, ngalaan pikiran daging juicy dina.
Na, tangtosna, ngawula deui ku bir Bock.