Singapura sarta Malaysia urang Unik Cina Taun Anyar Tradisi Culinary
The Kanton Cina di Malaysia sarta Singapura ngabagéakeun Taun Anyar Cina jeung tradisi spectacularly festive: communally tossing salad atah-lauk kalawan sumpit maranéhanana sarta shouting kahayang alus-tuah. Salad nu katelah yu Moldoveanu, sarta ogé mana ku ngaran tina Yee nyanyi atawa lo hei. Kalakuan di tossing hiji yu Moldoveanu ieu populérna dipercaya mawa tuah ka pamilon - jeung luhur anjeun Tos bahan, beuki tuah nu nuju dipercaya mawa di!
Yu Moldoveanu mangrupakeun Salad lauk atah, tur biasana diwangun ku bahan handap: lauk atah, sliced kana lembar ipis; abon sayuran, pickled atanapi seger; bit sahiji pomelo atanapi mesek jeruk candied; kacangan dicincang; rempah; jeung asin - saos plum tur asin hoisin.
Bahan séjén rupa-rupa ti ngadegna ka ngadegna, tapi nu yu Moldoveanu biasana dilayanan kalayan bahan dipisahkeun sarta pre-diukur, pre-dicampur saos adun.
Asal kuno Yu Moldoveanu
Yu Moldoveanu dina formulir modern nyaeta utamana mangrupa kreasi Asia Tenggara (Malaysia jeung Singapura ayeuna pajoang pikeun pangakuan salaku lahirna yu Moldoveanu sabab kiwari dipikawanoh), sarta piring geus teu jadi jadi populér a Cina Taun Anyar piring nguap dina dunya.
Akar piring, sanajan, manjangkeun sagala jalan deui ka Cina kuna, utamana propinsi Guangdong , anu tanah air teh Kanton na Teochew Cina anu hijrah ka Malaysia jeung Singapura.
Jelema Kanton ate hiji piring atah-lauk sarupa dina dinten 7 ti Taun Anyar Cina. Salaku Cina luar negeri mimiti ngembang Cina tradisi Taun Anyar sorangan, yu Moldoveanu mimiti nyandak dina significance gedé di festivities.
The Kalahiran of Modern Yu Moldoveanu
Modern yu Moldoveanu dilayanan di Malaysia sarta réstoran Singaporean dinten ngabasmi turunan maranéhanana ti grup chefs dipikawanoh salaku "opat raja sawarga" - a foursome nu dilatih babarengan dina master kang Oki Hongkong na ari babaturan sanajan sakumaha aranjeunna engké dibuka réstoran sorangan di sabudeureun Singapura.
Salila hiji meunang-duaan, sa babaturan contemplated Taun Anyar datang Cina: naon bisa maranéhna ngalakukeun ningkatkeun jualan on libur auspicious ieu?
Antukna, nu opat pencét dina Kanton piring atah-lauk jeung ditambahkeun inovasi sorangan. Numutkeun Singapura dahareun blogger Leslie dmna MD, anu opat raja sawarga mutuskeun ngawula lauk pre-sliced sarta saos pre-dicampur. "The standarisasi of saos ieu pohara penting," Dr. dmna ngécéskeun. "Baheula, piring nu bakal geus dilayanan kalayan cuka, gula jeung minyak wijen nu konsumén bakal kudu gaul éta sorangan. Ku pre-Pergaulan saos jeung taliti portioning eta kalawan Salad, maranéhanana junun nyieun hiji piring nu konsistén dihasilkeun unggal waktos ieu dilayanan. " (Sumber)
Opat chefs dibuka yu Moldoveanu sakaligus di réstoran maranéhanana langsung afterward; ngaliwatan sababaraha taun hareup, salad jeung ritual sakurilingna nyebarkeun sabudeureun samenanjung nu, jadi tradisi Taun Anyar Cina éta kiwari.
The Yu Moldoveanu Tradisi
Opat raja sawarga kapaksa nganggur teu jeung tradisi kiwari napel yu Moldoveanu; éta frasa ritual jeung dimaksudkeun Pergaulan ngalobaan organically turun taun.
Hasil tungtung téh piring euyeub dina harti; ti komunitas Cina di Malaysia sarta Singapura ngagantelkeun significance jero ka unggal bahan sarta unggal hambalan tina prosés campur kode, underscored ku frasa tuah-invoking uttered lamun bahan tinangtu nu ditambahkeun jeung dicampur.
Frase Cina keur "lauk atah" homophonically nyarupaan frase Cina keur "rising kaayaanana", sahingga pamakéan lauk atah ngagambarkeun kahayang pikeun kabeungharan leuwih dina taun datang. fritters adonan, di sisi séjén, nangtung di keur "emas" alatan penampilan maranéhanana. Tur jadi kalawan sesa bahan - kacang, sambel plum, pomelo, sarta minyak sadayana ngagambarkeun kahayang hususna pikeun karaharjaan dina taun payun.
Tiap bahan ieu geus ditambahkeun kana mangkok badag, salah dina hiji waktu, bari frasa Cina tuah-invoking anu recited leuwih dahareun. diners nu dirakit lajeng nganggo sumpit maranéhna pikeun Tos salad, ngalungkeun bahan tinggi dina hawa bari shouting "lo hei!" ( "Tos tuah!")
Yu Moldoveanu ieu tradisional didahar dina dinten katujuh tina Taun Anyar Cina, sanajan tradisi geus mekar pikeun nampung ngabogaan yu Moldoveanu on wae poe liburan.
- Baca artikel ieu dina luhureun Cina Taun Anyar dinten dahareun uninga pangan naon pakait sareng naon dinten tangtu Taun Anyar Cina.
Dimana Dahar Yu Moldoveanu
Anjeun teu kudu jadi Cina ngarasakeun hiji yu Moldoveanu on Taun Anyar Cina. Paling réstoran Cina di Singapura sarta Malaysia tawaran yu Moldoveanu bungkusan keur Grup; malah puseur hawker di Singapura ngajual yu Moldoveanu! Sanajan kitu, dahar yu Moldoveanu nyalira atanapi dua ngan teu rengse: nu peryogi koneng gede ti kulawarga atawa leuwih dipikacinta bener meunang yu Moldoveanu sumanget katuhu.
Ngalaman yu Moldoveanu jalan komunitas Cina wewengkon urang ulah, didatangan Penang , dimana di Cina lokal buka sakabeh-kaluar di maranéhna dahareun Taun Anyar Cina ; atawa cobaan nu réstoran fancier di Singapura - yu Moldoveanu pisan well-digambarkeun dina éta specials Taun Anyar dina Marina Bay Sands .