Jack buahan, sorrel, tiwu gula, jeung hina Scotch bonet
Ku tropis Karibia sataun-buleud iklim haneut jeung baseuh, Jamaica ngabogaan panjang, usum tumuwuh subur dimana duanana bungbuahan asli na diimpor, Sayuran jeung rempah tiasa flourish. Bungbuahan jeung veggies sapuk bisa dinikmati katuhu kaluar tina kokotor, atawa, sakumaha anu favored tradisi pulau jawa, sakumaha amis, candies garing. Sanajan dahar em, anjeun gé cinta em!
Di dieu hiji sababaraha paporit urang jeung sababaraha babaturan anyar urang patepung dina lalampahan panganyarna ka Resort Sendal Whitehouse; kumaha oge, aya ampir 3.000 spésiés flora di Pulo Jawa, jadi lamun hayang bener ningali kabeh, anjeun ngan gé kudu ngarambat aya diri!
01 of 08
Jack buah
Soreau / Photononstop / Getty Gambar Konéng sarta pulpy, favorit tropis ieu gede pikeun relish na chutneys, nyebutkeun Walter Staib, duta wisata kuliner pikeun Sendal na pantai resorts. Urang ngarasakeun dahar eta atah, teuing.
Hiji buah tunggal tiasa beuratna antara 10-100 pon na, loba kawas breadfruit, ngandung ratusan siki beunghar kalsium, protéin, kalium, jeung beusi, sahingga hiji "buah mujijat," nu bisa nyadiakeun vitamin perlu urang jeung ngabantu ngalawan kaluar kalaparan.
02 of 08
Roselle / waru / Sorrel
Sorrel kalayan kacang jeung kayu manis. © Christopher Curley Ieu sakedik ngabingungkeun. Disebut "sorrel" dina Jamaika, roselle nu sabenerna spésiés waru nu Jamaicans dipaké dina soups, stews, sarta inuman. Ngumpulkeun nepi nulungan sehat sorrel, jahé, gula, sarta Rum di Blénder a jeung anjeun saena a inuman pulo Palasik. (Dina poto, roselle nyaeta barang beureum ka kénca ti kacang.) Sorrel oge migunakeun di punches, cordials, jams, sarta teas.
03 of 08
asem
Asak asem témpél. © Christopher Curley buah ieu amis-na-haseum tina asem ngajadikeun pikeun chutney unggulan sarta mindeng ditambahkeun kana stews Karibia sarta curries. Teuas, bubur héjo buah bisa ogé dipaké salaku agén pickling, najan buah ripened URANG SUNDA haseum jeung leuwih nikmat on na sorangan.
Curiously, asem oge salah sahiji bahan konci kapanggih dina asin Worcestershire, pokok recognizable di budaya Kulon.
04 of 08
Chayote (cho cho)
buah Chayote. © Christopher Curley buah héjo garing Hal ieu ngajadikeun hiji diganti gede pikeun apel (pikir braeburns), sanajan kalawan daging firmer. Tougher dahar sorangan, buah pir ngawangun ieu téh hadé dilayanan asak, sanajan maranehna bisa caian lamun atah kalawan kapur atawa lemon jus na ditambahkeun kana salads atanapi salsas.
Akar chayote ogé boga starchiness tina gadung, sarta bisa gorengan jeung didahar kitu mun Plantain a.
05 of 08
Cacao
Cacao ti Jamaica. © Christopher Curley Cacao peuteuy tahan kacang kakao, bahan konci mun coklat. Tapi ulah ngantep nu fool Anjeun: nu "daging" buah sabenerna seukeut tur tangy, teu sakabehna siga koko pait dijieun tina siki na.
06 of 08
Sirsak sarta Sweetsop (atawa gula-apal)
Sirsak ti Jamaica. © Christopher Curley Sering travelers ka Karibia jeung Amérika Tengah bakal wawuh jeung sirsak, hiji buah tart biasana didahar atah lamun asak. misan na, sweetsop nu (anu buleud satengah di katuhu) - atawa "apel haseum" - nyaéta pituin Betawi sarta amis tur gooier, sarupa dina rasa sarta tekstur jeung custard a.
07 of 08
Karibia Beureum peppers (Scotch Bonnets)
Scotch bonet peppers ti Jamaika, bahan konci di Betawi jerk masak. © Christopher Curley peppers beureum Karibia, atawa Scotch Bonnets, anu chilis nu masihan Betawi jerk tajongan has na. The peppers anu cousins deukeut habanero kasebut, sangkan aranjeunna geus teu keur suri jantung (atawa basa). Komo, Scotch bonet tiasa salah sahiji peppers hottest di dunya, kalayan faktor panas na keur di mana waé ti 12 nepi ka 140 kali hotter ti jalapeno a.
Leungit, faktor distinguishing tina Scotch bonet (kawas habarnero nu) nyaéta rasa lada-amis na, jadi éta acan seuneu murni. Lamun bisa nangtung panas, mangka anjeun ogé bisa bisa ngahargaan profil na kompleks rasa diwangun ku petunjuk ngeunaan tomat, céri, sarta hint apel.
08 of 08
Tangkal gula
Gula tiwu, tutuwuhan ti bari sagala Rum Karibia asalna. © Christopher Curley Anjeun teu bisa nyandak lalampahan ka Pulo Rum tanpa ngajalankeun kana sababaraha gula tiwu seger. Ieu teguh, amis, sarta juicy - lollipops alam urang - sarta fits hébat kana sagelas cocktail. Amis, rummy, sarta sakabeh alam? Naon deui nya aya nu ngomong?