Gongfu Cha: The Art of Nyiapkeun sarta ngarasakeun Tea Cina

01 10

Bubuka keur Nyiapkeun jeung Nginum entéh Cina

Di Jawa Barat, formal tea nginum condong jadi dipuseurkeun di sabudeureun lobbies hotél grand atanapi tea-kamar tempat teh dipirig ku hiji Asép Sunandar Sunarya ti sandwiches sarta muih. Kadang-kadang dina prosés ieu, nu tea bisa jadi hiji afterthought salaku munara tina manisan ngadominasi pamandangan visual.

Saterusna, lamun datang ka tea kasual betah , urang condong buang kantong tea kana saucer a, tambahkeun cai panas na dina sababaraha menit mikaresep brew steaming urang. Lamun urang tos babaturan sabudeureun, sugan we brew sacara gembleng pot. Tur kalawan hideung teh, urang malah bisa poho teh sorangan lantaran kami keur sibuk nambahkeun gula atawa madu jeung sugan hiji Santika tina susu.

Dina Cina , tradisi tea-minum anu rada béda. Bari pamustunganana hiji aktivitas sosial, nalika minum teh Cina, salah enjoys nu seungit, warna jeung varying rasa tea sakumaha brew nu tumuwuh kuat. Sarupa jeung anggur alus, teas Cina sorana kapal béda gumantung kana jenis tea. Pondok-daun Oolong teh tradisional brewed dina teapot liat jeung teas héjo anu pangalusna ngarasakeun dina pot kaca.

Kumisan ti brewing (pot) jeung minum (cangkir) instrumen teh tradisional nginum ngalibatkeun sakabeh susunan utensils.

• Scoop, tongs na scoop leutik pikeun nyokot tea garing jeung nanganan nu teapot panas na gelas
• Tea baki - baki kai kalayan slats on luhur sarta mangrupa chamber kabuka dina nu kaleuwihan cai panas anu dituang (alam pawenangan bisa emptied)
• Teapot - nu teapot pikaresep di Cina, utamana pikeun teas Oolong, anu teapots liat leutik ti Yixing (dibaca "ee-shing")
• Kaca decanter - wadah leutik nu tea brewed ieu dituang
• tabung logam leutik nu bakal cocog dina sungut decanter Anjeun ngahulag daun tea leupas ngasupkeun decanter nu
• Haruman cup - tudung ramo-ngawangun, narima tea brewed munggaran
• Teacup - cangkir leutik tina nu inuman

handap méré Anjeun parentah pikeun Nyiapkeun tea Cina. Persiapan ieu disebut gongfu cha. Cha hartina teh. Dina hal ieu, urang nuju minum tea Oolong.

02 10

Hambalan 1: Global nu Pot

Kalawan cai panas (pindang dina teapot listrik atawa stovetop), haneut teapot liat anjeun sarta gelas ku tuang caina leuwih pot na cangkir sarta nelen kana baki. Anjeun bisa jadi kudu nganggo tongs angkat ka cangkir jeung suwung aranjeunna. Tempo poto luhur.

03 10

Hambalan 2: Tambahkeun Tea Leupas

Tambahkeun tea ka pot. Gumantung kana rupa-rupa teh, jumlah bakal rupa-rupa. Tapi anjeun moal butuh pikeun nambahkeun teuing, sugan ngan 5-7 gram. Lamun nuju purchasing tea nyandak imah, pastikeun nanya sabaraha anjeun kudu make (eta oge bakal gumantung kana ukuran teapot anjeun). Anjeun tiasa nganggo scoop leutik di utensils tea anjeun ka ladle tea anjeun ti wadahna tea anjeun kana pot Anjeun.

04 10

Hambalan 3: cleansing Tea dina

Naha anjeun kedah ngalakukeun ieu gumantung kana jenis jeung kelas teh. Anjeun kudu ménta pangecér lamun tea kudu cleansed saméméh nginum. Teh henteu kotor sagala cara tapi "cleansing" ngakibatkeun saukur tuang cai panas dina daun (utamana Oolongs poék kawas Dahongpao) kana bangun tea - letting daun muka pikeun nembongkeun ambu pinuh maranéhanana.

Pikeun cleanse, kantun tuang cai panas leuwih tea leupas kana pot. Tuluy tuang ka kaluar cai sarta leuwih gelas deui pikeun ngajaga kahaneutan dina gelas.

05 10

Hambalan 4: Decanting Tea dina

Teundeun tabung nu onto decanter nu. Tuang cai panas leuwih tea leupas anjeun dina teapot deui sarta ngantep brew. Deui, nu panjangna brewing bakal gumantung kana jenis tea nu nuju minum jeung anjeun kudu ménta pangecér Anjeun. Oolongs, contona, boga waktu brewing pisan pondok - a teapot leutik ngan merlukeun kira 10 detik. Brewing panjang bakal distort rasa jeung seungit daun hipu.

Sanggeus 10 detik, tuang tea ti teapot kana decanter nu.

06 10

Hambalan 5: tuang Tea dina

Dipiceun tabung jeung tuang tea kana seungit cup tudung ramo ngawangun. Tempat anu teacup leutik leuwih tudung ramo lajeng ngahurungkeun tibalik ka handap. Ieu sabaraha tea kudu dilayanan ka sémah Anjeun.

07 10

Hambalan 6: ngarasakeun Haruman teh

Anjeun tur sémah ayeuna kudu nyabut éta cangkir seungit nu bakal linggih di jero teacup nu. Kantun pulas éta cangkir Haruman kaluar tina teacup leutik pikeun ngidinan teh keur nyicingan teacup nu. Ayeuna, ngahargaan Haruman teh ku sniffing piala seungit. Ulah sieun nempatkeun irung anjeun dina eta! Anjeun bakal heran di sabaraha kuat ambu teh nyaeta tina cangkir leutik ieu. Ngarasakeun ambu tea anjeun léngkah munggaran dina ngarasakeun rasa.

08 10

Hambalan 7: Nginum entéh nu

Nyokot anu teacup leutik terasrasakeun tea Anjeun. Teu kawas dina upacara adat tea Jepang, aya no way ditangtoskeun pikeun nyokot cangkir anjeun atanapi inuman. Kantun diuk deui ngarasakeun rasa denda tea Cina Anjeun dipilih.

09 10

Hambalan 8: Teraskeun Nginum

Anjeun rengse tea dina decanter anjeun, neruskeun tuang cai panas onto daun tea anjeun dina teapot Anjeun. Inget teu ngantep lungkawing panjang teuing tur mikaresep 3 nepi 7 pariuk tea Anjeun. Deui, jumlah kali anjeun bisa ngagunakeun tumpak tèh gumantung kana jenis jeung kelas jeung anjeun kudu ménta pangecér Anjeun.

Anjeun bakal heran di sabaraha béda tea bakal secukupnya ti pot mimiti ka tukang. Kawas anggur alus tea bakal secukupnya béda ti sahuap munggaran ka tukang.

10 10

Hambalan 9: Purchasing Tea

A eureun kana Song sihung Maison de dina Shanghai nyaeta cara hébat meunang diwanohkeun ka minum teh Cina. Staf ramah mantuan Anjeun sampel teas béda ku smelling nu aromas béda downstairs. Sanggeus milih tea anjeun, settle di upstairs pikeun sésana nyaman di airy spasi buka tina jalur imah disimpen dina konsési Perancis. Kuring kungsi rejeki diajar ngeunaan budaya tea Cina ku nu boga anu butuh waktu bangga hébat dina keur sanggup showcase sababaraha Cina urang pangalusna-diteundeun tea-Rahasia.

Kabéh accouterments dipikabutuh pikeun ngarasakeun tea anjeun betah ogé bisa dibeuli di lantai mimiti imah tea Song sihung jeung loba toko teh di Cina.