01 of 07
7 Kedah-Coba réstoran India di Atlanta
dahareun India teu persis boga rep sexiest diantara diners. Pikeun sababaraha dekade, asakan nu geus relegated ka mall strip sarta dipikawanoh pikeun masakan krim-sarat na kawas hayam tikka masala na saag paneer. dahareun India akang ngaliwatan Renaissance a sanajan, jeung sakuliah kota urang nuju ningali réstoran pop up nu nempatkeun hiji spin béda dina asakan Asia Kidul.
Kadaharan India kami geus paling dalit jeung mangrupa, heran, moal bastardized jalan Cucina internasional lianna nu. Masalahna nyaeta kadaharan India urang nyaho geus fokus kana ngan hiji daérah nagara expansive: wewengkon Northern. Sarta bari asakan India Kalér nyaéta nikmat tur boga tempatna di bellies urang, éta ngan hiji sisi tina carita.
India teh nagara panggedena katujuh di dunya, comprised populasi leuwih 1,2 milyar urang. Nagara nyaeta rupa-rupa, teken pangaruh ti nagara nu wawatesan Cina, Nepal sarta Pakistan, ngécéskeun Meherwan Irani, pangadeg Chai Pani na Botiwalla (sarta dua kali James Beard Award bieu kang Oki), saha ti Tengah India.
Irani teu tumuwuh nepi kalawan masakan India Kalér; gantina, anjeunna diangkat dahar kulawarga-gaya kalayan thalis (hidangan diwangun ku sababaraha masakan leutik dimaksudkan bisa dibagikeun), sarta "bade kaluar" dimaksudkan lawan hiji kacamatan di jalan dahareun. Dining di restoran éta hiji kajadian langka.
akar ieu naon drove manéhna muka nepi réstoran revolusioner na nu kacida fokus kana India jalan dahareun.
Irani dibuka Chai Pani di Asheville taun 2009, sarta di handap kasuksésan saanggeusna, dibawa konsép pikeun Decatur dina 2013. Dina 2016, manéhna muka Botiwalla di Pasar Kota Ponce (PCM). Tujuanana nya éta pikeun nyieun kadaharan India dideukeutan, tapi teu dumbed handap. Jang ngalampahkeun ieu, manéhna ngagunakeun bahan lokal kalawan téhnik India.
Ieu epitomized dina hiji masakan pang populerna Chai Pani urang, kale pakora. Daun kale neangan dunked dina jumlah copious of chickpea adonan sarta rempah jeung goreng ka garing. Duanana réstoran na geus diwenangkeun anjeunna ngahurungkeun a panon playful arah asakan India. Di Chai Pani anjeunna museurkeun kana chaat (snacks roadside), thalis na cocktails kreatif.
Gaduh réstoran dina PCM geus diwenangkeun manéhna meunang malah ngadeukeutan ka pangalaman jalan dahareun leres. decor nyaeta caang jeung infuses humor (tingali daptar aturan imah nu ngawengku henteu sare dina toilet jeung euweuh judi nyawalakeun), sarta lokasina kaluar BeltLine nu sampurna pikeun cengkraman-na-balik masakan. Irani nyebutkeun, "Urang boga kasempetan pikeun blur jalur, sarta beuki pinuh sadar atmosfir".
Irani téh bungah ningali évolusi masakan India di Atlanta, nu ceuk urang dubbed "Dahareun India 2.0". Generasi ieu anyar chefs India anu ngabogaan senang jeung elevating pangalaman ngagunakeun téhnik hadé, nyebutkeun Irani, panyorot Asha Gomez ti Spice mun Table salaku conto prima.
Tetep maca ningali mana anjeun bisa partake di asakan India nikmat sabudeureun Atlanta.
02 of 07
The Food India Best di Atlanta: Chai Pani na Botiwalla
The Food India Best di Atlanta: Chai Pani na Botiwalla. Chai Pani na Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, ga 30030
Chai Pani fungsi up fun dicokot snacks India sarta thalis kulawarga gaya. Irani brings visi na dahareun India dideukeutan ku flair Southern kana kahirupan kalawan pakoras kale sarta Sukabumi patukangan Opak fries - masala spiced fries dimuat up kalawan daging domba, sambel lada na chutney tomat. réstoran nu aya di kota Decatur, tapi kajadian mun gaduh aplenty parkir. Botiwalla bisa kapanggih dina Ponce Kota Pasar jeung nawarkeun nyokot Irani urang on India jalan dahareun. Grab hayam tikka roll, sarta ulah ninggalkeun tanpa nyobian nu domba Gatotkaca sarta Tandoori Goreng Hayam. Quell nu ngabeuleum lada ku lassi pelem atawa cola asem.03 of 07
The Food India Best di Atlanta: Spice mun Table
Bungbu nepi Table
659 Pirang Ave NE, Daerah Tingkat # 506, Atlanta, ga 30312
Asha Gomez mimiti dijieun lambak kalayan Westside gem dirina kapulaga Hill. Eta ditutup dina taun 2014, tapi manéhna deui dina peta jeung bubuka Spice mun Table deukeut Krog Jalan Pasar dina taun anu sarua. menu nu mangrupa basajan, kalawan tekenan kana pastries amis jeung gurih India. Standouts kaasup kueh wortel jeung sakabeh peppercorns sarta rempah pemanasan sejen, jeung jajan kari ayam samosa. Item Heartier kénéh digolongkeun kana cengkraman-na-balik kategori dina bentuk gulungan khati. Nikmat pilihan keusikan kaasup terong rasana, babi vindaloo na masala embe héjo.
04 of 07
The Food India Best di Atlanta: Tabla
Tabla
77 12 St NE, Daerah Tingkat Atlanta, ga 30309Tabla defies nu India stereotype strip-mall jeung Vibe trendi na nu disetél dina manah Midtown. Ieu poék jeung seksi, sampurna pikeun hiji tanggal wengi. Aya klasik dina menu nu, kawas samosas tapi Tabla excels kalawan modern na nyokot. Pikeun dahar beurang anjeun tiasa manggihan "tacos deconstructed" kalawan fillings pikabitaeun kawas malai hayam, tandoori rasana hayam dina marinade creamy bodas, sarta paneer tikka, kéju India marinated di yogurt topped kalawan mint seger jeung Chili héjo. Dinner presents pilihan langkung seru dina bentuk tandoori gurita, rasana di minyak mustard sarta marinade krim sarta rasa pucukna tingling kembang engkol lassoni, kembang engkol Crispy dina asin cabe bawang bodas. Ngubaran diri di ahir hidangan ka salah sahiji Manisan maranéhanana, kawas kulfi nu - creamy India és krim dina iteuk!
05 of 07
The Food India Best di Atlanta: Tava India Bistro
Tava India Bistro
1685 Garéja St # 110, Decatur, ga 30033
Tava tagihan sorangan salaku "bistro India modern," nu sigana adil mun anjeun nganggap leutik kurban plat na sandwich maranéhanana. Co-boga Farhan Momin jeung kulawargana éta dina Atlanta pikeun 30 taun nalika maranéhna sadar aya batal di dahareun loba seger India. Bapana Momin urang téh jagal jeung leungeun-milih sato nu dipaké di réstoran, nyieun pikeun pangalaman tegalan-to-tabel leres. Aya curries, tapi ogé pangaruh ti upbringing kidul Momin urang, sakumaha katingal dina chaat chora - Crispy kacang eyed hideung tossed di cilantro, saos asem na bawang. Séjén "fusi" masakan kaasup bihari jangjang hayam, okra tossed di masala jeung lauk 65 sandwich, nu filet digoréng lada lauk topped ku salad cooling. Refresh palate sareng salah sahiji lassis maranéhanana, kawas nu kapulaga acuk atawa pelem.
06 of 07
The Food India Best di Atlanta: naan gaul
naan gaul
rupa-rupa Locations
Naan gaul mimiti salaku treuk dahareun di Los Angeles ku baraya Idani hoping nyieun dahareun India dideukeutan, bari tetep ngajaga rasa otentik. Aranjeunna keur asalna ti kidul, sanajan, kitu akar maranéhanana dibawa aranjeunna balik ka imah sarta aranjeunna dibuka bata kahiji maranéhanana sarta toko mortir di kota Atlanta, dituturkeun ku lokasi Buckhead. Naan gaul mangrupakeun konsép kasual gancang (pikir Chipotle meets dahareun India), dimana anjeun mimiti nyokot hiji "basa" - béas, naan atanapi Salad - lajeng milih protéin - hayam tikka masala, lentils atanapi paneer-lajeng luhur dipareuman ku anjeun pilihan chutneys. Éta ogé kudu sisi lezat, kawas fries masala na samosas maranéhanana.
07 of 07
The Food India Best di Atlanta: Masti
Masti
2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, ga 30329
Masti hartina "senang" dina Hindu, sarta Masti di Toco Hills delivers nyatu eta kalawan kelir témbok vibrant maranéhanana sarta menu dahareun playful jalan. Balik pikeun Ngaruwat palinter kawas anjing kebab, a kebab anjing panas topped kaluar kalayan sayuran relished, peppers bel sarta saos husus; momo, atawa steamed pangsit boneka jeung hayam atawa veggies; jeung samosa obrolan deconstructed, chickpea kari topped jeung bawang jeung tilu samosas gurih. Aya ogé pinuh-ukuran entrees lamun napsu anjeun ngamungkinkeun, kawas pasta masala, lauk Amritsari na chip kalawan nila tossed di tipung chickpea, sarta Sukabumi quesadilla boneka jeung hayam mentega. Pencét tombol Anyarkeun kalayan salah sahiji tipples maranéhanana - urang nyarankeun ka paana Aam Ka kalayan jus pelem héjo spiced na Rum kalapa.