Dahar beurang di Waterside Inn - sohor Thames-sisi makan di beja

01 of 08

A Champagne Wilujeng sumping di Waterside Inn

The Waterside Inn, ku Thames di beja, geus ngayakeun onto tilu béntang Michelin salila 40 taun. Dibuka ku baraya Roux, Michel sarta Albert, dina 1970-an, putra Michel urang Alain Roux ayeuna di kang Oki patron.

A hidangan dina Waterside Inn mangrupakeun saréat méwah asli. Ieu pisan nu kasempetan husus, hajatan réstoran, nu nurun tempat loba jalma bakal untung nganjang sakali, sumawona sakeupeul kali dina kahirupan maranéhanana. Abdi hayang dine dieu pikeun puluhan. Bakal pangalaman nu ngajamin yen tingkat antisipasi?

Naon Ngajadikeun hiji memorable hidangan?

Kuring geus didahar loba teuing réstoran hidangan mésér kana béréndélan di "bests". Di tingkat ieu, salah ekspektasi kompeténsi, verging on kasampurnaan ti dapur. Nu geus jadi hiji dibikeun. Ku kituna naon nu sejenna nyumbang ka nyieun pangalaman dining kaluar sabenerna memorable? Di dieu nu daftar pribadi mah Musts:

• Ambiance - KOMUNITAS nyaman, geulis kamar, dikurilingan ku buzz lemes tina paguneman senang, preferably ku pintonan anca.
• Service - pangaweruh tur attentive tanpa keur overwhelming. Keur terus interrupted ku staf leuwih-hayang pisan téh sagampil goréng saperti keur teu dipalire.
• Reuwas - Di réstoran husus, abdi hoyong secukupnya sahanteuna hiji hal Kuring geus pernah sakecap sateuacan, jadi delighted ku hiji rasa kombinasi Abdi teu sempet panginten.

Abdi senang ngalaporkeun yén, ti momen kami ushered mun bérés jeung ditawarkeun sagelas tina sampanye imah salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang ka senang final urang (jeung pinuh) Hhh, anu Waterside Inn ngoleksi ogé dina sagala diitung.

Sagala downside?

• Citakan tina sababaraha langkung cheeses teuas tur cheeses Inggris dina dewan kéju bakal nice.
• Vegetarian na teetotallers mungkin gaduh kasusah jeung pilihan kawates daging masakan bébas jeung citakan alkohol di lolobana Manisan.
• Sarta tangtu, taya escaping kanyataan yén tepung di dieu pisan mahal - sanajan ménu set dua atanapi tilu kursus pikeun dahar beurang nawiskeun nilai alus.

Waterside Inn kabutuhan poko

• Alamat: The Waterside Inn, Ikmal Jalan, Bray, Berkshire SL6 2AT
• Telepon: +44 (0) 1628 620 691
• Fax: +44 (0) 1628 784 710
• website
• Reservations? Penting tur ogé sateuacanna
• Rentang harga: Mahal - harga kasempetan pisan husus pikeun kalolobaan jalma.

nyimpen Tip pikeun The Waterside Inn duit:

Balik pikeun dahar beurang sarta milih ménu set dahar beurang. Taun 2010 harga ieu £ 41,40 keur dua kursus na £ 56,50 keur tilu. Anggur ku gelas ngarugikeun ngeunaan £ 9. Menu set dahar beurang robah poean tur ngawengku sahenteuna dua pilihan pikeun tiap Tangtosna, kopi jeung manisan (nu Freshly dijieun nougat nyaeta anca), layanan na pajeg.

Saperti biasa dina industri perjalanan, panulis di ieu disadiakeun ku jasa complimentary keur kaperluan reviewing. Bari eta teu dipangaruhan review ieu, About.com percaya panyingkepan pinuh sadaya bentrok poténsi dipikaresep. Kanggo inpo nu leuwih lengkep, tingal kawijakan étika urang.

02 of 08

Hors d'Oeuvres di teras

Méméh dahar beurang di sémah cuaca alus bersantai dina téras ku inuman sarta nibbles. Urang anjog dina haneut, poé cerah dina Juni, sampurna pikeun hiji, makan geus puguh panjang.

The Waterside Inn sits gigireun hiji sempit, manteng tangkal-shaded Walungan Thames di geulis, Desa Michelin-starry tina beja . Hiji satengah rambling timbered wangunan, jeung hiji campuran tina satengah timbered pondok dianéksasi on, réstoran ieu kawentar aya ngan sababaraha mil ti Windsor Castle .

Éta meureun naha Ratu kasebut isukan pop leuwih mun ngahibur para tamu ti jaman ka jaman. Diego, delightfully entertaining umum manajer di panginepan urang ngécéskeun yén nu geus kaliwat, beuki sumptuous tina dua kamar makan swasta (anu ngabogaan lawang misah) éta pikeun Ratu urang pamakéan nyalira salaku eta teu dilisensikeun kanggo umum. Ayeuna, kamar teu ukur dilisensikeun, mangka dilisensikeun pikeun weddings sipil.

Tidbits ngeunah di Sunshine di

A baki leutik hors d'oeuvres ieu dihasilkeun sarta dipedar. Urang utamana resep seger, straws kéju flaky sarta cocktail samangka blitzed ku Gin saeutik tur sprinked jeung dadu tiniest of seledri. Kombinasi anu salah sahiji kejutan I salawasna miharep pikeun tur éta salah kuring baris coba mun jadi gaduh panulisan di imah.

03 of 08

Lobster pikeun starters

starters kami tina lobster, yuyu sarta prawn éta geulis kasampak di na tiap kaasup kejutan halus tina rasa na tékstur.

Wewengkon plato pan digoréng medallions lobster kalayan saos bodas port sarta julienne jahé flavored sayur (Tronçonnettes de homard poêlées menit au Porto Blanc) nyaeta salah sahiji resep Michel Roux urang. lobster, dina kakeueum miboga poek, asin herang, kungsi lampu, gingery kahaneutan. Sanajan lobster nu ieu geus jointed, server ditawarkeun lajeng mulus dihapus sagala cangkang.

04 of 08

Yuyu sarta Prawn Jeung Unroasted almond

Kuring diusahakeun kreasi Alain Roux ngeunaan yuyu Devon flaked kalawan melon jeung crunchiness biasa tina seger, almond unroasted, topped kalawan marinated, prawns grilled (Émietté de tourteau du Devon aux effluves de melon, amandes fraîches et crevettes ros marinées). Kuring teu malah moal nyaho maneh bisa ngahakan almond unroasted tapi bakal pilari nu lampu, rasa seger dina mangsa nu bakal datang.

05 of 08

Kursus-kursus Main Artful

pendamping abdi makan digambarkeun piring nya tina braised John Dory kalawan prawns sarta lovage flavored emulsion (kénca) salaku "panas dina piring a".

Abdi hariwang yén pilihan mah loin digulung tina domba, boneka jeung aubergine confit na kacangan pinus grilled bisa jadi beurat teuing pikeun dahar beurang usum panas. Abdi teu kudu boga. domba anu ieu dimasak ka pink sampurna jeung kitu tender I bisa geus didahar eta kalawan séndok a. Ieu sumping sareng hipu saeutik "gateau" tina moussaka sarta jus saffron. menu robah seasonally tapi masakan favorit datang deui kalayan aturanana. The set ménu pikeun dahar beurang ngaganti unggal poe.

06 of 08

The Opak Kursus

Cheeses dilayanan di Waterside Inn anu dibere di gelar sampurna suhu sarta ripeness sarta ogé digambarkeun ku server pangaweruh urang.

Kalolobaan cheeses dinten urang dilongok éta Perancis sarta paling éta lemes atawa semi-lemes. Maranéhanana kabéh nikmat tapi sababaraha cheeses beuki teuas bakal geus salian alus mun dewan. Sarta sanajan restoran prides sorangan dina pamakéan bahan lokal - raspberries Inggris, sapi Angus - cheeses Britania penting éta utamana bolos - Stilton jeung hanyir Bishop hijina wawakil a rentang nasional anu kiwari kaasup ratusan cheeses.

Hiji pilihan garing buahan, biskuit jeung Crackers anu dilayanan kalayan kéju anu.

07 of 08

Keur usumna buah prambus Soufflé

Buah prambus soufflé ieu ukur dilayanan di Waterside Inn nalika raspberries Inggris seger nu aya.

Nalika server kuring potong soufflé buah prambus abdi kalayan séndok ka ngeclak dina sababaraha coulis buah prambus haneut, kuring kungsi mamang kuring. Sababaraha bulan samemehna, dina Michelin sejen dibéntangan réstoran di Perancis, palayan kungsi hanacaraka, sanajan protes kuring, dina motong kana soufflé pistachio nambahkeun dollop of Freshly dijieun pistachio és krim. sludge anu dihasilkeun tina dilebur sup és krim sarta flattened soufflé tuh aya jasa ka restoran atawa dessert husus yén kang Oki urang.

Tapi buah prambus soufflé di Waterside Inn éta pisan béda. Éta lampu unbelievably - a nurun tina awan gula jeung fruitiness anu ilang tanpa karana di létah. The coulis haneut nambihan ngan éta catetan katuhu tartness seger saimbang kualitas gula dipintal plato nu. Buah prambus soufflé, salah sahiji specialties nu Waterside Inn urang, ukur nembongan dina menu dina usum panas nalika berries lokal seger nu aya. Lamun ningali eta, mesen di mimiti tepung anjeun sabab nyokot sahanteuna 20 menit sangkan.

08 of 08

Buah beri biru Mousse na Pistachio creme Brûlée Star dina Pamilihan dessert

A sampler dessert of Alain jeung Michel Roux urang specialties mangrupakeun sorot - hususna pistachio creme brûlée jeung Sable kalayan buah beri biru mousse.

Coba A Waterside Inn Resep pikeun buah beri biru Mousse *

_{Resep ieu diadaptasi ti vérsi, a husus tina pangadeg Waterside Inn Michel Roux, éta dilayanan antara biskuit almond pastry garing amis, disebutna sablés. Anjeun tiasa manggihan resep pastry sakumaha ogé nu meringue Italia disebutna keur di resep ieu buku Roux urang, pastry: gurih tur Sweet. Parentah tentang kumaha sangkan meringue Italia ogé bisa kapanggih dina loba cookbooks populér.}

bahan

• creme de myrtilles (buah beri biru liqueur, pilihan)
• 60g (1/4 cangkir tambah 1 sdm) jarak (tambahan halus) Gula
• 120g (4 1/4 oz) meringue Italia
• 400g (14 oz) seger atawa beku buah beri biru puree
• 150g (5 1/4 oz) ganda krim (di AS nganggo krim sebat heaviest anjeun tiasa manggihan), mang dikocok
• jus ti 1/2 lemon
• 40 blueberries seger
• 8g daun gelatine (sarua jeung hiji baku AS, 1/4 oz pakét gelatine granulated)
• 8 sprigs mint

metode

1. Sangkan coulis buah beri biru; Nempatkeun 50ml (scant 1/4 cangkir) tina cai jeung gula dina pan leutik leuwih panas low. Ngaleyurkeun, teras mawa ka kulub dina nyieun sirop a. Sisihkan pikeun niiskeun, teras nyampur sareng 100g (1/4 cangkir tambah 3 tbs) tina puree buah beri biru, tambahkeun jeruk nipis sarta refrigerate.
2. Soak gelatine dina cai tiis nutupan (lamun maké gelatine tipung, skip hambalan ieu sareng nambahkeun gelatine ka cair panas, kaluar panas)
3. Panas 50g (1 3 / 4oz) tina puree buah beri biru. Salaku eta dimimitian pikeun gelembung, piceun tina panas, squeeze gelatine nu (mun maké daun) ngaleupaskeun kaleuwihan cai, teras aduk kana puree panas dugi bubar.
4. Aduk di puree buah beri biru sésana kalawan whisk a. Tambahkeun liqueur jeung gently melu di meringue kalawan whisk a.
5. Melu di krim dikocok ku spatula fléksibel
6. Panutup hiji lambar baking kalawan bungkus plastik sarta ngatur 8 cingcin pastry, 8cm diaméterna na 4cm jero, kana eta.
7. Eusian jeung campuran sarta chill salila tilu jam
8. Ngawula, unmold tur ngatur dina kolam renang tina coulis buah beri biru. Ngahias kalawan blueberries seger jeung sprigs mint.

Dessert sejen Urang dipikacinta

Scenting a brûlée creme jeung rasa hipu tapi unmistakable of pistachios éta meunangna sejen seuneu pasti yen urang pernah kukituna sakecap sateuacan. Salaku eta kajadian, hiji versi dessert ieu sadia dina majalah online BBC urang, Good Dahareun. Pariksa resep BBC Good Dahareun keur Pistachio creme Brûlée.

* _{Resep Michel Roux pikeun buah beri biru mousse mimiti muncul dina bukuna "pastry: gurih tur Sweet" na ieu dihasilkeun di dieu kalawan idin.}